Меки, нежни и сочни - чернодробни пържоли. Това вкусно второ ястие не е трудно за приготвяне и не отнема много време. В същото време резултатът е просто невероятен.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Мисля, че всяка домакиня ще се съгласи с мен, че от всички странични продукти черният дроб е най-полезен. Въпреки това, той може да бъде леко сух и жилав, което не всеки харесва. Но ако готвите котлети от него, тогава завинаги ще промените отношението си към този продукт.
Принципът на готвене на чернодробни котлети се различава от класическото месо само по времето, прекарано. Тъй като котлетите са тънки, те ще се пекат много по -бързо. Това ястие се приготвя от всякакъв вид черен дроб: телешко, свинско, пилешко. Можете предварително да мариновате котлетите или да започнете да готвите веднага. Също така ястието може да се приготви с различни сосове. След това готовите котлети трябва да се поставят в дълбока тенджера, да се заливат със соса и да се оставят да къкри за 15 минути. Във всеки случай, пържолите от черен дроб са сочни, нежни и меки, вкусни и здравословни. Сервират се с всякакви гарнитури като задушено зеле или варени картофи.
- Калорично съдържание на 100 g - 212 kcal.
- Порции - 6-8
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Свински черен дроб - 600-800 g
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Сирене - 150 гр
- Майонеза - 2 супени лъжици
- Сол - 0,5 ч.ч
- Соев сос - 2-3 супени лъжици
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Всякакви подправки и подправки - на вкус и по желание
Готвене на чернодробни котлети със сирене:
1. Обелете лука с чесън, измийте и нарежете на половин пръстени или ивици.
2. В малка купа комбинирайте соевия сос, майонезата, солта, смления пипер и всякакви подправки.
3. В тиган в растително масло задушете лука и чесъна до прозрачност.
4. Изплакнете черния дроб, отлепете излишъка и нарежете на слоеве, покрийте с фолио или поставете в торба, така че кухнята да остане чиста, и леко разбийте с кухненски чук. Правете това внимателно, тъй като черният дроб е много деликатен, той може бързо да бъде убит и ще се образуват дупки. Това важи особено за пилешки карантии.
5. След това залейте котлетите с приготвения сос. Ако желаете, можете да ги оставите да лежат за известно време, за да се мариноват. Също така някои домакини ги панираха в брашно или натопиха в тесто. Можете също да направите това по ваша преценка.
6. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте добре. Когато маслото кипне, намалете температурата до средна, за да не загори храната и добавете пържолите от черен дроб. Както бе споменато по -горе, те се пържат много бързо, само за няколко минути от всяка страна.
7. Когато обърнете пържолите, веднага поставете задушения лук върху тях.
8. Смелете котлетите с настъргано сирене отгоре. Завийте температурата до минимум, покрийте тигана с капак и оставете за 1-2 минути, за да се разтопи сиренето.
9. Сервирайте готови котлети на масата веднага след готвене поръсете с билки. Защото са най -вкусни само от тигана. Те могат да се сервират с всеки сос на основата на заквасена сметана, кефир или майонеза.
Вижте също видео рецепта как да готвите пържоли от черен дроб.
