Как да си направим вкусно сладко от кайсии? ТОП-6 най-добри рецепти за подготовка за зимата. Видео рецепти.
Кайсиевото сладко е не само вкусен, но и здравословен десерт с вкусен кехлибарен цвят. Изискан вкус, тръпчив аромат на плодове - какво друго е необходимо за изтощително дългите зимни вечери на чаша чай? Основното нещо е да не забравите да поканите приятели и семейство.
Характеристики на приготвяне на кайсиево сладко
Не е нужно да имате собствена градина, за да се насладите на вкусно сладко от кайсии. Достатъчно е да отидете на пазара или в магазина, за да си купите пресни плодове. Преди да направите покупка, първо трябва да обърнете внимание на цвета на плодовете. Те трябва да са светло оранжеви, без петна или наранени бъчви.
Второ, по -добре е да докоснете кайсиите и да изберете умерено меки. Тогава сладкото ще се окаже вискозно и сладко. За предпочитане е да изберете плодове със същия размер, така че да бъдат напоени равномерно в сироп.
Много домакини смятат за най -вкусните сортове "Айсберг", "Альоша", "Парнас", "Черно кадифе", "Лел".
Ако кайсиите лежат и са придобили известна мекота, не се обезсърчавайте, от такива плодове ще стане чудесно сладко или пюре.
Няколко съвета как да си направите кайсиево сладко:
- Опитните домакини препоръчват да използвате медни съдове с дебело дъно, но ако в къщата няма такова, можете напълно да се справите с емайлирани контейнери.
- За да готвите кайсиево сладко на филийки, е необходимо десертът да се смесва възможно най -рядко и внимателно.
- Лимонената киселина ще помогне за разтварянето на захарта в парчето. Трябва да се излее в размер 4 г на 1 кг кайсии.
- Не е нужно да изхвърляте семената, останали от плода: с ядките вашето лакомство ще стане още по -вкусно.
Забележка! Не забравяйте да стерилизирате бурканите за съхранение.
ТОП 6 рецепти за приготвяне на кайсиево сладко
Кайсиите са склад на витамини А, В, Е, Р и С. Плодовете съдържат и множество минерали, включително магнезий, фосфор и калий. Тези плодове също са начини за въздействие върху нивата на холестерола, тъй като в тях се намира пектин. Затова всяко семейство, особено такова, в което има възрастни хора, просто трябва да се запаси с бурканче кайсиево сладко за зимата.
Сладко от кайсии пет минути
Това е най -лесният начин да приготвите десерт, с който дори начинаещ в занаята за зимни заготовки може да се справи. Затова за тези, които правят сладко от кайсии за първи път, тази рецепта е подходяща.
- Калорично съдържание на 100 g - 163 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - около 3 часа
Съставки:
- Кайсии - 2 кг
- Захар - 1 кг
Поетапно готвене на кайсиево сладко за пет минути:
- Изсипете пресни плодове в гевгир и изплакнете с течаща вода.
- След това изсушете кайсиите, като ги разстелите върху хартиена кърпа.
- Извадете костилките от кайсиите. Необходимо е много внимателно да се разделят плодовете на половинки и да се извадят нуклеолите.
- Поставете плодовете в купа за приготвяне на сладко, покрийте със захар и изчакайте кайсиите да дадат сок. Най -добре е да ги оставите за една нощ, но ако нямате търпение да започнете, тогава можете да изчакате поне няколко часа.
- Сложете масата на котлона, оставете да заври на тих огън. И след това, като се разбърква постепенно, гответе още 5 минути.
- Оставете сладкото за 20 минути и след това отново заври. След като задържите 5 минути, свалете от котлона. Необходимо е два пъти да се повтори петминутната процедура за готвене, а на третата да се остави на котлона до 15 минути.
- Изсипете кайсиевото сладко за пет минути в предварително стерилизирани буркани и затворете с метални капаци.
Кайсиево сладко с орехи
Наистина страхотна рецепта за истински гастрономи. Можете лесно да изненадате дори чуждестранни гости с такъв десерт. А за малките придирчиви майки, които не обичат ядки, наситени със здравословни мастни киселини, тази рецепта за кайсиево сладко е истински спасител.
Съставки:
- Кайсии - 1 кг
- Захар - 800 g
- Орехи - изчисление по броя на кайсиите (1: 2)
- Вода - 200 мл
- Листа от касис и череша - 6 бр.
Поетапно приготвяне на кайсиево сладко с орехи:
- Най -добре е да използвате неузрели плодове. Те трябва да се изплакнат и подсушат.
- Направете къс разрез отстрани на кайсията, така че да може да се достигне костилката. Колкото по -внимателно правите това, толкова по -цялостна ще остане формата на плода.
- Нарежете плодовете с игла от различни страни, според рецептата за кайсиево сладко за зимата. Това е необходимо, така че „пълнежът“също да е наситен със сладък сироп.
- Внимателно поставете половината от орех във всяка кайсия.
- Пригответе сиропа по следния начин: смесете вода и захар, поставете на огън и кипете, като разбърквате с дървена шпатула, за 5 минути, докато пясъкът се разтвори напълно. Трябва да получите лепкава и гъста маса.
- Потопете кайсиите в сиропа, за да не се счупят. Запалете, като добавите измити и изсушени листа от касис и череша. Не е нужно да разбърквате сладкото! Само 1-2 пъти за готвене, разклатете малко контейнера със съдържанието и отстранете пяната.
- Сварете бъдещото сладко от кайсии с ядки за 5 минути и след това го извадете за 10-12 часа.
- След това поставете контейнера обратно на котлона, оставете да заври и се вари 5 минути. Не забравяйте да разклатите плодовете малко, така че да се превърне в сиропа.
- Свалете тигана от котлона и го поставете отново да „почине“за 10-12 часа. След това време сварете десерта за 20-25 минути и сте готови!
- Извадете листата от касис и череша. Внимателно, без да повредите плодовете, подредете кайсиевото сладко в бурканите и затворете капаците. Увийте го в одеяло, като първо го обърнете с главата надолу. След като се охлади, поставете на тъмно място и изчакайте подходяща възможност да отворите най -вкусния от десертите.
Кралски кайсиев конфитюр
Друг оригинален начин за приготвяне на кайсиево сладко без семки. В този случай плодовете се пълнят с нуклеоли. Благодарение на богатия си, пикантно-сладък вкус и тъмно златист цвят, той носи това име.
Съставки:
- Кайсии - 1 кг
- Захар - 600 g
Стъпка по стъпка приготвяне на кралско сладко от кайсии:
- Измийте плодовете и ги подсушете върху кърпа, отстранете семената. Покрийте плодовете със захар и оставете настрана. Изчакайте да дадат сок.
- Когато захарта се разтопи благодарение на кайсиевия сок, поставете тигана на огъня, изчакайте да заври и след това разклатете купата, така че плодовете да се удавят в сока. Оставете сладкото да се вари поне 2 часа и е по -добре да отложите по -нататъшните действия за цялата нощ.
- Залейте кайсиевите ядки за 2 часа с вряла вода, след което ще бъде много лесно да получите ядките.
- Сложете отново кралското сладко от кайсии на котлона, оставете да заври и след това добавете кайсиевите ядки.
- Не забравяйте да завъртите мивката, така че плодовете да са равномерно покрити със сироп, а също така да отлепите пяната, за да предотвратите навлизането на мръсотия.
- Когато сиропът придобие красив тъмно кехлибарен цвят, изключете газа. Изсипете горещо кайсиево сладко с ядки в буркани и навийте капаците.
Кайсиево сладко с портокали
Има много препоръки как да си направите кайсиево сладко с различни добавки и подправки. Ако нямате орехи под ръка или не сте им фен, тогава тази рецепта с горчивина и киселост може да подхожда на вашия вкус.
Съставки:
- Кайсии - 2 кг
- Захар - 2 кг
- Портокали - 2 кг
Стъпка по стъпка приготвяне на кайсиево сладко с портокали:
- Измийте узрелите кайсии под течаща вода, обелете и разделете на филийки.
- След това плодовете трябва да се превърнат в картофено пюре с помощта на блендер, месомелачка или смачкване - изберете удобния за вас метод.
- Готовото пюре се покрива със захар и се вари на тих огън за 10 минути.
- Измийте портокалите старателно, нарежете ги и ако има, отстранете семената. В никакъв случай кората не трябва да се отрязва, тъй като благодарение на нея кайсиевото и портокаловото сладко ще придобият желаната острота. Прекарайте плодовете през месомелачка и добавете към сладкото кайсиево пюре.
- Оставете сместа да заври, намалете газа и, като го разбърквате, го оставете на огън за 10 минути. Това кайсиево сладко се оказва много гъсто, а портокаловата кора ще му добави необходимата пикантност.
- Не бързайте веднага да десертирате, оставете този плодов деликатес за зимата - стерилизирайте бурканите и капаците, сложете сладкото в тях.
Кайсиево сладко с желатин
Ако пълненето на плодове с ядки изглежда като трудна задача, не ядете портокали или не искате да купувате допълнителни продукти, трябва да обърнете внимание на това просто сладко от кайсии с желатин.
Съставки:
- Кайсии - 1 кг
- Захар - 500 g
- Незабавен желатин - 30 g
Поетапно приготвяне на кайсиево сладко с желатин:
- Измийте плодовете, разделете на половинки и, както в предишните рецепти, отстранете семената.
- Наслойте захар, след това кайсии и желатин. Повтаряйте слоевете, докато свърши храната, приготвена за конфитюр. Забравете за него за един ден.
- Когато плодовият сок се освободи, съдът с деликатеса трябва да се постави на огъня и да се вари 5-10 минути, след което да се излее горещ в стерилизирани буркани и да се навие с метални капаци.
- Сладкото от кайсии за зимата е готово. Ако сте отворили буркан с десерт, а желето не е замръзнало, тогава ви съветваме да го поставите в хладилника за 15-20 минути, едва след това започнете да пиете чай.
Диетично сладко от кайсии
Без значение колко полезни са тези сочни плодове, наличието на захар в рецептата за кайсиево сладко може да повлияе неблагоприятно не само на фигурата, но и на здравето на тялото като цяло. Ето защо, ако сте привърженик на нискокалорични ястия, ще бъде полезно да научите как да готвите кайсиево сладко, без да добавяте гранулирана захар.
Съставки:
Кайсии - 2 кг
Поетапно приготвяне на диетично сладко от кайсии:
- За този деликатес определено ще ви трябват презрели и много меки плодове.
- Изплакнете кайсиите под течаща вода, подсушете върху кърпа или хартия и след това извадете костилките.
- Прехвърлете в купа за блендер и разбийте до пюре. Ако нямате тази техника в къщата, няма значение, можете да се справите с помощта на месомелачка.
- Прехвърлете кайсиевата маса в тенджера и поставете на огън. Изчакайте буркането и мехурчетата, намалете газа до минимум и сварете кайсиевото сладко за 5 минути.
- Подредете готовия диетичен десерт в стерилизирани буркани или консумирайте веднага след охлаждане.
- Най -добре е сладкото, приготвено по тази рецепта, да се съхранява в хладилник, на балкона или на друго хладно място. Поради липсата на захар, която действа като консервант в препарата, кайсиевото сладко може да се развали по -бързо.
Видео рецепти за сладко от кайсии
Прегледахме най-популярните рецепти за сладко от кайсии стъпка по стъпка, но всички те са невероятно вкусни и най-важното-здравословни. В края на краищата, какво може да бъде по -добре - да си направите буркан с десерт, направен със собствените си ръце, и да се насладите на късче кехлибарено жълто щастие с интересна книга или статия? Или може би в процеса на дегустация на сладкишите ще успеете да измислите своя уникална рецепта за кайсиево сладко?
