Рецептата за зимното сладко от кайсии със семена и с добавка на портокалови кожички.
Сладкото от кайсии е може би един от най -вкусните деликатеси през зимата, можете просто да го слагате с чай, да слагате хляб или да печете нещо с добавянето на това сладко. Но за да стане още по -ароматен, предлагам да добавите там кожи от мандарина. Между другото, прочетете нашата статия за полезните свойства на кайсиите и вредата. Единственият недостатък на това сладко е, че няма абсолютно никаква полза от него, тъй като по време на готвене всички полезни компоненти в плодовете умират и ние ядем само ароматна захар. Можете, разбира се, да не готвите, а просто да смелите кайсиите със захар в блендер и да ги затворите в буркани, но това няма да е същото, защото искате кайсиите да са цели … От моята порция изходът е 1,5 литра конфитюр.
- Калорично съдържание на 100 g - 236 kcal.
- Порции - 1,5 л
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Кайсии - 1 кг
- Захар - 900 g
- Портокалова кожа - 1 бр.
- Вода - 200 g
Готвене на сладко от кайсии:
1. Кайсиите за сладко трябва да са малки и твърди, леко зеленикави, много узрели няма да отидат, те ще се превърнат в каша. Изберете цели, без повреди и измийте добре.
2. Разделете на две и извадете семената в отделна купа. Без семена е, че трябва да получите 1 килограм кайсии.
3. Счупете костите и извадете ядките на ядките, по -добре се опитайте да ги вземете цели.
4. Измийте една кора от мандарина и я нарежете на тънки ивици.
5. В тенджера или казан с 200 грама вода смесете 900 г захар и разтопете, докато се получи сироп.
6. Оставете сиропа да заври и добавете кайсиите с ядки и кожи от мандарини. Оставете отново да заври всичко, разбъркайте, отстранете пяната с дървена лъжица, свалете от огъня и оставете да престои 8-10 часа.
7. След това също сложете кайсиевото сладко да заври и свалете от огъня за 5-6 часа.
8. За трети път заври отново и остави да се охлади за 1 час. След това стерилизираме бурканите с капаци и затваряме кайсиите си.
Съвети и трикове
Ако направите порция от повече от 1 килограм плодове, тогава вече не си струва да приемате вода, 200 г също ще бъдат достатъчни. Излишната течност винаги може да се използва вместо захар в чая.
Ако няма желание да поставите семена и / или кори от цитрусови плодове, тогава пропорциите не се променят, добавяме всичко по същия начин (за 1 кг кайсии - 900 г захар). Между другото, захар може да се сложи 800 г на 1 кг плодове, така че конфитюрът ще бъде по -дебел и по -малко сладък.
Сладкото се оказва малко течно, това е нормално. Ако искате да е по-дебел, тогава трябва да го направите без вода, да добавите захар към половините кайсии и да го оставите да престои 2-3 часа, тъй като плодовете започват да изцеждат, можете да го поставите на огъня за готвене. Също така, за по-голяма плътност, оставете да заври и гответе 5-7 минути. Така кайсиевото сладко ще се свари повече и ще стане гъсто.
Сладка и ароматна зима за вас, а не да се разболявате!
