Ако обичате класическата комбинация от месо със зеленчуци и дори допълнена с подправки и доматен сос, предлагам да приготвите тази отлична рецепта. Това ястие е още едно доказателство, че всичко гениално е просто.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Яхнията е традиционно общо ястие в много кухни по света. Благодарение на нарязването на месото на малки парчета и задушаването за дълго време на слаб огън, то винаги се оказва нежно и меко. В този случай винаги може да се използва всякакъв вид месо. Говеждо, телешко, свинско и агнешко също са подходящи тук. Има много вариации на задушаване на месо, в зависимост от региона на всяка страна, нещо се добавя към ястието. Например подправки, зеленчуци, вино, заквасена сметана и др. Днес искам да предложа начин да сготвя свинско в доматен сос с моркови и лук. Но в зависимост от сезона можете да използвате други зеленчуци като пресен или замразен зелен грах, царевични зърна, тиквички, патладжан, домати, чушки и т.н.
Оказва се, че месото в доматен сос винаги е много вкусно, сочно, ароматно и най -важното задоволяващо. Няма да остави безразличен нито един от хапващите. Основното нещо е да не задушавате зеленчуците, така че да останат леко стегнати, така че те ще запазят повече витамини, а вкусът ще бъде много по -добър. Преварените зеленчуци могат да се превърнат в пасирана, неразбираема маса. Също така е важно да държите възможно най -много сок в парчетата месо, за да стане ястието сочно. Също така си струва да се отбележи, че храната може да се сервира както като ежедневна храна, така и за украса на празничен празник.
- Калорично съдържание на 100 g - 134 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 50 минути
Съставки:
- Свинско - 1 кг (друг вид месо е възможно)
- Смлян черен пипер - щипка
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Всякакви подправки и подправки на вкус
Готвене на месо със зеленчуци в домати:
1. Измийте свинското месо, отстранете филма, мазнините и вените. Избършете с хартиена кърпа и нарежете на средни парчета. По това време тиганът се загрява добре с растително масло. Когато маслото започне да пуши, тогава можете да започнете да готвите, след което сложете цялото месо в тигана.
2. Запържете свинското месо на силен огън за кратко, така че само да се хване от всички страни с лека коричка, което ще попречи на сока да излезе от парчетата. Разбъркайте го няколко пъти. Честото разбъркване ще провокира отделянето на голямо количество сок.
3. Лукът с моркови и чесън, обелете, измийте и нарежете на парчета. Нарежете друг тиган с масло и сложете зеленчуците да се пържат.
4. Запържете ги на среден огън, докато светлината стане прозрачна, като разбърквате от време на време.
5. Сложете пържените зеленчуци и доматеното пюре в тиган с месо. Също така сол, черен пипер и добавете любимите си подправки.
6. Налейте малко вода (може да се замени с бяло или червено сухо вино), разбъркайте и заври. Варете месото под затворен капак за около час на тих огън. Сервирайте ястието на масата с всяка гарнитура. Особено вкусно ще бъде с картофено пюре или варени тестени изделия.
Вижте също видео рецепта как да готвите свинско в доматен сос със зеленчуци.
