Полезни вещества, които съставят майската гъба. Интересни факти за него и методите на готвене. Опасни и положителни ефекти върху организма, противопоказания за употреба. Не трябва да събирате майския ред в близост до пътища и промишлени предприятия, тъй като той бързо абсорбира всички вредни вещества и в резултат на това може лесно да бъде отровен.
Майски рецепти за гъби
Майският ред има много деликатен и приятен вкус. Лесно се комбинира с други продукти - месо, риба, зеленчуци, зърнени храни. Може да се използва за готвене на първи и втори ястия, гарнитури, сладкиши, консервиране. Това е напълно неизискваща съставка по отношение на термичната обработка. Може да се пържи, вари, задушава, пече, осолява и т.н. Обърнете специално внимание на следните рецепти:
- Гювеч … Обелете 6 картофа, 3 моркови, 200 г гъби. Смелете всичко това, сол, черен пипер, комбинирайте със заквасена сметана (2 супени лъжици. L.), Едно яйце и сложете в двоен котел, намазан с растително масло. Сега изберете режима на задушаване тук и оставете масата да се готви за 30-40 минути. След това време го поръсете с твърдо сирене.
- Овесена каша … Първо изпържете пилешкото филе (150 г) и гъбите (100 г), посолете ги и поръсете с черен пипер. След това сварете царевичната зърна (300 г), добавете към нея масло и настъргано топено сирене (1 бр.). След това просто комбинирайте всички съставки.
- Зрази … Сварете картофеното пюре с масло и мляко, разбъркайте го (10 супени лъжици) с пържени мариновани гъби (200 г). Сега разбийте едно яйце и добавете 2 с.л. л. заквасена сметана, смес от черен пипер. След това трябва да оформите котлети от него и да ги запържите в горещ тиган в голямо количество растително масло до златисто кафяво. Поръсете с копър преди сервиране.
- Супа … Обелете, нарязайте и задушете лука и морковите (по 1). Направете същото с добре измити, предварително сварени гъби (250 г). След това комбинирайте всички съставки, обелете картофите (3 броя), нарежете ги и сложете всичко във вряща и подсолена вода (не повече от 2 литра). Когато супата е наполовина готова, добавете тънка паяжинна фиде (около 2 непълни жмени), сол и черен пипер на вкус и малко нарязан копър. Накрая поръсете с настъргано твърдо сирене (60-80 г).
- Пълнени домати … Измийте ги (7 бр.), Извадете почти цялата каша, така че стените да останат стегнати. След това пригответе пълнежа - запържете гъбите (120 г), лука (1 бр.), Морковите (1 бр.) И сварете 3 яйца. Смесете всичко това в нарязана форма, изсипете заквасена сметана (3 супени лъжици), подправете с чесън, черен пипер и сол, разбийте яйце. Сега напълнете доматите, разполовени предварително, със сместа. Преди сервиране ги поставете върху чиния, украсена със зелена салата.
- Омлет … Разбийте 5 яйца, добавете 1 с.л. л. брашно, мляко (5 супени лъжици. л.), пържени гъби (120 г). Посолете и подправете всичко това, сложете на горещ и обилно напоен тиган с растително масло. Когато ястието е почти готово, поръсете с нарязан копър и зелен лук.
Многобройни рецепти за майски гъби много често описват как се сушат на слънце. Но е по-правилно да направите това: продуктът се измива добре и се държи всеки ден в продължение на седмица в продължение на 40-60 минути във фурната на слаб огън. Разстелете го върху лист за печене на тънък слой.
Интересни факти за майската гъба
Майският ред не е много популярен сред готвачите. Факт е, че е доста трудно да го намерите в горите и още повече на пазара. Расте на малки групи и поради бежовия си цвят понякога се слива със земята и стволовете на дърветата. Освен това това далеч не е най -ценната гъба, за разлика от белите или лисичките.
Най-добре е да отидете да съберете майската гъба в средата на юни, точно по това време настъпва пикът на плододаване. Появява се в голям брой след дъжд. Майският ред е външно подобен на белия ред. Само неприятната миризма на последните им позволява да не се бъркат.
Тази гъба се използва широко в медицината за създаване на различни тинктури и запарки. Те се използват за лечение на стенокардия, остри респираторни вирусни инфекции, бронхит и други УНГ заболявания. Това е отличен продукт за сушене и консервиране, но е най -вкусен в резултат на осоляването. За да направите това, майският ред трябва да бъде добре измит, разделен на няколко части и смесен със сол, разпределен на 5-6 слоя. Отгоре трябва да се притисне с потисничество под формата на кутии, поставени върху капака.
Това е третата гъба след сморците и трюфелите, която се добива в Англия, където се счита за деликатес. Жителите на тази страна приготвят предимно гювечи и супи от нея. Той е не по -малко популярен в Румъния, откъдето всяка година десетки хиляди майски рядовки се изнасят в други части на света. В Италия също знаят за това, но тук го наричат "martovka".
Гледайте видео за майската гъба:
Това е идеална във всички отношения съставка в готвенето, защото противопоказанията на майската гъба за консумация са редки, докато е много вкусна и доста полезна. Също толкова важно е, че е доста просто и бързо да се приготви, единственият проблем може да бъде недостъпността на реда.
