Страхотно леко и лесно за приготвяне предястие за тези, които са уморени от класическите сандвичи - брускети с патладжан и домати. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Италианската брускета е вид сандвичи. Но принципът на приготвянето им е малко по -различен: парчета храна се поставят върху филии изсушен хляб. И като пълнеж може да бъде всичко, което харесвате, т.к. bruschetta има огромен брой модифицирани рецепти. Приготвя се със зеленчуци, шунка, сирене, пържени гъби, маслини, пастети и сосове … Предлагам проста, но не по -малко вкусна рецепта за брускета с патладжан и домати. Както всяко ястие, брускеттата има свои изключително прости тънкости и правила за готвене, които трябва да се спазват.
- Хлябът обикновено се полива със зехтин и се суши във фурната, в сух тиган или в тостер. Това е основната разлика между брускетта и други видове сандвичи.
- Много рецепти препоръчват да се търка сушен хляб с чесън. Но тук трябва да се има предвид колко подходящо и подходящо за състава на намазването.
- За брускети с патладжан и домати можете да използвате всякакъв вид патладжан, но вкусът на предястието ще бъде различен.
- Леките кремави патладжани с лилави ивици нямат горчивина. Но им липсва и характерният вкус на патладжан.
- Тъмно лилавите патладжани обикновено са горчиви. Затова първо трябва да премахнете горчивината от тях. Но вкусът ще бъде познат: тръпчив и богат.
Брускеттата обикновено се консумира преди основното ястие за повишаване на апетита. Това е чудесен вид закуска, която можете да вземете със себе си на работа, сред природата или да дадете детето си на училище. Разглеждаме стъпка по стъпка рецептата за брускети с патладжан и домати и се научаваме как да го приготвяме правилно.
- Калорично съдържание на 100 g - 125 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути, плюс време за накисване на патладжана
Съставки:
- Патладжан - 1 пръстен за 1 брускета
- Сирене - 2 филийки
- Домати - 1 пръстен за 1 брускета
- Хляб - 2 филии
- Чесън - 1 скилидка
- Сол - щипка
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка приготвяне на брускети с патладжан и домати, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на 5 мм пръстени. Ако плодовете са узрели, премахнете горчивината от зеленчука. Как да направите това, ще намерите стъпка по стъпка рецепта със снимка на страниците на сайта. Накратко: поръсете филийките със сол, оставете за половин час, изплакнете под течаща вода и подсушете със салфетка.
2. В тиган загрейте растителното масло и сложете патладжана да се запържи. Подправете ги със сол и запържете на среден огън до златисто кафяво.
3. Обърнете патладжаните и гответе до златисто кафяво.
4. Нарежете хляба на филийки и ги подсушете в тостер, чист тиган или фурна. По желание поръсете хляба със зехтин. Не го направих, защото патладжаните се пържат в олио, а предястието е много задоволително.
5. Поставете пръстените пържени патладжани върху изсушените филии хляб.
6. Обелете чесъна и подправете патладжана през преса.
7. Поставете доматените пръстени върху патладжаните, които се нарязват на парчета от 5 мм. Подправете ги със сол на вкус.
8. Поставете парче сирене върху сиренето или поръсете със стърготини на сирене.
9. Изпратете закуската в микровълновата за половин минута, за да се разтопи сиренето.
десет. Готовите брускети с патладжан и домати обикновено се консумират веднага след готвене.
Вижте също видео рецептата как да готвите брускети с патладжан и домати.
