Преглед на южния плод - праскова (праскова): как изглежда и къде расте, какви хранителни свойства има и на кого може да навреди. Как се избират плодовете и някои интересни факти. Съдържанието на статията:
- Химичен състав и калорично съдържание
- Полезни функции
- Противопоказания
- Как се избират прасковите
- Интересни факти
Прасковата е плод на плодово дърво от семейство Розоцветни, роднина на бадемовото дърво. Ботаническото име на растението е Prunus persica, което буквално означава „персийска слива“, клас двусемеделни, вътре в сочната сладка каша има твърда голяма кост.
Тези плодове имат хибрид - необелена или голоплодна праскова, наричана е още нектарин.
Невъзможно е да се каже със сигурност, но вероятно родното място на прасковеното дърво е Китай (северният), оттам плодовото растение е попаднало в Индия, Персия и Европа. Култивира се в топли райони на умерена Евразия: Централна Азия, Русия, Югоизточна Украйна, Кавказ) и Америка.
Дървото цъфти с малки розови и червени цветя (вижте снимката по -горе), които се появяват веднъж годишно преди появата на зелени ланцетни листа. Зрелите плодове са плоски или продълговато -закръглени с плитка бразда на едната половина, отвън плодовете са с кадифена кора, отвътре - плътна сочна каша с розов, бял или жълтеникав цвят, в пулпата има ендокарп (костилка) с много жлебове и трапчинки. Пресните плодове, узрели или консервирани в сироп, се използват за храна, бадемово масло и ликьор се приготвят от костилки от праскови.
Химически състав и калорично съдържание на прясна праскова
Плодовете на прасковеното растение се считат за диетични. Калоричното съдържание на пресни прасковени плодове е 39 kcal на 100 g, от които:
- Мазнини - 0,3 g
- Въглехидрати - 9, 5-10 g
- Протеин - до 1 g
- Вода - до 89 g
Няма нишесте и лактоза, но има захар в количество от 8, 5 g и диетични фибри до 1, 5 g.
А също и витамини:
- Бета каротин - 162 мкг
- Рибофлавин В2 и Тиамин В1 - по 0,025 мг всеки
- Ниацин В3 - до 0,85 mg
- Пантотенова киселина В5 - 0,14 мг
- Пиридоксин В6 - 0,029 mg
- С или аскорбинова киселина - до 6, 56 mg
- К - 2, 59 мкг
- Е - 0,7 mg
Микро и макро елементи:
- Фосфор - до 20 mg
- Калий - 189 mg
- Цинк - 0,2 mg
- Магнезий - 9 mg
- Калций - 6 mg
- Желязо - 0,3 mg
- Селен - 0,1 мкг
- Манган - 9 mg
- Флуорид - 4 мкг
За да може цялото това богатство да бъде от полза за тялото ви, трябва да се научите как да изберете правилно узрелите плодове. Но трябва да се има предвид, че този продукт се влошава много бързо и почти не се съхранява.
Полезни свойства на прасковите
Зрелите плодове са много приятни, сладки и сочни. Кашата е толкова вкусна, колкото и полезна, съдържа необходимите за организма:
- органични киселини: винена, ябълчена, лимонена, цинхонова;
- пектини, етерични масла;
- витамини: каротин, РР, групи В, Е, К и С;
- минерални соли: фосфор, калий, манган, магнезий, желязо, цинк, мед, селен.
Костта вътре в пулпата също е полезна, тя съдържа бадемово масло, амигдалин.
Прасковите са диетични плодове, ако ги включите в ежедневната си диета, можете да освободите тялото си от излишни килограми и в същото време да поддържате здраве, да подобрите състоянието на кожата и косата си. Плодовете са богати на фибри, които почистват стомаха и червата, намаляват глада, подобряват храносмилането и в резултат на това усвояването на хранителни вещества.
Зрелите праскови съдържат калий, полезен за сърдечния мускул. Ето защо употребата на тези плодове се препоръчва от терапевти на пациенти с аритмия. Калият и витамин С също са полезни за имунната система, така че персийската слива помага на организма да устои на болестотворните микроби. Магнезиевите соли и други микроелементи участват във функциите на нервната система. С честата консумация на праскови по време на стрес или повишен нервен стрес можете бързо да възстановите нервната система и да отслабите негативното въздействие върху нея или просто да подобрите настроението си.
Плодовете на прасковеното дърво съдържат желязо, поради което при анемия е задължително да се ядат праскови или сок от тях.
Прасковите най -често се консумират като пресни, узрели плодове в естествената им форма. От него се варят компоти и сокове, консервират се в сладък сироп и се правят отлични вина.
Ползите от плодовете в козметологията
Не само, че използването на праскови е вътрешно полезно, има няколко рецепти за приготвяне на маски за лице и коса. Например, достатъчно е просто да избършете кожата на лицето и шията със свежа каша или прасковен нектар, за да подобрите цвета й, да я освежите и да я направите кадифена.
За мазна кожа и коса е популярна популярна рецепта, приготвена от овесени ядки, нишесте и прасковена каша. Между другото, има отделна рецепта за коса: прасковено пюре се разрежда с мляко, добавят се няколко капки масло от риган. Дръжте върху косата за половин час и изплакнете с обикновен шампоан.
За прасковеното масло може да се каже, че се използва в много лекарства (включително за очите и в онкологията), в козметиката (кремове, парфюми, декоративна козметика).
Противопоказания за праскови
Ако говорим за плодовете на прасковеното дърво, то в узрели и консервирани в сладък сироп те не са подходящи за хора с диабет, затлъстяване (и няма полза от такива плодове). Но цветята на това растение могат да навредят на страдащите от алергии, тъй като техният прашец предизвиква силна алергична реакция. Такова красиво и полезно растение близо до къщата не е подходящо за всички.
Бъдете внимателни, когато ядете големи количества праскови, като имат слабително действие.
Как се избират прасковите
Много е важно да избирате пресни плодове, тъй като те бързо се развалят и почти не се съхраняват. Пресните плодове на прасковеното дърво включват твърди, но меко пресовани плодове. Те са умерено твърди на допир (колкото по -твърди, толкова кисел е вкусът). Ако сте избрали прекалено твърда праскова, тогава я дръжте на стайна температура - тя ще омекне. Кожата не трябва да е набръчкана и потъмняла по повърхността си.
Интересни факти
На снимката има смокинова праскова
- В родината на прасковеното дърво - в Китай - само императорски лица могат да ядат плодовете му за свое удоволствие. Плодът се смяташе за храна на боговете.
- Прасковата запазва полезните за нашето тяло свойства под всякаква форма: в прясно, консервирано, в сок, с всякакъв вид преработка, витамините и микроелементите се запазват, но не в същите пропорции. По време на термична обработка (конфитюр, конфитюр, готвене) - изобщо не остават хранителни вещества! Заключение - по -добре е да ги ядете пресни.
- След празник на следващия ден, понякога се чувствате претоварени и болни, това е лесно да се поправи: просто изяжте няколко плода!
- Руските поети пееха нежността на момичетата, сравнявайки го с праскова, британците сравняват този плод с нежно и уязвимо момиче, възрожденските художници смятат прасковата за еликсир на любовта, илюминатите не превръщат прасковата в романтичен плод, а го свързват с истина, с истина.
