ТОП 4 рецепти за готвене на пуйка със зеленчуци у дома. Тайни за готвене. Видео рецепти.
Какво да готвя с пуйка, един от най -важните видове месо? Нещо повече, въпросът не е в хранителните свойства, а в ползите, донесени на организма. Съдържа аминокиселини, които произвеждат хормона на щастието и удоволствието (ендорфини). Месото съдържа ниацин, който регулира нивата на холестерола в кръвта. В допълнение, пуешкото месо е нежно, вкусно и с ниско съдържание на мазнини, поради което печели все повече фенове. Всички части от домашните птици са подготвени, но на филетата се отделя специално внимание. В тази статия ще ви кажем как да приготвите вкусно пуйка със зеленчуци по различни начини.
Тайните на готвене на пуйка с зеленчуци
- Пуешкото месо се вари, пържи, задушава, пече. Готви се във фурната, тенджерите, на печката, мултикукър, двоен котел.
- Ястията и рецептите от пуйка са разнообразни, основното е да не пресушавате нежното месо. Затова следете времето за готвене.
- Пуйката се приготвя у дома в сметана, с гъби, сини сливи, ябълки, но най -прекрасният тандем е със зеленчуци.
- Месото върви добре с всякакви гарнитури и повечето сосове.
- От него се прави кайма за диетични котлети и кюфтета.
- Не купувайте замразена пуйка. Прясно охладеното птиче месо е по -нежно и сочно.
- Във фурната гответе пуйката при температура не по -ниска от 180 ° C. Тогава в кожата й ще остане мазен сок и птицата няма да изсъхне по време на процеса на готвене.
- Цялата птица с тегло 4-6 кг се готви най-малко 2,5 часа.
- Не започвайте пуйката предварително, за да не провокирате размножаването на бактерии, което ще доведе до отравяне. Съхранявайте приготвената плънка в отделен съд и напълнете пуйката с нея преди печене.
Пуешко и зеленчукова яхния
Вкусен и здравословен обяд за цялото семейство - задушена пуйка със зеленчуци. Не е необходимо да се задушава пуйката с предлаганите зеленчуци. Месото върви добре с картофи, моркови, зеле, аспержи, тиквички. Затова можете да измислите свое собствено ястие с неподражаем вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 189 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Пуешко филе - 500 g
- Брашно - 1 супена лъжица
- Карфиол - 200 гр
- Сол на вкус
- Български пипер - 100 g
- Домати - 3 бр.
- Заквасена сметана - 5 супени лъжици
- Лук - 1 глава
- Смлян черен пипер - на вкус
- Патладжан - 200 g
Готвене на ястия от пуйка и зеленчуци:
- Нарежете пуешкото филе на малки парченца и разбъркайте със заквасена сметана (1 супена лъжица).
- Нарежете доматите на филийки.
- Разглобете карфиола на съцветия и варете 2 минути. След това ги обърнете в гевгир, за да се отцеди водата. След изсушаване се поръсва с брашно и се разбърква.
- Обелете патладжаните и ги нарежете на ивици.
- Нарежете сладката чушка наполовина, отстранете семената и я нарежете на ивици.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Запържете го в тенджера в растително масло до златисто кафяво.
- Добавете пуешкото филе към лука и гответе до златисто кафяво.
- Изпратете доматите с карфиол и чушки в тенджера.
- Гответе храната за 5 минути, като разбърквате, и изсипете останалата заквасена сметана.
- Овкусете със сол, черен пипер, сварете, намалете котлона до ниска температура, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри 15 минути.
Печена пуйка със зеленчуци и гъби
Диетично и здравословно ястие, което се готви много бързо - печена пуйка със зеленчуци и гъби. Това е едно прекрасно, нискокалорично и питателно ястие едновременно.
Съставки:
- Пуешко филе - 600 g
- Тиквички - 2 бр.
- Моркови - 1 g
- Лук с луковици - 1 бр.
- Шампиньони - 200 g
- Зехтин - 1 супена лъжица
- Вода - 200 мл
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Готвене на печена пуйка със зеленчуци и гъби:
- Измийте пуешкото филе, подсушете и нарежете на малки парченца.
- Обелете и нарежете на кубчета морковите и тиквичките, гъбите на филийки, а обеления лук на 1/4 пръстена.
- Загрейте олиото в тиган и запържете лука до прозрачност.
- След това добавете пуйката и гответе 8 минути.
- Добавете зеленчуци с гъби и задушете за 7 минути.
- Изсипете вода в тигана, разбъркайте, заври, намалете огъня и оставете да къкри, покрито, за 20 минути.
Задушена пуйка с картофи и моркови
Вкусно и оригинално ястие, подходящо за ежедневна семейна вечеря и за празничен празник - задушена пуйка с картофи и моркови.
Съставки:
- Пуешко филе - 500 g
- Моркови - 2 бр.
- Картофи - 6 бр.
- Домати - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Зелените - 0,5 китки
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Готвене на ястие от пуйка с картофи и моркови:
- Нарежете пуйката на филийки и поставете в предварително загрят тиган с масло. Запържете го на среден огън до светла коричка.
- Обелете, измийте и нарежете картофите и морковите. Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
- Изпратете лука и морковите към пуйката и гответе на среден огън за 5 минути.
- След това сложете картофите в тигана, налейте вода (около 1 супена лъжица.), Така че всички клубени да са във водата.
- Подправете със сол, черен пипер, поръсете с любимите си подправки, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на тих огън за половин час, докато омекне.
- Добавете нарязани домати 5 минути преди готвене и поръсете с билки.
Пуйка със зеленчуци във фурната
Пуйка, печена на фурна със зеленчуци, е вкусно и удовлетворяващо ястие за всеки ден и за празник. Освен това можете да избирате зеленчуци според сезона, от които всеки път ще има различен вкус на ястието.
Съставки:
- Пуешко филе - 450 g
- Тиква - 250 g
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Зелен фасул - 100 g
- Чесън - 1 глава
- Провансалски билки на вкус
- Червен пипер на вкус
- Сол, черен пипер - на вкус
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Соев сос - 2 супени лъжици
Готвене на пуйка със зеленчуци във фурната:
- Нарежете на едро пуешкото филе, поръсете с черен пипер и червен пипер, добавете соев сос и разбъркайте всичко. Затворете контейнера с капак и го поставете в хладилника.
- Обелете и нарежете на кубчета картофите, тиквата и морковите, а обеленият чесън нарежете на филийки. Поставете всички зеленчуци и зелен фасул в купа, посолете и подправете с билките от Прованс.
- Комбинирайте пуешкото филе със зеленчуци, изсипете зехтина и разбъркайте.
- Прехвърлете пуйката със зеленчуци в тава за печене, покрийте я с фолио и я поставете в предварително загрята фурна до 200 градуса за 40 минути.
- След това махнете фолиото и продължете да готвите 25 минути, докато картофите омекнат.
