Калорично съдържание, химичен състав на салата Mitsuna. Благоприятният ефект на растението върху организма. Противопоказания Как се яде продуктът, в кои ястия може да се добави. Отделно трябва да се каже за специалните ползи от салата Mitsuna за всички, които се борят с наднорменото тегло. Първо, продуктът е с ниско съдържание на калории, което означава, че може да се яде практически без ограничения (спазвайки обаче разумни граници). Второ, той изхвърля излишната вода и токсини от тялото, което е много важно за отслабване. Трето, японското зеле помага за възстановяване на недостига на витамини и минерали, което често се случва при строги диети, с оглед на тежкото обедняване на диетата. Така че, различни ястия от японско зеле са отлична основа за диета.
Противопоказания и вреда на салата Mitsuna
Въпреки това, преди да преминем към това как правилно да се храним и приготвяме тази салата, трябва да се има предвид един важен раздел - вредата от салатата мицуна. Факт е, че японското зеле, както всеки друг продукт, има както индикации за употреба, така и противопоказания. Тя обаче има малко от последните.
На първо място, трябва да избягвате прекомерната консумация на продукта, в противен случай негативната реакция от храносмилателната система няма да ви накара да чакате. Второ, важно е да се каже за възможна индивидуална непоносимост към компонентите на продукта. Разбира се, алергия към салатни култури е рядко явление, но все пак е възможно. Това означава, че ако дегустирате продукт за първи път, трябва внимателно да следите реакцията на организма към него. Особено внимателно трябва да се подхожда на страдащите от алергии, бременни и кърмещи жени, както и малки деца.
Ако обаче имате някои сериозни заболявания, особено на стомашно -чревния тракт, също бихме ви посъветвали да бъдете внимателни - няма да е излишно да попитате Вашия лекар дали е възможно да въведете продукта в диетата.
Продуктът е богат на витамин А и бета каротин - тези компоненти са слабо комбинирани с алкохол и тютюн. Ако не искате да навредите на здравето си, не комбинирайте ястия от японско зеле с пушене и пиене на алкохол.
Рецепти за японско зеле
Е, сега, когато сте убедени, че няма противопоказания за продукта, е време да разберете как да ядете салата Mitsuna.
На първо място, трябва да се каже, че, разбира се, може да се яде като независим продукт. Салатата има приятен мек вкус с лека подправка, напомняща горчица и черен пипер. Може би обаче все пак ще бъде здравословно да се яде „гола“зеленина, но не толкова вкусна. Ето защо е най -добре да използвате японско зеле като съставка в пресни салати: като го комбинирате с някоя от вашите храни, можете да постигнете перфектния баланс на вкус и здраве.
Никой обаче не забранява подлагането на растението на топлинна обработка - задушаване и пържене като част от зеленчукови яхнии, добавяне към супи и т.н. Но трябва да разберете, че в този случай повечето хранителни вещества безвъзвратно ще напуснат продукта. И също така трябва да се отбележи, че в Япония продуктът често се използва като алтернатива на водораслите при приготвяне на суши и рула, но за това салатата се вари по специален начин. Освен това японското зеле е чудесна идея за декориране на ястия.
Като цяло използването на салата Mitsuna в рецепти е само въпрос на вашето въображение, но ако не сте креативен готвач и не искате сами да измисляте ястия, използвайте една от тези рецепти:
- Японска салата с говеждо и дайкон … Пробийте телешкото филе (700 грама) на няколко места, мариновайте в соев сос (1 супена лъжица) и мирина (2 супени лъжици) - много сладко японско вино. След половин час месото се прехвърля във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Междувременно нарежете дайкона (300 грама) и краставиците (2 броя) на тънки ивици. Пригответе дресинг: Комбинирайте оризов оцет (1 супена лъжица), мирин (1 супена лъжица), соев сос (3 супени лъжици) и сусамово масло (2 супени лъжици). Охладете свареното месо и го нарежете на тънки ивици. Комбинирайте дайкон, краставица, японско зеле (100 грама), месо и сезон. След 5-7 минути салатата може да се яде.
- Плодова салата със салата Mitsuna … Нарежете нектарина (1 брой) на кубчета, крушата (1 брой) на тънки филийки. Сварете яйцата (2 броя), нарязани на 6 филийки. На чиния направете зелена възглавница от японско зеле (70 грама), отгоре с яйца и плодове. Подправете салатата със зехтин на вкус и поръсете с лимонов сок.
- Салата от кисела сьомга … Мариновайте филетата от сьомга (300 грама) в смес от сол (100 грама) и захар (20 грама). След 15 минути изплакнете рибата и подсушете със суха кърпа. Ако е възможно, сьомгата трябва да се пуши леко на открит огън, но тази процедура може да се пренебрегне. Комбинирайте зехтин (50 мл), лимонов сок (от един плод), мисо паста (50 грама), нарязан корен от джинджифил (20 грама) - по -добре е да е захаросано. Нарежете ябълката на ивици (1 брой), репичките (5 броя) на тънки кръгчета, рибата на тънки слоеве, дайкона (100 грама) на полукръгове. Направете възглавница от салата от мицуна (50 грама) в чиния, поставете рибата в центъра, разстелете ябълки, дайкон, репички в кръг и залейте с дресинга.
- Супа на пюре от билки и броколи … Сварете броколи (1 глава) и корен от целина (1/2 корен) в различни тенджери, не изливайте бульона. Прехвърлете подготвените зеленчуци в блендер, добавете японско зеле (100 грама) и спанак (70 грама), налейте малко бульон и разбийте. Оценете консистенцията на супата, ако е гъста, добавете още бульон. Подправете със сол и черен пипер на вкус - тази супа е най -добре да се сервира със сметана или козе сирене и крутони.
- Набемоно … Разделете лентите бекон (4 парчета) по дължина на три части. Нарежете сьомгата (70 грама) на кубчета, поръсете със саке (2 супени лъжици) и оставете да престои 15-20 минути. Тънко нарязан дайкон (50 грама), гъби (8-10 броя) - всеки любим ще направи, отделете капачките и нарежете всяка наполовина, не са необходими крака. Обелете и нарежете картофите на кубчета (2 броя). Нарежете лука (1 парче) на половин пръстени. Загрейте тенджера, налейте растително масло (50 мл), сложете в бекон и лук, след няколко минути добавете - сьомга, дайкон, гъби, картофи. След 3-5 минути добавете размразения зелен грах (200 грама) и изсипете сметаната (4 супени лъжици). Гответе още 5-7 минути, проверете готовността по нежността на картофите. Поръсете готовото ястие с японско зеле на вкус.
Набемоно е традиционно японско ястие за зимата. Това означава, че се готви предимно през зимата, подобно на окрошка в Русия през лятото. Освен това това е класическо новогодишно ястие, обикновено се приготвя в голям глинен съд и се сервира в него, така че да се затопли за дълго време. Всички ядат от една тенджера. В ресторантите ястието се сервира на специални чинии, които непрекъснато го загряват.
Заслужава да се отбележи, че дадената рецепта е една от многото вариации на ястието. Основното не са съставките, а традицията да се яде храна от една тенджера. Името на ястието съответства на тази традиция, „nabe“означава „гърне“, а „mono“означава „различни неща“. Гръбнакът на рецептата обаче съществува: трябва да има някакъв вид месо или риба, винаги гъби и зеленчуци и винаги пресни билки, обикновено в лицето на салата Mitsuna. Понякога се добавят юфка и яйца.
Интересни факти за японското зеле
Японското зеле често се нарича зеле за мързеливи, тъй като е много лесно да се отглежда, изключително непретенциозно и не изисква специални грижи. Всичко, от което растението се нуждае, е редовно поливане, но не бива да сте ревностни с него, ако го излеете, то ще започне да гние.
Отглеждането на Mitsun може да се извършва както на личен парцел, така и у дома - в саксия. По -добре е да го засадите на открито през април, а реколтата може да се прибира няколко пъти - след отрязването на стъблата на тяхно място бързо израстват нови.
В Америка салатата се нарича зелена горчица или японска зелена салата. В Русия продуктът се свързва повече с маруля, отколкото със зеле. Може би поради причината, че изобщо не прилича на нашето бяло зеле, но има почти идентичен вид на рукола, която е доста известна у нас.
По съдържание на полезни компоненти салата Mitsuna е много близка до пекинското зеле.
Някои го отглеждат за декоративни, а не за кулинарни цели - първо, самият той има красиви къдрави листа и, второ, цъфти красиво.
Нарязаната салата - домашно приготвена или закупена в магазина - е най -добре да се яде веднага. Ако трябва да го съхранявате, трябва да го направите в хладилник и не повече от седмица.
Гледайте видеото за салата Mitsuna:
Mitsuna е здравословна салата, произхождаща от Япония. На вкус и външен вид наподобява рукола, а по отношение на полезния си състав китайско зеле. Не е толкова лесно да го получите на рафтовете на нашите супермаркети, но ако наистина искате да го опитате, не е нужно да ходите в Япония, можете да отгледате салатата сами. Не забравяйте обаче да се запознаете предварително с противопоказанията на продукта, за да не превърнете потенциалните ползи в реална вреда.
