ТОП-4 рецепти със снимки за приготвяне на детски ястия от зеленчуци у дома. Тайни и съвети на готвачите. Видео рецепти.
Зеленчуците са важна част от нашата диета. Той е източник на витамини, минерали, протеини, въглехидрати, захари, растителни мазнини, които са необходими на всеки организъм, особено на растящ. Количеството зеленчуци и плодове, изядени от дете, зависи от здравето му. И ако децата ядат плодове с удоволствие, тогава зеленчуците понякога са трудни за ядене. Затова родителите трябва да бъдат креативни и да измислят вкусни зеленчукови ястия за деца. В този преглед сме подбрали ТОП-4 успешни рецепти, които със сигурност ще харесат на малките деца и ще им осигурим необходимите витамини.
Здравословни зеленчуци за деца
Зеленчуците могат да се въвеждат в диетата на детето от 4-6 месеца. Първото от тези ястия са зеленчукови пюрета. Ако правите свое пюре, използвайте само пресни зеленчуци. Първите в диетата на детето са тиквички, т.к. те са хипоалергенни. След него в менюто се въвеждат карфиол и броколи. Първият нормализира работата на червата, вторият формира опорно -двигателния апарат и повишава устойчивостта на организма към инфекции. Също така, тези видове зеле имат хипоалергенни свойства.
Малко по -късно морковите и тиквата се въвеждат в диетата на бебето. Морковите са от съществено значение за нормалния растеж и имат благоприятен ефект върху зрението. А тиквата е богата на бета-каротин 5 пъти повече от морковите, а пектиновите вещества допринасят за елиминирането на токсичните вещества. Доматите са ефективни за предотвратяване на запек. Но за да се намали рискът от хранителни алергии, е по -добре да се купуват жълти домати за деца. Няма обаче ограничения за видовете зеленчуци, всички те са полезни и необходими за децата.
Зеленчукова яхния за дете
Здравословна зеленчукова яхния, приготвена от сезонни зеленчуци, може да се приготви за дете от една година. За едногодишни деца, преди да сервирате, начупете зеленчуковата яхния в блендер или пасирайте с картофена смачка. За по -големи деца нарязвайте храната на малки кубчета, тогава зеленчуците ще бъдат нежни, меки и много сочни.
- Калорично съдържание на 100 g - 54 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 35 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Домати - 0, 5 бр.
- Сол на вкус
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Масло - 10 гр
Готвене зеленчукова яхния за дете:
- Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
- Обелете морковите, измийте и нарежете на полукръгове.
- В тенджера сварете 300 мл вода и сложете нарязаните картофи и моркови в нея. След като заври, варете зеленчуците за 10-12 минути, докато омекнат.
- Нарежете тиквичките на четвъртинки.
- Обелете българския пипер от кутията за семена и нарежете на кубчета.
- Изпратете нарязаните тиквички с чушки в тигана и гответе зеленчуците за още 5-7 минути.
- Изпарете домата с вряла вода, отстранете кожата, нарязайте пулпата на кубчета и ги добавете към яхнията. Варете всичко заедно за 10-15 минути.
- Подправете зеленчуците със сол и добавете бучка масло 2 минути преди ястието със зеленчуци да приключи с готвенето.
- По желание продуктите могат да се разбият с пасатор и да получите зеленчуков хайвер или картофено пюре.
Супа от пилешки тестени изделия
Супите се усвояват перфектно от организма, поради което са много полезни. Тази пилешка супа включва пиле със спагети, така че зеленчуците ще бъдат фини.
Съставки:
- Лук - 1 бр.
- Корен от целина - 30 g
- Моркови - 1 бр.
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Пилешко филе - 2 бр.
- Питейна вода - 1 литър за приготвяне на бульон
- Спагети - 200 g
Готвене на супа от пилешки тестени изделия:
- Измийте пилешкото филе, нарязано на малки парченца, залейте с вода и оставете да заври в подсолена вода. Включете котлона, покрийте тенджерата и варете бульона за 40 минути, докато омекне.
- В тиган в растително масло запържете настърганите на едро ренде моркови, нарязания лук и нарязаната целина на четвъртинки до омекване. След това леко охладете зеленчуците и разбийте с пасатор в картофено пюре.
- Потопете спагети и зеленчуково пюре в бульон с варено пилешко филе.
- Покрийте тенджерата с капак, сол и след като заври, гответе под капака, докато спагетите се сварят. Времето за готвене е посочено на опаковката на производителя.
Задушени зеленчуци
Парените зеленчуци са здравословна храна не само за деца, но и за всички възрасти. По този начин можете да готвите всякакви зеленчуци, пресни или замразени. Последното може да бъде предварително размразено, но просто увеличете времето за готвене с 5 минути.
Съставки:
- Броколи - 80 гр
- Карфиол - 80 g
- Зелен фасул - 80 g
- Сладък пипер - 80 g
- Моркови - 1 бр.
- Тиква - 100 g
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Зеленчуци на пара:
- Измийте карфиола и броколите и разглобете на малки съцветия.
- Обелете сладкия пипер от семената и го нарежете на широки ленти.
- Обелете морковите и тиквата и ги нарежете на средни парчета.
- Измийте боба и го оставете цели или нарязани на 2-3 парчета.
- Поставете всички зеленчуци в тавата за пара, така че между тях да има малко пространство за преминаване на пара.
- Сглобете парахода: изсипете вода в резервоара до желаната маркировка, поставете тавата със зеленчуци и покрийте с капак. Задайте таймер за 15-20 минути.
- Ако нямате параход, използвайте стария метод. Сварете вода в тенджера, поставете отгоре сито, така че да не влиза в контакт с вряла вода, и поставете зеленчуците в нея. Покрийте цедката за зеленчуци с капак и запарете с умерено кипене на вода до омекване.
Гювеч от броколи
Гювеч от броколи за деца с вкусна кора за сирене и дресинг от заквасена сметана. Това ястие с броколи се оказва много по -вкусно от само сварено или задушено карфиол само.
Съставки:
- Броколи - 1 бр.
- Карфиол - 1 бр.
- Яйца - 4 бр.
- Подправки на вкус
- Смляно индийско орехче - 0,5 ч.ч
- Заквасена сметана - 250 g
- Сирене - 200 гр
- Мляко - 1 супена лъжица.
За да направите гювеч от броколи:
- Измийте зелето (броколи и карфиол), подсушете, отрежете бутчетата и разглобете на съцветия.
- Първо потопете карфиола във вряща подсолена вода, а след 5 минути броколи и гответе още 5 минути, за да не кипне зелето.
- Изцедете зелето в гевгир, изплакнете със студена вода и поставете в тава за печене, намазана със зеленчуци или масло.
- С миксер разбийте заквасената сметана с яйца, добавете подправки и индийско орехче. Изсипете мляко и разбъркайте.
- Получената смес от сметана и яйца изсипете равномерно върху зеленчуците, така че да са почти покрити със соса, а отгоре поръсете с настъргано сирене.
- Изпратете ястието с броколи в предварително загрятата фурна до 210 ° C и печете 30-40 минути.
