Как да готвя кисела тиква? Тайните на подготовката на опитни готвачи. ТОП 4 прости рецепти стъпка по стъпка със снимки. Видео рецепти.
Сладка маринована тиква
Маринованата тиква е оригинално и вкусно предястие с прекрасен пикантен аромат. Това ще бъде достойна закуска на всяка маса и е много лесно да го приготвите у дома, ако следвате тази рецепта.
Съставки:
- Тиква - 1 кг
- Карамфил - 8 бр.
- Бахар - 6 бр.
- Захар - 1, 5 супени лъжици.
- Канела - 1 пръчка
- Пресен джинджифил - 1 см
- Индийско орехче - щипка
- Оцет 30% - 2-5 супени лъжици
- Вода - 500 мл
Готвене на сладка кисела тиква стъпка по стъпка:
- Обелете тиквата, измийте и нарежете на 2 см кубчета.
- Изсипете захар в топла вода, изсипете оцет и разбъркайте.
- Изсипете маринатата върху тиквата и оставете за 12 часа.
- Сложете всички подправки в торба от марля.
- На сутринта сложете торба с подправки към тиквата и я поставете на огъня.
- Гответе 10 минути, изключете котлона, покрийте и оставете за половин час.
- Подредете тиквата в стерилизирани буркани и затворете капаците.
- Можете да опитате закуската на следващия ден.
Кисела тиква с чесън
За да се насладите на кисела тиква през цялата зима, трябва да я подготвите за бъдеща употреба. Приготвянето с добавяне на чесън ще се окаже вкусно и пикантно. Това ястие ще бъде обсъдено в следващата рецепта.
Съставки:
- Тиква - 500 g
- Мащерка - 3 стръка
- Чесън - 1 глава
- Вода - 750 мл
- Бял винен оцет - 50 мл
- Захар - 50 g
- Зехтин - 2 супени лъжици л.
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Сол - щипка или на вкус
Поетапно приготвяне на кисела тиква с чесън:
- Обелете тиквата и я нарежете на малки филийки.
- Поръсете с растително масло и задушете на силен огън за 2 минути от всяка страна.
- Прехвърлете тиквата в чиния и охладете.
- Извадете люспите от скилидките чесън, разрежете ги наполовина и запържете, докато се появи приятен аромат.
- Изсипете вода и оцет в тенджера, добавете захар и сол и заври.
- Сварете сместа за 2-3 минути, охладете и добавете зехтин.
- Поставете резенчетата тиква, стръкчетата чесън и мащерката в стерилизиран буркан.
- Изсипете маринатата върху храната и навийте със стерилни капаци.
Кисела тиква набързо
Бърза рецепта за кисела тиква може да се приготви само за един ден и вече да се насладите на вкусно ястие. Можете да го поднесете с гарнитура от месо, той хармонизира добре с риба или можете да го ядете като обикновено студено предястие.
Съставки:
- Тиква - 500 g
- Анис - 2 звезди
- Кардамон - 4 зърна
- Канела - 1 пръчка
- Пресен джинджифил - 1,5 см
- Бахар грах - 3 бр.
- Захар - 100 g
- Оцет - 2 супени лъжици
- Вода - 250 мл
Стъпка по стъпка готвене на кисела тиква набързо:
- Измийте обелената тиква и нарежете на ленти със страни 2 * 3 cm.
- Изсипете захар във вода, загрейте и разбъркайте, за да се разтвори напълно.
- Изсипете оцет, добавете всички подправки и разбъркайте.
- Изсипете готовата марината върху тиквата и оставете за една нощ.
- Сварете тиквата със затворен капак за 15 минути.
- Изключете котлона и го оставете да престои 30 минути.
- Поставете детайла в чисти кутии, покрийте с найлонови капаци и оставете за един ден.
Видео рецепти:
