Десертите от боровинки стават популярни през есенния сезон, когато гората е пълна с плодове. От многото различни видове такива сладки, специално място заемат пайовете с боровинки и ние ще говорим за тях.
Съдържание на рецептата:
- Пай с боровинки - функции за готвене
- Пай с боровинки: рецепта за заквасена сметана
- Пай с боровинки: рецепта за тесто с мая
- Пай с ябълки и боровинки
- Видео рецепти
Червената боровинка е вкусно и най -важното здравословно зрънце. Използва се за предотвратяване на настинки, недостиг на витамини и отоци. Необходимо е да се подсили имунната система, тъй като тя съдържа много основни витамини. Червената боровинка има и диуретичен ефект, който не причинява никаква вреда на организма.
За да се насладите на това зрънце през продуктивна година, боровинките се събират за бъдеща употреба. Тогава от него се правят най -полезните плодови напитки и, разбира се, те се добавят към печени изделия. Пай с боровинки се приготвя по разнообразни рецепти, като се използва мая, масло и тесто от късо печиво. Пълнежът се пълни със сметана, подправки и други горски плодове. Ще говорим за най -простите, най -вкусните и успешни рецепти по -долу.
Пай с боровинки - функции за готвене
Рецептите за пайове с боровинки са много лесни за приготвяне, но въпреки това трябва да се знаят някои характеристики и тънкости.
- Препоръчително е тестото да се замеси в меко масло, а не разтопено. Вторият ще развали структурата му, което ще се отрази негативно на крайния продукт.
- Най -добрата течност за месене на тесто е млякото. Тогава тортата ще има блестяща коричка.
- Не добавяйте много захар към тортата, в противен случай тортата може да изгори.
- Червените боровинки могат да се поръсят с нишесте или брашно и след това да се добавят към тортата. Тогава долното тесто няма да е мокро.
- Ако тестото се приготвя с мая, не го оставяйте да си почине, за да не ферментира. Посолете тестото след ферментацията.
- Преди да изпратите сладкиша с мая във фурната, оставете го да престои известно време тихо.
- Извадете печени сладкиши от формата, след като са се охладили напълно. В противен случай тортата може да се счупи.
- Намажете затворения пай с разбито яйце, мляко или масло отгоре, така че да има златиста, апетитна коричка.
Пай с боровинки: рецепта за заквасена сметана
Пай с боровинки в комбинация с нежна заквасена сметана е истински кулинарен лукс, който е достъпен за всички домакини. В същото време изобщо не е трудно да го приготвите, което предлагам да се уверите сами!
- Калорично съдържание на 100 g - 296 kcal.
- Порции в контейнер - 1 бр
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Кефир - 1 супена лъжица.
- Брашно - 450 гр
- Яйце - 1 бр.
- Рафинирано растително масло - 1 супена лъжица.
- Сода - 1/4 ч.ч
- Сол - 1/4 ч.ч
- Червена боровинка - 400 g
- Заквасена сметана - 200 g
- Захар - 1/2 с.л.
- Жълтък - 1 бр.
- Мляко - 3 супени лъжици
Готвене стъпка по стъпка:
- Изсипете кефир в купа, разбийте яйце, налейте масло, добавете сода и сол.
- Разбъркайте течните съставки до гладкост.
- Постепенно добавете брашно към течните съставки, пресявайки го през фино сито.
- Омесете не много стръмно, гладко тесто без бучки.
- Поставете го в купа, покрийте с кърпа и го оставете да „почине“за половин час.
- Сортирайте боровинките, като сортирате развалените. Измийте го и го изсипете в тенджера с вряла вода.
- Вари се 5 минути и се отцежда в гевгир.
- Комбинирайте заквасена сметана със захар и разбийте, докато се разтвори напълно.
- Разделете тестото на две части в равни пропорции.
- Разточете една от тях на тънка палачинка и я наредете във форма, която първо намажете с масло.
- Нарежете висящото тесто по краищата на страните на формата и сложете боровинките вътре.
- Залейте го със заквасена сметана.
- Разточете останалото тесто и го нарежете на дълги ленти.
- От тези ленти оформете "плитка" върху горските плодове.
- Смесете жълтъка с млякото и разбъркайте. Намажете сладкиша с получената течност и го изпратете във фурна, предварително загрята до 180 ° C за 1 час.
- Охладете готовия продукт под кърпа и сервирайте.
Пай с боровинки: рецепта за тесто с мая
Въпреки че приготвянето на дрожди отнема най -много време, това е най -популярният продукт за тесто. Основното е да бъдете търпеливи и тогава тортата ви ще бъде перфектна.
Съставки:
- Брашно - 250 гр
- Пресована мая - 21 g
- Масло - 100 гр
- Мляко - 125 мл
- Захар - 200 g
- Ванилова захар - 2 опаковки
- Бадемови венчелистчета - 50 g
- Сол - 1 щипка
- Желатин - 5 чинии
- Заквасена сметана (съдържание на мазнини 21%) - 200 g
- Сметана (съдържание на мазнини не по -малко от 33%) - 200 мл
- Червена боровинка, настъргана със захар - 200 g
Готвене стъпка по стъпка:
- Загрейте млякото до 37 ° C и разтворете маята в него. Разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Комбинирайте брашното със сол и 1 пакетче ванилова захар. Пресейте сместа през фино сито в съд с мая.
- Разбъркайте и налейте половината разтопено масло. Внимавайте да не го заври.
- Омесете меко и еластично тесто.
- Покрийте го с влажна кърпа и го оставете на топло и спокойно място за един час.
- Когато удвои обема си, увийте ръцете си около него и го прехвърлете в намазнена форма.
- Разпределете го равномерно по цялото дъно и отново покрийте с влажна кърпа. Оставете да докаже за 20 минути.
- Когато втаса малко, с пръсти направете вдлъбнатини в тестото, където слагате тънко нарязаното масло.
- Поръсете с бадемови венчелистчета и останалата захар отгоре.
- Поставете сладкиша във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за 25 минути.
- Накиснете желатина в студена вода, разбъркайте и оставете да набъбне, докато се разтвори напълно.
- Комбинирайте заквасена сметана със захар и разбийте до пухкавост.
- Комбинирайте сметаната с останалата ванилова захар и разбийте също.
- Смесете набъбналия желатин със заквасена сметана и сметана.
- Към млечно-желеобразната маса добавете боровинки и разбъркайте всичко добре.
- Охладената торта разделете на две равни питки.
- Поставете дъното в ринга за торта и отгоре изсипете крем от боровинки.
- Покрийте с втори слой за торта и изпратете продукта в хладилника за час, за да замръзне слоя.
Пай с ябълки и боровинки
Пай с боровинки и ябълки е изключителна кулинарна и пекарна чиния. Този продукт неизменно ще се радва на успех, независимо дали е голям празничен празник или уютна вечер със семейството ви!
Съставки:
- Маргарин - 70 g
- Суха мая - 10 g
- Пшенично брашно - 3, 5 супени лъжици.
- Вода - 2/3 супени лъжици.
- Кефир - 1/2 супена лъжица.
- Захар - 1/2 с.л.
- Яйца - 1 бр.
- Сол - 2/3 ч.ч
- Замразена боровинка - 200 g
- Ябълково сладко - 300 гр
Готвене стъпка по стъпка:
- Поставете тестото. За да направите това, изсипете 1 супена лъжица в половин чаша топла вода. брашно, 1 с.л. захар и изсипете суха мая. Разбъркайте и оставете да престои 30 минути при стайна температура.
- Пресейте брашното в контейнер и изсипете подходящото тесто в него.
- Добавете яйцето, кефира и останалата вода.
- Изсипете останалата гранулирана захар, солта и омекотения маргарин.
- Омесете еластично тесто.
- Сложете го в купа, покрийте с капак или кърпа и го оставете да ферментира за един час.
- Разделете тестото на 2 части в съотношение 2/3.
- Разточете по -голямата част от тестото с точилка и поставете в тава за печене, намажете с тънък слой масло.
- Хвърлете боровинките, ябълковото сладко и захарта. Разпределете равномерно пълнежа върху тестото.
- Разточете втората част от тестото с дебелина 0,5 см и нарежете с нож под формата на решетка в шахматна дъска.
- Покрийте пая с получената мрежа.
- Притиснете ръбовете на мрежата и дъното на тортата заедно. Изрежете излишното тесто.
- Оставете тортата на топло място, за да се побере.
- След фурната загрейте до 200 ° C и изпратете продукта да се пече 30-35 минути.
Видео рецепти:
