Невероятно лакомство с източни корени - лагман. С невероятно вкусен вкус, едно лакомство може да бъде както супа, така и второ ястие едновременно. В същото време ароматът и ароматът винаги са високи. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на лагман с пиле. Видео рецепта.
Lagman е дебело ястие от Централна Азия, приготвено от говеждо, понякога агнешко или пилешко месо, със зеленчуци и юфка - предимно домашно приготвено. Зеленчуковият комплект може да бъде много различен: домати, патладжани, чушки, лук, моркови, репички, картофи, тиква … Освен това подправките и билките винаги се включват в ястието, а пресни билки се добавят към всяка порция преди сервиране. Особеността на ястието е домашно приготвената юфка, която не всяка домакиня може да приготви сама, защото това е трудоемък процес. Следователно ще бъде по -лесно да го купите в магазина, като предпочитате юфка от твърда пшеница. Това няма да се слепи в първите минути на готвене. Въпреки че напоследък, с не по-малък успех, юфката е заменена с висококачествени спагети.
В този преглед ще разгледаме рецепта за приготвяне на вкусен лагман от нежно пилешко месо. Въпреки че, ако желаете, можете да замените домашните птици с друг вид месо, класическо агнешко или говеждо. Сезонните летни зеленчуци се използват за гъстия зеленчуков сос и могат да бъдат заменени или допълнени. Освен това можете да регулирате количеството бульон в зависимост от това как искате да сервирате лагман, като второ или първо ястие.
Вижте също рецепта за узбекски лагман.
- Калорично съдържание на 100 g - 295 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Пиле - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сладък български червен пипер - 2 бр.
- Растително масло - за пържене
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Зелените (кориандър, магданоз, босилек) - няколко клонки
- Картофи - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Спагети - всякакво количество
- Домати - 3 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на лагман с пиле, рецепта със снимка:
1. Измийте пилето, отрежете излишната мазнина, отстранете филма и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете пилето на порции. Ако искате да направите ястието по -малко мазно, отстранете кожата от птицата.
2. Обелете лука и чесъна, измийте и нарежете на малки кубчета.
3. Обелете морковите, измийте и нарежете на кубчета.
4. Обелете картофите, измийте и нарежете на малки парченца.
5. Обелете чушката от кутията за семена, отрежете преградите и отстранете дръжката. Нарежете го на филийки като предишните зеленчуци.
6. Измийте зелените, подсушете със салфетка и нарежете.
7. Измийте доматите и ги нарежете на 4 филийки.
8. Поставете доматите в кухненски робот с приставка за чопър и нарязайте доматите на пюре. Можете също така да ги завъртите през месомелачка.
9. В голям тиган загрейте олиото и добавете пилешкото месо. Загрейте олиото в друг тиган, добавете лука, морковите и чушките.
10. Запържете пилето до златисто кафяво, зеленчуците до златисто кафяво.
11. За по-нататъшно готвене вземете тенджера с тежко дъно, желязна тенджера, казан и т.н. и поставете в нея пърженото пиле.
12. Добавете пържени зеленчуци към пилето.
13. Изсипете усуканите домати в тенджера, добавете смления чесън, сол и черен пипер.
14. Напълнете храната с вода, регулирайте количеството по ваш вкус. Разбъркайте храната, оставете да заври, включете котлона на най -ниската степен и гответе зеленчуковия дресинг под капака за 40 минути.
15. В края на готвенето добавете нарязани билки в тигана, разбъркайте, оставете да къкри за 1-2 минути и махнете тигана от котлона.
16. Когато ястието със зеленчуци е готово, сварете пастата. За да направите това, изсипете вода в тенджера, посолете и оставете да заври. Потопете спагетите, разбъркайте, за да не се слепват, и оставете да заври. Намалете котлона до среден и гответе пастата до омекване. Времето за готвене е написано на опаковката на производителя. Ако се страхувате, че пастата ще се слепне по време на готвене, тогава изсипете няколко супени лъжици растително масло в тенджерата.
Сложете готовите сварени спагети в дълбока чиния, добавете зеленчуковия дресинг и сложете няколко парчета пиле. Ако искате да разреждате лагман с пиле, добавете бульона, в който се е приготвяла пастата, към чинията. Добавете и пресни билки.
Вижте също видео рецепта как да готвите лагман с пиле.
