Много свински кокалчета просто не се възприемат като продукт за готвене. Ако обаче веднъж опитате вкусен казан в кожа на голяма кост, тогава мнението веднага ще се промени. Опитайте се да сготвите това ястие и сами ще се уверите.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Вкусният свински джолан, изпечен във фурната със зеленчукова гарнитура, ще се превърне не само в чудесна вечеря за цялото семейство, но и в основното ястие на празничната трапеза. Някои изобщо не приемат това ястие за храна, докато други го смятат за ресторантско ястие, което отнема много време и усилия. Въпреки това, че първата публика, тази втора категория хора, ще промени напълно мнението си, ако приготвят джолан по тази рецепта. Ако стриктно следвате сгънатия алгоритъм на действия, изберете правилните продукти, тогава процесът на готвене няма да бъде толкова сложен, а вкусът на готовата храна ще завладее всеки ядещ.
За начинаещите кулинарни експерти ще дам няколко малки тайни, които ще ви помогнат да приготвите истински кулинарен шедьовър, сочен, мек и нежен. Първо купете гръб с по -малко мазнини и повече месо. Второ, ако сте закупили замразено месо, не забравяйте да го размразите напълно преди готвене. Трето, преди мариноване и готвене, изгорете кожата на торбата върху газ и след това я изстържете обилно с нож и я изплакнете с течаща вода. Четвърто, за да подправите ястието, мариновайте бутчето в пикантни подправки и билки, може би във вино или соев сос.
- Калорично съдържание на 100 g - 295 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 30 минути подготвителна работа, 1 час за мариноване, 1,5 часа за печене
Съставки:
- Свински джолан - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Картофи - 4 бр.
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Чесън - 1 глава
- Босилек - няколко клонки
- Ябълка - 1 бр.
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Горчица - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка готвене на джолан със зеленчуци във фурната:
1. Комбинирайте соев сос, горчица, нарязан босилек и смлян пипер в тенджера. Можете да добавите всякакви други билки и подправки по ваш вкус. Смесете добре.
2. Измийте джолана и изстържете черния загар. поставете го в съд за печене и залейте с приготвения сос. Оставете да се маринова за един час. Можете да мариновате, разбира се, в друг съд, но по този начин няма да се загуби нито капка марината, а по време на процеса на готвене зеленчуците ще бъдат наситени с допълнителни аромати и вкус.
3. Обелете картофите и морковите, измийте и нарежете на едри парчета. Разпределете ги около бутчето и подправете със сол и черен пипер.
4. Обелете лука и го нарежете на едри парчета, които поставете във форма. Поставете и обелените скилидки чесън и ябълковите филийки. Обелете ябълките от кутията за семена.
5. Покрийте храната с прилепващо фолио и изпратете да се пече в загрята фурна до 180 градуса за 1,5 часа.
6. Отстранете фолиото 20 минути преди омекване, за да покафенеят джоланът и зеленчуците. Сервирайте храната на масата точно във формата, в която е приготвена. Сервирайте горещи и пресни.
Вижте също видео рецепта как да приготвите сочен и мек свински джолан, изпечен във фурната.
