Днешната статия ще разгледа дали хлябът е полезен за спортистите. Съдържанието на статията:
- Състав на хляба
- Полза и вреда
- Необходимост от използване
Преди да започнете да говорите за ползите и вредите от хляба в културизма, трябва да разберете какъв е този продукт и какви хранителни вещества съдържа.
Състав на хляба
Тъй като основата на продукта е брашно, хлябът също се състои от 85% нишесте и 15% зародиш, както и 14% от черупката. Всички хранителни вещества се намират в ембриона и черупката. В допълнение, брашното претърпява допълнително обогатяване, но витамините с изкуствен произход се абсорбират от организма по -лошо.
Според стандартите към брашното се добавят някои други вещества, за чиято полезност като цяло не може да се каже. Това се прави, за да се подобрят печените качества на брашното.
През последното десетилетие хранително -вкусовата промишленост използва голям брой различни хранителни добавки, които могат да подобрят консистенцията на продуктите, да увеличат срока на годност и т.н. Това се случва не само с брашно, но и с други храни, като мляко или месо.
Някои от използваните добавки обаче са токсични. Разбира се, дозите на тези вещества може да изглеждат оскъдни, но много от тях се натрупват в организма.
Ползите и вредите от хляба
Процесът на ферментация е широко използван както в ежедневието, така и в хранително -вкусовата промишленост. Същността на този процес е разграждането главно на въглехидратите до прости съединения с помощта на микроорганизми и техните секрети. Енергията, получена по време на ферментацията, се използва за хранене на микроорганизмите, които я причиняват.
Подобни реакции възникват в човешкото тяло, при което въглехидратите се разграждат с помощта на фосфорна киселина. Част от енергията обаче е загубена в резултат на ферментация и тя е безвъзвратно загубена за организма. Същото се случва и при производството на хляб.
При производството на тестото се използва алкохолна и млечнокисела ферментация благодарение на дрожди и бактерии. Освен това се използват и химически втасващи агенти. Всичко това прави хляба по -малко енергийно интензивен от пълнозърнестите храни. Вече можем да кажем за ползите и вредите от хляба в културизма. От енергийна гледна точка със сигурност няма полза.
Трябва също така да се отбележи, че веществата, получени в резултат на разграждането на въглехидратите, използвайки само микроорганизми, могат да бъдат токсични в почти всяка концентрация. По този начин, когато ядете хляб, чревната микрофлора се уврежда. Но човек започва да използва хляб в ранна възраст, което по никакъв начин не може да има положителен ефект върху стомашно -чревния тракт.
От много дълго време хората знаят вредата, причинена на организма от хляба, приготвен с тесто от мая. Някои народи са използвали само безквасна храна за храна. Заслужава да се отбележи, че всички продукти, които хранителната промишленост подлага на „подобряване“или рафиниране, изсмукват водата от тялото. Това предизвиква желанието да се измият такива продукти, когато се консумират.
В резултат на това получаваме порочен кръг: консумираме храна, появява се жажда, утоляваме я с пиене, измиваме храносмилателните сокове, липсва хранителни вещества. Това също може да причини дисфункция на дебелото черво. Поради това се появява затлъстяване, което сега страда от огромен брой от населението на света. И отново за ползите и опасностите от хляба в културизма. Разбира се, все още не са открити положителни качества.
Но, в допълнение към всичко по -горе, трябва да се добави, че ако хлябът не съдържа витамини от група В в състава си в достатъчни количества, тогава той просто няма да бъде преработен от организма. Това може да причини пептична язва, цироза на черния дроб и други стомашно -чревни заболявания.
Необходимостта да се яде хляб
Сега не говорим за спортисти, ще се върнем към това по -долу, а говорим за обикновени хора. Никой не призовава да се откажеш от хляба. По принцип, какво да яде, е решение на всеки човек. Но си струва да се отбележи, че хлябът сега се произвежда по стари рецепти, както и специални диетични сортове, предназначени за хора с метаболитни нарушения, диабет и т.н.
Хлябът и зърнените храни съдържат голямо количество растителни протеинови съединения. Когато се използват в храната сортове хляб с трици, освен голямо количество витамини и минерали, тялото ще получава и диетични фибри, от които толкова се нуждае. Той също така ще помогне за предотвратяване на много заболявания на стомашно -чревния тракт.
В светлината на всичко по -горе трябва да се спомене зърнените хлябове, които са направени от пълнозърнести храни или зърнени храни и не съдържат брашно. Също така, те не са подложени на кулинарна обработка, което ви позволява да запазите всички хранителни вещества, заложени в зърното от природата. Именно този хляб е в състояние да задоволи човешките нужди от микроелементи и витамини. В допълнение, фибрите, съдържащи се в растителните влакна, ефективно премахват различни токсини от тялото.
В този случай трябва правилно да комбинирате хляба с други продукти. Например хлябът не върви добре с месото, тъй като е необходима различна среда за преработка на веществата, които съставляват техния състав. Нишестето, което е в изобилие в хляба, се преработва от тялото в неутрална среда, докато месото се нуждае от кисело нишесте. Също така, не комбинирайте хляб със захар, защото това може да доведе до ферментация на храната в стомаха.
И сега можете да се върнете към основния въпрос на статията - ползите и вредите от хляба в културизма. Разбира се, има спортисти, за които е много трудно да се откажат от яденето на хляб. Горе беше казано, че е по -добре да се използва за храна. Също така вече беше споменато за малкото количество енергия, присъщо на обикновените хлябове. За спортистите е много важно да попълват енергийните запаси и поради очевидни причини хлябът не е подходящ за тази цел.
Гледайте видео за използването на хляба в спорта:
Някой може да каже, че този продукт съдържа въглехидрати, които също са необходими на спортистите. Трудно е да се спори с това, но има и други продукти, които съдържат лесно смилаеми въглехидрати, например зърнени храни.
