Как да си направим вкусно рибно ястие? Характеристики на приготвяне, ТОП-9 най-добри рецепти за салата от сьомга. Видео рецепти.
Салата от сьомга е леко и питателно ястие не само за празничната, но и за ежедневната трапеза. Приготвянето на такава закуска е бързо и лесно.
Характеристики на готвене на салата със сьомга
Атлантическата сьомга се счита за една от най-здравословните риби поради съдържанието си на омега-3 полиненаситени мастни киселини. Следователно в диетата на всеки човек червената риба, включително сьомгата, трябва да бъде на първо място. Освен това месото на тази риба е богато на различни полезни вещества: фосфор, калий, селен, хром, цинк, витамини D, C, B2, A, E и други.
Не забравяйте обаче, че сьомгата съдържа малко количество живак, което означава, че прекомерната консумация на този продукт може да доведе до сериозни последици. Бременните и кърмещите жени трябва да ядат сьомга с повишено внимание. Освен това, както при всяка сурова риба, тя може да съдържа морски паразити, а пушената сьомга може да съдържа токсини. Не бива обаче да се отказвате от такава здравословна риба поради тези предупреждения. Достатъчно е да го използвате 2-3 пъти седмично за 100-150 g.
За да изберете качествена сьомга, погледнете цвета на трупа. Оптимално е, ако е оранжево-розово. Рибата не трябва да е хлъзгава на пипане, няма гнила миризма. Месото трябва да е твърдо, без излишна влага.
Можете да съхранявате сьомга във фризера, но най -добре е да я приготвите веднага след покупката.
Важно! Ако в магазина имате съмнения относно свежестта на червената риба, помолете продавача за сертификат за качество.
От атлантическата сьомга могат да се приготвят много различни ястия: студени и топли предястия, първи и втори ястия. Във всякаква форма това е най -добрият вкус и изключителните ползи.
Що се отнася до рецептите за салата от сьомга, перспективите са невероятни: можете да изберете рибна консерва, леко осолена, пушена или на пара. Сервират се студени и топли, заедно със зеленчуци, яйца, козе сирене, подправени с майонеза, лимонов сок или масло. Включете въображението си - и ето!
По-долу са най-оригиналните и апетитни начини за приготвяне на салата от атлантическа сьомга.
ТОП 9 най -добри рецепти за салата от сьомга
За да приготвите вкусна салата от сьомга, трябва не само да изберете висококачествена риба, но и да се придържате към рецептата на ястието. Определено ще ви помогнем с това: най -популярните рецепти са събрани тук.
Консервирана салата от сьомга и краставици
Бърз и неусложнен начин за приготвяне на студена закуска. Това ястие е идеално например за семейна вечер. За приготвянето на такава салата освен консервирана сьомга се използват краставици и домати, налични през всеки сезон. Стомахът ви ще ви бъде благодарен, защото комбинацията от зеленчуци и риба е подсилено и лесно смилаемо ястие.
- Калорично съдържание на 100 g - 80 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Сьомга от консерва - 1 консерва
- Червен лук - 1 глава
- Краставица - 1 бр.
- Чери домати - 100 g
- Листна салата - 5-6 листа
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Лимонов сок - 2 супени лъжици
- Сол, черен пипер - на вкус
Поетапно приготвяне на консервирана салата от сьомга и краставици:
- Отворете кутия с консерви, източете течността. Извадете костите от рибата и нарежете месото с нож или го омесете с пръсти.
- Пригответе зеленчуци: измийте краставици, чери домати и маруля, обелете лука.
- Нарежете краставиците, лука на половин пръстени, а доматите на половинки на големи филийки.
- Поставете маруля, всички зеленчуци и сьомга в купа. Подправете със сол, черен пипер и подправете с растително масло, смесено с лимонов сок.
Салата от сьомга и авокадо
Най -невероятната комбинация, която можете да си представите. Сьомга салата с авокадо и пъдпъдъчи яйца е експлозия на вкус и в същото време здравословен и питателен тандем от продукти. Такава бърза закуска не е срамно да се представи на тържествен прием.
Съставки:
- Слабо осолена сьомга - 150 g
- Авокадо - 1 бр.
- Пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
- Смесете салата - по избор
- Червен лук - половин
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Сол, черен пипер - на вкус
- Мед - 1 чаена лъжичка
- Лимонов сок - 2 л.
- Дижонска горчица - 1 ч.ч
Стъпка по стъпка приготвяне на салата от сьомга и авокадо:
- Когато приготвяте салата с леко осолена сьомга, трябва да започнете с нарязването на рибата, но можете да си купите и готови филийки. Внимавайте да премахнете костите, за да не се задавите в процеса на консумация.
- Изплакнете авокадото, разрежете наполовина, отстранете костилката с нож. Отстранете кожата и нарежете плодовете на филийки.
- Нарежете половината от червения лук на половин пръстени.
- Измийте салатата с чешмяна вода, вземете я с ръце, сложете я в купа за салата.
- Сварете пъдпъдъчи яйца, нарязани на половинки. Можете да използвате и пиле, тогава 2 парчета са достатъчни.
- Добавете авокадо, лук и яйца към салатата.
- Пригответе дресинга: Комбинирайте мед, горчица, сол, черен пипер, зехтин и лимонов сок. Изсипете получения сос върху салатата и разбъркайте.
Салата от пушена сьомга и домати
Нетривиална салата с пушена атлантическа сьомга и пресни домати без кожа, допълнена от киселинността на лимоновия сок. Диетично студено предястие с вкус на истинско ресторантско ястие.
Съставки:
- Домати - 300 гр
- Пушена сьомга - 200 g
- Лимон - половин
- Сол и черен пипер - щипка наведнъж
- Червен лук - 1 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на салата от пушена сьомга и домати:
- За това ястие са подходящи само зрели и сочни домати. Зеленчуците трябва да се заливат с вряла вода и след това да се маркират в студена вода. Отстранете кожата от доматите, отстранете семената с лъжица и нарязайте пулпата на големи парчета с остър нож.
- Измийте главата на червения лук, отстранете обвивката и нарежете на тънки половин пръстени.
- Нарежете пушената сьомга, отстранете костите и нарежете на големи кубчета.
- Смесете рибата и лука и залейте с лимонов сок за 5-7 минути.
- Добавете домати към салатата, разбъркайте, гарнирайте със сусам по желание.
Салата от мимоза със сьомга и червен хайвер
А сега рецепта за тези, които обичат закуски с майонеза! Популярно зимно ястие в цялата страна може да бъде изпълнено с по -"скъп" и елегантен вкус, като добавите леко осолена сьомга и червен хайвер към салатата "Мимоза". Печеливш ход при среща с приятели!
Съставки:
- Сьомга - 200 g
- Пилешки яйца - 3 бр.
- Майонеза - 3 супени лъжици
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Зелен лук - малък куп
- Хайвер от сьомга - 30 g
Поетапно приготвяне на салата от мимоза със сьомга и червен хайвер:
- Сварете яйцата, картофите и морковите. Обелете и черупката, нарязани на кубчета, сложете в различни купи, приготвяйки ги за по -нататъшно сглобяване на салата.
- Нарежете рибата, отстранете костите от нея, месото нарежете на кубчета.
- Нарежете зеления лук.
- Поставете картофите, направете мрежа от майонеза, след това изложете сьомгата и зеления лук, поръсете отново с малко майонеза. Следват морковите и яйцата. Намажете всеки слой с майонеза.
- Украсете салатата с хайвер отгоре и я оставете да се накисне в хладилника, преди да сервирате за 1-2 часа.
- На едро ренде настържете морковите и яйцата, като отделите белтъците от жълтъците.
- Нарежете картофите на кубчета.
- Съберете салатата, както следва: първо картофи, след това черен дроб на треска, лук, след това моркови, протеини и последният слой - жълтъци. Слоевете трябва да бъдат намазани с майонеза.
- Приберете приготвената салата в хладилник за час. Трябва да е наситен.
- Украсете отгоре с нарязан магданоз преди сервиране.
Салата Цезар със сьомга и крутони
Салата Цезар със сьомга е друга характеристика на много ресторантски ястия. Ако не сте голям фен на пилешките мезета, опитайте да добавите към нея леко осолена риба. Останалите съставки в салатата остават същите.
Съставки:
- Слабо осолена сьомга - 250 g
- Крутони - 50 g
- Маруля - 100 гр
- Пармезан - 50 гр
- Яйца - 2 бр.
- Чери домати - 100 g
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Зехтин - 4 супени лъжици
- Половин лимон
- Чесън - 1 скилидка
- Сол и черен пипер на вкус
Поетапно приготвяне на салата Цезар със сьомга и крутони:
- Нарежете рибата, нарежете на тънки филийки.
- Измийте доматите и марулята, настържете пармезана на ситно ренде.
- Сварете твърдо сварените яйца, обелете, нарежете на четвъртинки.
- Пригответе дресинг за салата: смесете сол, черен пипер, изстискайте чесъна, изстискайте сока от половин лимон, добавете горчица и олио. Разбъркайте всички съставки.
- Започваме да сервираме салатата: слагаме листата, заливаме с част от соса. Отгоре се нарязват парчета череша и риба.
- Подредете четвъртинките на яйцата около ръба на чинията. Полейте отново с останалия дресинг. Поръсете салатата с крутони и пармезан отгоре, сервирайте веднага.
Топла салата от сьомга
Пържени парчета риба, пресни билки и невероятен дресинг от горчица - всичко това е незабравим вкус на топла салата от сьомга.
Съставки:
- Филе от прясна сьомга - 200 g
- Смес от маруля и рукола - 200 g
- Домат - 1 бр.
- Червен лук - половин глава
- Мед - 1 чаена лъжичка
- Дижонска горчица - 2 супени лъжици
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Сол и черен пипер на вкус
- Листа мента - за декорация
Стъпка по стъпка приготвяне на топла салата от сьомга:
- Пригответе сьомгата: измийте филетата, подправете със сол, черен пипер и запържете в горещ тиган със зехтин за 3 минути. Не пресушавайте рибата!
- Нарежете домата на големи филийки, а половината от червения лук на тънки половин пръстени.
- Измийте салатата и я вземете с ръце, разбъркайте с рукола.
- Пригответе пълнежа: смесете заедно зехтин, дижонска горчица, сол, черен пипер, лимонов сок.
- Поставете зелените, подправени с част от соса, доматите и червения лук и отгоре с горещата сьомга.
- Поръсете с останалия дресинг от горчица, украсете с листа мента и сервирайте салатата топла.
Сьомга салата с ориз
Балансът на основните микроелементи е много важен за осигуряване на нормално функциониране. За да работи тялото като часовник, правилното хранене е важно. Обилна, висококалорична, но много деликатна оризова салата със сьомга, комбинирана с богата на фибри рукола, ще подчертае благоприятно кулинарните ви способности пред поканените на празника гости.
Съставки:
- Консерви - 1 бр.
- Ориз - шепа
- Рукола - грозд
- Лук - половин глава
- Лют пипер - 1 бр.
- Маслини без костилки - 1/3 консерва
- Червени боровинки - за декорация
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Дижонска горчица - 1 ч.ч
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
- Сол, черен пипер - на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на салата от сьомга с ориз:
- Сварете вода, сол и добавете ориз, измит под течаща вода. Гответе, като разбърквате.
- След 15-20 минути проверете готовността на зърнените храни, сложете ги в гевгир, за да се отцеди излишната вода.
- Охладеният ориз сложете в купа за салата.
- Отворете консерва с консерви, нарязайте сьомгата, извадете костите, счупете я с ръце и прехвърлете върху сварените зърнени храни.
- Лютият пипер се нарязва на ситно, лукът се обелва и се нарязва на половин пръстени.
- Изберете ръкола на ръка, нарязайте маслините на половинки. Смесете всички съставки.
- Пригответе дресинг за салата: смесете олио, сол, черен пипер, лимонов сок, горчица. Изсипете в салатата, разбъркайте.
- Украсете отгоре с боровинки или череши преди сервиране.
Салата от сьомга и скариди
Чудесен вариант за тези, които са на диета или предпочитат по -естествения вкус на рибата. Тази салата "срещна" варена сьомга и скариди с пълнеж от крема сирене. Това ястие се сервира в малки стъклени вази, украсени с лимонов клин или лист мента.
Съставки:
- Слабо осолена сьомга - 100 g
- Скариди - 100 g
- Пъдпъдъчи яйца - 8 бр.
- Твърдо сирене - 50 g
- Листа от маруля - 50 g
- Червен хайвер - 2 супени лъжици
- Крема сирене - 300 g
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици
- Лайм - 1 супена лъжица
- Сол, черен пипер - на вкус
- Чесън - 1 скилидка
Стъпка по стъпка приготвяне на салата от сьомга и скариди:
- Сварете скаридите във вряща вода за една минута.
- Нарежете леко осоленото филе от сьомга на ивици.
- Сварете пъдпъдъчи яйца: 5 бр. котлет с нож, и 3 бр. оставете за декорация.
- Настържете сиренето на ситно ренде.
- Направете сос, като смесите сирене, заквасена сметана, сол и черен пипер, добавете малко кора от лайм и сок, изстискайте чесъна и разбъркайте.
- Сложете нарязани яйца на пластове във ваза, последвани от сос, сьомга, маруля, сос отново, скариди, сирене и отново сос. Редувайте слоевете, докато съдовете се напълнят.
- Накрая украсете със скариди, маруля, половин пъдпъдъчи яйца и хайвер.
Салата от сьомга и зеле
Не е нужно да купувате скъпи хранителни стоки, за да направите вкусна и питателна салата. Например, можете да направите салата от сьомга със зеле. Ястието е възможно най -евтино, но много сочно.
Съставки:
- Бяло зеле - 150 g
- Копър - грозд
- Слабо осолена или консервирана сьомга - 200 g
- Яйца - 3 бр.
- Краставица - 1-2 бр.
- Зехтин или майонеза - за дресинг
Поетапно приготвяне на салата от сьомга със зеле:
- Зелето се нарязва на ситно, изстисква се малко с ръце.
- Нарежете сьомгата на кубчета. Ако изберете консерви, отстранете костите и сортирайте рибата с ръце.
- Сварете твърдо сварените яйца, нарежете ги на кубчета, като краставици.
- Нарязваме копъра на ситно.
- Комбинирайте всички съставки в купа за салата, подправете със сол, подправете със зехтин или майонеза.
Видео рецепти за салата от сьомга
Ако досега не сте опитвали ястия със сьомга, може би представените по-горе рецепти ще бъдат изумително откритие. Можете да добавите сирене, яйца, зеленчуци и различни зеленчуци към салатите от сьомга, което ще подчертае деликатната плът на рибата. По -скоро бягайте до магазина, а след това отидете в кухнята, за да готвите и изненадайте близките си с нови ястия.
