Ще ви кажа как да приготвите друго пикантно мезе от грузинската кухня с изключителен вкус - патладжан, маринован с кориандър. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Грузинската кухня е известна с разнообразието си от ястия. Това са и кебап, и хинкали, и хачапури, и ткемали от черешова слива, и супа от харчо, и разбира се, грузински патладжани, които имат огромен брой многобройни варианти за готвене, което позволява на всеки готвач да избере най -подходящата рецепта за деликатес. Всяка рецепта от кисели патладжани има своя индивидуалност и технологични точки, които трябва да знаете, когато започнете да приготвяте предястие. Днес ще готвим кисели патладжани с кориандър. Това е едновременно лека гарнитура към месо или риба, и пикантно предястие за сервиране с други лакомства за празничен празник и ежедневна трапеза.
Предложената рецепта за маринован патладжан с кориандър е мигновено ястие. Това е пикантно ароматно предястие, което се приготвя много лесно и е готово за употреба след няколко часа. Въпреки че тези „малки сини“дори могат да се консумират веднага след приготвянето. Зеленчукови филийки са предварително сварени. Варят се, пържат или се пекат във фурната. Те могат да се приготвят и в микровълнова или в мултикукър. В зависимост от избрания метод, съдържанието на калории и вкус на готовата закуска ще зависят. Марината за предястие може да бъде най -простият чесън, олио и сол или може да се разрежда с повече билки, подправки и други зеленчуци.
Вижте също как да си направите пилешки пълнени патладжани.
- Калорично съдържание на 100 g - 98 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 45 минути, плюс 1-2 часа за мариноване
Съставки:
- Патладжан - 1 кг
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Килантро - 5-6 клона
- Чесън - 2 скилидки
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Лук - 1 бр. голям размер
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Босилек - 5-6 клона
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на патладжан, маринован с кориандър, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните, подсушете, нарежете на филийки с желаната форма и размер, като отрежете краищата.
2. Намажете тава за печене с тънък слой растително или зехтин и изложете нарязаните патладжани.
3. Изпратете патладжаните в предварително загрята фурна до 180 градуса за 20-30 минути. Не ги подправяйте със сол, в противен случай пулпът от патладжан може да се разпадне и да се превърне в пюреобразна маса.
4. Обелете лука, измийте и нарежете на тънки четвъртинки.
5. Измийте кориандъра и босилека и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете тревата на ситно.
6. Сложете приготвените билки и лук в контейнер за мариноване на закуски.
7. Добавете изпечения патладжан и изцедете обелените скилидки чесън през преса.
8. Подправете патладжана, маринован с кориандър, соев сос, зехтин, сол и черен пипер. Разбъркайте храната и изпратете предястието да се маринова в хладилника за 1-2 часа.
Вижте също видео рецепта как да готвите кисели патладжани.
