ТОП 9 прости рецепти за готвене на домати и сирене у дома. Тайни и съвети на готвачите. Видео рецепти.
Доматите със сирене са една от многото любими комбинации. От тези продукти можете бързо да приготвите различни закуски само за няколко минути. И ако потъркате още малко, ще получите вкусни палачинки, крутони, салати и пр. Нашият сайт предлага в този материал няколко рецепти, които комбинират домати със сирене в най -различни варианти.
Характеристики на готвене на ястия от домати и сирене
- За рецепти е по -добре да вземете най -вкусните домати - това, разбира се, са летни. Най -голямото им узряване настъпва през юли и август.
- В света има повече от сто сорта домати. Но само няколко от техните видове се срещат на масовия пазар: средно големи червени домати със сладко-кисел вкус, „бичи сърце“големи розови сладки плодове, череша (коктейл) със сладко-кисел вкус, кремави домати от червено, жълти, оранжеви и зелени домати със сладко -кисел вкус.
- При избора на домати всеки вид трябва да е гладък, не набръчкан, без повреди, без петна, еднакъв цвят и с лъскава кожа. Колкото по -ярък е цветът на плодовете, толкова са по -зрели и по -питателни. Ако областта на стъблото е нарушена, дори леко, или има неестествен цвят, не купувайте такива домати, те нямат полезни свойства.
- Доматите трябва да имат апетитна характерна миризма, особено около дръжката. Ако празнувате кисела миризма, това е знак за началото на гниене. Ако изобщо няма мирис, доматите се берат неузрели. Пресните домати трябва да са твърди на допир, но не твърди или меки. Меките плодове вече са започнали да гният или са били откъснати отдавна.
- Има много разновидности на сирене, като домати. Всеки от тях е комбиниран с различни продукти. В същото време всеки вид сирене е подходящ за домати.
- Синьото сирене, известно като „синьо сирене“(бри), изненадващо ще изостри вкуса на ястието. Меките бели нежни сирена (моцарела, фета, камамбер, сирене фета) ще омекотят вкуса. Жилавите кашкавали (чедър, пармезан, едам, гауда, ементал) са отлични в салати и за печене. Лесно се смилат на ренде.
Домати, пълнени със сирене
Красиво предястие за празничен празник в класическа и невероятно вкусна комбинация. За промяна можете да добавите нарязани зеленчуци и нарязано варено яйце към пълнежа.
- Калорично съдържание на 100 g - 169 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Домати - 4 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Твърдо сирене - 120 g
- Майонеза - 2 супени лъжици
Готвене на домати, пълнени със сирене:
- Измийте доматите, подсушете с хартиена кърпа и отрежете капачката. Извадете семената вътре с чаена лъжичка, така че да остане „чаша“. Обърнете домата, отрежете надолу и оставете да престои 5 минути, за да се отцеди цялата течност.
- Настържете сиренето на едро ренде, а обелените скилидки чесън на ситно ренде или нарежете чесъна с преса за чесън.
- Комбинирайте сирене с чесън и майонеза.
- Разбъркайте сиренето и напълнете доматите с него.
- Чесън и сирене пълнени домати, гарнирайте с прясна стръкче магданоз.
Предястие от домати и сирене
Това просто и вкусно предястие от домати и сирене е идеално както за празнична трапеза, така и за вечерни събирания. Ако желаете, според тази рецепта можете да използвате пържени патладжани или тиквички вместо домати и да добавите варени нарязани яйца към пълнежа.
Съставки:
- Руско сирене - 200 g
- Домати - 4 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Майонеза - за дресинг
- Зелените - за декорация
Готвене на закуска от домати и сирене:
- Измийте доматите, подсушете с хартиена кърпа и ги нарежете на кръгчета с дебелина около 5-6 мм.
- Настържете сиренето на ситно ренде, обелете и счукайте чесъна с помощта на преса.
- Поставете доматите върху плоска чиния за сервиране и подправете с чесън.
- Отгоре направете мрежа от майонеза и поръсете всичко със стърготини от сирене.
- Украсете закуската с домати и сирене с пресни билки.
Пържени домати със сирене
Проста рецепта за предястие от домати и сирене се приготвя просто и се оказва не само вкусна, но и оригинална. Ястието ще украси всяка маса в делнични и празнични дни.
Съставки:
- Домати - 2 бр.
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
- Твърдо сирене - 80 g
- Яйца - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Черен и червен смлян пипер - щипка
- Смлян червен пипер - щипка
- Сол на вкус
- Растително масло - за пържене
Готвене на пържени домати със сирене:
- Измийте доматите, подсушете и нарежете на филийки.
- Обелете чесъна, прекарайте през преса и смесете със сол, червен пипер, червен и черен пипер. Разтрийте доматите с тази маса.
- За тесто разбийте яйцата със заквасена сметана и добавете сирене, ситно настъргано сирене.
- Потопете доматените кръгчета в тестото за сирене и поставете в добре загрят тиган с масло.
- Запържете доматите до златисто кафяво от двете страни. В същото време имайте предвид, че сиренето в тигана се топи и се разнася малко. Но това е добре, защото след това ще се втвърди, а пържените домати ще изглеждат красиви в чинията.
- Сервирайте пържените домати със сирене, студено и горещо.
Домати със сирене във фурната
Доматът е прекрасен не само пресен, но и печен. Ако фантазирате малко, добавете сирене към доматите, овкусите с чесън, получавате перфектна комбинация и отлично печено ястие.
Съставки:
- Домати - 8 бр.
- Сирене - 120 гр
- Маслини - 1 супена лъжица
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Сушен босилек - 2 ч.ч
Готвене на домати със сирене във фурната:
- Измийте доматите, подсушете и отрежете върховете, за да направите капачките. Използвайте лъжица, за да отстраните внимателно пулпата от всеки плод.
- Нарежете маслините на колелца, нарязайте сиренето фета на ръка или накълцайте на ситно и смесете храната с нарязания босилек.
- Напълнете доматите с приготвената смес и покрийте с капаци.
- Поставете плодовете върху лист за печене, така че да не се обръщат. Поръсете леко с олио и поставете в загрята фурна до 180 ° C за 20 минути.
Капрезе
Национално класическо италианско предястие - Caprice. Тя е известна по целия свят. Основните и единствени съставки на предястието са домати със сирене Моцарела и, разбира се, зеленчуци!
Съставки:
- Домати - 6 бр.
- Моцарела - 150 гр
- Босилек - 2-3 стръка
- Екстра върджин зехтин - 4-5 с.л.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Балсамов оцет - няколко капки
Готвене Капрезе:
- Измийте доматите, подсушете и нарежете на филийки с дебелина 6-7 мм.
- Извадете моцарелата от саламурата и нарежете на кръгли филийки с дебелина като домати.
- Внимателно подредете месестите филийки домати в кръг върху чиния, редувайки се с резените моцарела.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус, поръсете с оцет и зехтин.
- Измийте босилека, подсушете го, откъснете листата от клонките и ги сложете на лека закуска.
Брускета с домати и сирене
Сърдечен и вкусен вариант за сандвичи за закуска - брускета с домати и сирене. Комбинация от моцарела с чесън, домати и препечена кора за хляб.
Съставки:
- Багет - 4 филийки
- Домати - 4 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Моцарела - 50 g
- Зехтин - 1 ч.ч за плънката, 1 ч.ч. за омазняване на хляб
- Балсамов оцет - 1/2 ч.ч
- Босилек - 1 прясно клонче
- Сол - щипка
- Пипер - 1 бр.
Готвене на брускетта с домати и сирене:
- Намажете филийките хляб със зехтин, сложете върху лист за печене и поставете в предварително загрята фурна до 180 градуса за 5-7 минути.
- Измийте доматите, подсушете и нарежете на тънки филийки.
- Нарежете моцарелата на 5 мм резенчета като домати.
- Обелете, нарежете и смесете чесъна с олио и оцет.
- Поставете филийки сирене върху препечен хляб, върху пръстен домати, намажете ги с чеснов сос и поръсете с нарязан босилек.
- Върнете брускетата във фурната и продължете да печете 5 минути на 180 градуса.
Салата с домати, сирене и яйца
Особеността на салатата от домати, сирена и яйца е нейната изключителна лекота и нежност, съчетана със сочността на пресните домати. Салатата се облича с майонеза, която по желание може да се замени с натурално кисело мляко или заквасена сметана.
Съставки:
- Домати - 4 бр.
- Яйца - 4 бр.
- Твърдо сирене - 150 g
- Майонеза - 4 супени лъжици
- Чесън - 2 скилидки
Готвене на салата с домати, сирене и яйца:
- Сварете твърдо сварените яйца за 10 минути, докато се охладят на среден огън. След това ги отлепете. Белтъците се нарязват на кубчета, а жълтъците се намачкват с вилица на малки трохи.
- Измийте, подсушете и нарежете доматите на малки кубчета, като премахнете местата за закрепване на дръжките.
- Нарежете сиренето на големи ивици.
- Обелете чесъна и го нарежете на ситно с остър нож.
- Разбъркайте жълтъка с чесъна и майонезата.
- Комбинирайте домати със сирене и яйчен белтък, подправете с чеснов сос и разбъркайте. Украсете салатата с пресни билки преди сервиране.
Банички с домати и сирене
Оригинални пайове с домати и сирене в най -нежното хрупкаво тесто. Те се оказват просто вкусни, необичайни и вкусни.
Съставки:
- Брашно - 3 супени лъжици.
- Вода - 250 мл
- Рафинирано растително масло - 4 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л v
- Захар - 1 чаена лъжичка
- Домати - 5 бр.
- Сирене - 200 гр
- Зелените - куп
- Чесън - 2 скилидки
Готвене на пайове с домати и сирене:
- Изсипете сол, захар и вряща вода в купа. Разбъркайте, докато храната се разтвори напълно и добавете маслото.
- Постепенно въведете пресятото брашно на малки порции.
- Омесете плътно, хомогенно еластично тесто, покрийте го с кърпа и оставете за 20 минути.
- Нарежете измитите домати на кръгчета с дебелина 0,5 см.
- Настържете сиренето, нарязайте ситно зеленчуците и прекарайте чесъна през преса. Комбинирайте продуктите и натрийте доматите от двете страни с тази смес.
- Разточете отпочиналото тесто на пласт с дебелина 3-4 мм и поставете доматните кръгчета на малко разстояние един от друг.
- Покрийте пълнежа с втората част от разточеното тесто и изрежете баничките с помощта на чаша.
- Прищипете краищата на баничките, за да не ги отворите по време на пържене.
- Изсипете растително масло във фритюрник и внимателно сложете в него пайовете, които се запържват от двете страни до златисто кафяво и златисто кафяво.
Лаваш пликове със сирене и домати
Пликове с лаваш в тиган със сирене и домати - красиви и вкусни пайове. Те са доста задоволителни, изглеждат вкусни и са идеални за бърза закуска.
Съставки:
- Тънък лаваш - 2 листа по 15х30 см
- Сирене - 60 гр
- Домати - 1 бр.
- Яйца - 1 бр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Растително масло - за пържене
Изработване на пликове от пита хляб със сирене и домати:
- Настържете сиренето на средно ренде. Измийте зелените и ги нарежете на ситно. Измийте домата, подсушете го и го нарежете на малки кубчета. Комбинирайте всички храни и разбъркайте.
- Нарежете питата на парчета с желания размер и сложете плънката в центъра. Пъхнете го по всеки удобен начин: с плик, триъгълник, сламка, така че пълнежът да е вътре.
- Разбийте яйцето с вилица, подправете със сол и черен пипер.
- Потопете пълнения лаваш в яйчената маса, така че да е напълно потопен.
- Поставете пликовете с пита в добре загрят тиган с растително масло.
- Запържете пликове с лаваш със сирене и домати на среден огън от всяка страна до златисто кафяво.
Видео рецепти:
Предястие от домати с яйце и сирене
Пържени домати със сирене
