Харесвате ли свинско, но вече доста уморени от него котлети, яхнии и гулаш? И какво друго да готвя вкусно не знам? Тогава предлагам да се направи говежди строганов със заквасена сметана. Това ястие е лесно за приготвяне, но вкусно и удовлетворяващо.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Строганов от говеждо месо е добре познато ястие, което е много популярно по целия свят. Класическата схема за приготвянето му включва използването на говеждо месо. Но опцията за свинско не е по -лоша. Апетитните парчета също предизвикват емоции на вкус, примамват с невероятен аромат и деликатна текстура. Това ястие може да се приготви по различни начини. Най -почитаната рецепта обаче е със сос от заквасена сметана. Мекото и сочно месо перфектно допълва лъскавия и солен сос, който омекотява месните влакна, правейки ги по -нежни. Ще разгледаме тази рецепта в действие, а снимките стъпка по стъпка ще ви помогнат да завършите правилно всички етапи и ясно да видите как се приготвя ястието.
Свинско говеждо месо със заквасена сметана се оказва много нежно, а парчетата месо просто се топят в устата. Нарязах филето на кубчета, това е класическото нарязване на месо за това ястие. Ако обаче предпочитате различна форма, можете да я използвате. Допълнителните продукти за ястието са много примитивни и са достъпни за всички: лук и чесън, които се пържат в растително масло. Това е ястие от категорията ястия, които трудно се развалят, дори и да сте неопитен готвач. Ето защо, ако искате да зарадвате семейството си с гореща, вкусна и деликатна храна, като същевременно не стоите дълго на печката, тогава тази рецепта е за вас.
- Калорично съдържание на 100 g - 176 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Свинско филе - 800 g
- Лук - 2-3 бр. в зависимост от размера
- Чесън - 3 клина
- Заквасена сметана - 200 мл
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка приготвяне на свинско говеждо месо със заквасена сметана:
1. Измийте месото, отрежете излишната мазнина, отстранете от филма и вените. Подсушете с хартиена кърпа и нарежете на дълги тънки ленти 1 см на 5 см.
2. Обелете лука и чесъна, изплакнете и нарежете: лук на половин пръстени, чесън - на ивици.
3. Загрейте добре маслото в тиган, за да кипне. Поставете парчетата месо и запържете бързо на силен огън до златисто кафяво.
4. Добавете готовия чесън и лук към месото.
5. Доведете котлона до средна температура и продължете да пържите храната на среден огън за около 10 минути.
6. Сложете дафинов лист, зърна черен пипер и заквасена сметана в тиган. Подправете със сол и черен пипер.
7. Разбъркайте, заври и намалете температурата до минимум. Затворете тигана с капак и гответе говеждо строганово за половин час, така че киселата сметана да омекоти добре месните влакна, след което те ще бъдат много нежни и меки. Опитайте месото 10 минути преди готвене и го коригирайте, ако е необходимо. Ястието се сервира горещо с всяка гарнитура, например с варен ориз или картофено пюре. Съчетава се и с тестени изделия и всякакви каши.
Вижте също видео рецепта как да готвите месо в сос от заквасена сметана. Строганов говеждо месо.
