Търсите алтернатива на обичайните си котлети? Предлагам да готвя месни пръсти с кайма. Обилно месно ястие, за което се използва кайма, но вкусът на продуктите е значително различен. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Сега, когато есента вече настъпи, не искам повече зеленчукови салати, а месни ястия. Явно тялото се подготвя за зимните студове. Месните пръсти с кайма ще разнообразят масата за месо. Ястието е идеално за семейна вечеря за цялото семейство, която може да се приготви в делнични и почивни дни. Също така предложената рецепта може да се превърне в празнично ястие. Приготвянето му у дома е лесно, а наборът от продукти е прост и достъпен.
За рецептата можете да използвате всякакъв вид месо. Подходящи са пилешко филе, свинско или телешко филе, патешки гърди и др. Каймата се използва като пълнеж за месни пръсти, чийто вкус винаги ще бъде различен в зависимост от добавените подправки. Въпреки че, ако желаете, можете да използвате зеленчуци, гъби, шунка, сирене, тестени изделия, билки, сини сливи, ядки за пълнежа … Благодарение на различните пълнежи, ястието става по -интересно, така че можете да фантазирате с него. За гарнитура за такива пръсти са подходящи пържени картофи, варен ронлив ориз, картофено пюре. Също така е вкусно да ги поднесете с пита хляб и пресни или осолени зеленчуци. Освен това, според тази рецепта, можете да направите както порционни малки рула, така и едно голямо руло. Ястието първо се пържи в тиган, а след това се пече във фурната или може да се задуши в чугун на котлона.
- Калорично съдържание на 100 g - 115 kcal.
- Порции - 8-10
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Месо - 800 g
- Сол - 1 ч.л
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 2 клина
- Подправки и билки на вкус
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене на месни пръсти с кайма, рецепта със снимка:
1. Измийте месото и го подсушете с хартиена кърпа. Изрежете излишната мазнина и филми. Разделете месото наполовина и нарежете една част на филийки с дебелина 1-1,5 см, като за котлети.
2. Разбийте нарязаните филийки месо с чук от двете страни, така че да станат два пъти по -тънки. Продължете внимателно, така че месото да не стане на много тънък слой.
3. Завъртете останалото парче месо през месомелачка през решетка със средни отвори. Обелете лука, изплакнете и също прекарайте през шнека на месомелачка.
4. Сложете усуканото месо с лук в дълбок съд, добавете сол и черен пипер. Можете също да добавите подправки и билки.
5. Разбъркайте добре каймата, за да се разпредели равномерно храната.
6. Разстелете разбитото парче месо върху дъска, подправете със сол и черен пипер и сложете 1 супена лъжица на ръба на слоя. кайма.
7. Навийте месото на руло. Не го притискайте много плътно, за да не изпадне пълнежа.
8. Загрейте растително масло в тиган и поставете пръстите на месото с шев надолу.
9. Пържете месото на средно силен огън до златисто кафяво. След това ги обърнете на другата страна и ги нарежете с клечки за зъби, за да не се обърнат по време на пържене. Запържете ги от другата страна до златисто кафяво.
10. След това изсипете питейна вода в тигана, така че да покрие дъното с 1 пръст. Затворете тигана с капак и изпратете месото с кайма в загрята фурна до 180 градуса за половин час или оставете да къкри на котлона на слаб огън след завиране. Сервирайте готовото ястие топло с всяка гарнитура.
Вижте също видео рецепта за това как да готвите месни пръсти или хрупки.
