Опитвали ли сте някога нежната салата от еленски рог? Ако не, може да се насладите на неочакваната комбинация от познати храни с тъмния кон на това ястие - гъбата от рога.
Малко хора се осмеляват да вземат гъба в кошницата си, която може да се нарече гъба с разтежение: без капачка, без крака. Но еленските рога, или както често ги наричат „коралова гъба“, са най -вкусният екземпляр от гъби, който можете спокойно да вземете със себе си от гората. Такива гъби могат да бъдат варени, пържени, задушени, мариновани, добавени към пълнежа за пайове - с една дума, направете както с всички други познати гъби. Но днес бих искал да ви предложа рецепта, която използва точно такива необичайни гъби. Да направим салата от рог на елени. В комбинация с прясна краставица или пипер, както и с варено яйце, тази вкусна гъба ще създаде неочаквано апетитно и визуално интересно предястие, в което самите рога на елените ще бъдат звездата на ястието.
Вижте също как да си направите салата от месо с гъби и ядки.
- Калорично съдържание на 100 g - 90 kcal.
- Порции - за 2 души
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Еленски рога - 300 g
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Краставица - 1 бр.
- Сладък пипер - 1 бр. (по избор)
- Сол, черен пипер - на вкус
- Майонеза - 2-3 супени лъжици. л.
Поетапно приготвяне на салата от еленски рог
Сортираме гъбите и, където е необходимо, отрязваме част от бутчето с парчета трева. Както всяка друга горска гъба, ние подлагаме рога на предварителна топлинна обработка: ги варим в леко подсолена вода за 15 минути.
Оставете сварените еленски рога леко да се охладят и ги нарежете на малки парченца.
Ние ще сготвим и охладим яйцата предварително. Счупете черупките, за да ги почистите лесно. Веднага след като сварите яйцата и ги свалете от котлона, покрийте със студена вода и оставете да престои 5-7 минути. Между протеина и филма под черупката ще попадне вода, това ще ви помогне лесно да обелите яйцето с почти един удар. Нарежете яйцата на средни кубчета и добавете към гъбите.
Измийте прясната краставица, нарязайте, както желаете, и също добавете към салатата. Можете да замените или допълнете краставицата с чушки.
Подправете салатата с майонеза, сол и черен пипер предястието по ваш вкус. Разбъркайте.
Поднесете приготвената салата в чиния за сервиране. Ако сте домакин на бюфет, подредете салата от еленски рог върху вафлени тарталети, които гостите да вземат.
Вкусна, свежа и ароматна салата от еленски рог е готова. Поканете всички на масата да опитат и да се насладят на деликатния вкус! Добър апетит!
