Романтичната Франция е родното място на вкусните сирена. Именно там за пръв път се появиха сосове със сирене, които много лесно се повтарят у дома. Нека да разберем как да го приготвим. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Сосовете обикновено могат да се видят на всяка маса във всеки дом. В допълнение към познатите сосове, намиращи се във всеки хладилник, майонеза и кетчуп, има много други също толкова вкусни сосове. Например деликатен и вискозен сос от сирене. В класическата версия изглежда просто и приготвянето му не изисква кулинарни умения или сръчност. Но има невероятно вкусен вкус.
Сосът от сирене е универсална подправка за много ястия. Традиционно се сервира с паста. Но е в перфектна хармония с месо, птици, риба, зеленчуци, гъби, морски дарове, зърнени храни … Освен това е вкусно да се сервира с хляб, крутони, лаваш, чипс. Той добавя пикантност и облагородява вкуса на всяка храна. Сосът със сирене ще освежи вкуса на обикновените ястия, а гарнитурите ще искрят с нови нотки. С една дума, това е универсален сос, чиято рецепта ще ви бъде много полезна. Основното за него е да използва качествено сирене, не най -евтиното, но по -скъпо. Може да се създаде от твърди и преработени сирена, като се добавят чесън, горчица, заквасена сметана и други подправки за вкус. Сосът се основава на мляко или сметана. За дебелина можете да добавите лъжица брашно и масло за кремообразен вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 141 kcal.
- Порции - 300 g
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Мляко - 250 мл
- Смляно индийско орехче - 0,5 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Сирене - 100 гр
- Смлян черен пипер - щипка
- Яйца - 1 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на сос от сирене, рецепта със снимка:
1. Настържете сиренето на средно или ситно ренде. Колкото по -фино е, толкова по -лесно ще се разтопи и по -бързо ще се свари сосът. За да избегнете разслояване на соса, изберете качествено сирене. Това ще служи като гаранция за хомогенна, вискозна маса без неприятни зърна.
2. Изсипете мляко в тиган или тенджера с дебело дъно и загрейте до 40 градуса.
3. Добавете сурови яйца и стърготини от сирене към млякото.
4. Подправете храната със сол, черен пипер и индийско орехче.
5. Поставете тигана на котлона и загрейте сместа на среден огън, като бъркате непрекъснато, така че яйцата да не се сгънат и сиренето да се разтопи добре.
6. Използвайте приготвения сос от сирене топъл. Въпреки че студен сос може да се сервира с препечен хляб и сандвичи, като се използва вместо масло. Ако сосът е гъст, разредете го с мляко, бульон или сметана.
Ако сосът се охлади и сгъстената маса трябва да се върне към течна структура, поставете го в купа на водна баня. Загрейте при непрекъснато разбъркване.
Вижте също видео рецептата как да си направите сос от сирене.
