Джейми Оливър може да приготви всяко ястие, което ще украси всяка маса. Нека се доверим на майстора и да сготвим перфектното печено телешко по неговата рецепта. Гарантирано ще получите сочно месо. Подробна рецепта стъпка по стъпка със снимка. Видео рецепта.
Твърди се, че телевизионната програма на готвача Джейми Оливър е имала проблеми в Америка. По ABC предаването му се излъчи в най -лошия възможен момент поради ниските рейтинги. Публикацията на английския вестник The Independent пише за тази ситуация по следния начин: „Оливър стана жертва на жестока конкуренция по американската телевизия“. Може би Джейми не е успял да се състезава с американските шоумени, но у нас кулинарното му шоу се смята за едно от най -добрите, популярни и търсени. Някои от рецептите на Оливър в много семейства отдавна са включени в ежедневните и празничните менюта.
Например пърженото телешко месо на Джейми Оливър е универсално ястие, което може да се сервира с различни тортили, сосове, салати, гарнитури. Тази рецепта може да направи чудесна пълна, пикантна яхния за сравнително кратко време. В същото време храната ще бъде деликатна и красива, както всички други ястия в най -добрите традиции на Джейми Оливър.
Вижте също как да готвите телешки котлети с грис.
- Калорично съдържание на 100 g - 205 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Телешко - 500 g
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Сухо бяло вино - 75 мл
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Кориандър - няколко клонки
- Масло - 20-30 г за пържене
- Брашно - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка готвене на пържено телешко месо по рецепта на Джейми Оливър, рецепта със снимка:
1. Измийте телешкото месо и подсушете с хартиена кърпа. Изрежете излишните вени и мазнини. Нарежете го на порции с размер около 5 см.
2. Поръсете брашно от всички страни на месото и го разпределете равномерно по цялото парче.
3. Измийте кориандъра, подсушете и нарежете на ситно.
4. Разтопете маслото в тиган на среден огън. Уверете се, че не изгаря, в противен случай вкусът на ястието ще се влоши. След това поставете месото така, че парчетата да не се допират помежду си. Необходимо е те да са пържени и ако месото се натрупа в планина, то ще започне да отделя сок и ще премине в режим на задушаване.
5. Запържете телешкото на средно силен огън до златисто кафяво. Обърнете го и подправете със сол и черен пипер.
6. Запържете телешкото за 7-10 минути и налейте сухо бяло вино в тигана. Оставете да заври, покрийте тигана с капак, завийте температурата до минималната настройка и оставете месото да къкри за 20-25 минути. Под въздействието на алкохол, месните влакна ще станат много меки и нежни. Поръсете с кориандър 5 минути преди края на готвенето. Сервирайте печеното телешко месо на Джейми Оливър веднага след готвенето. Обикновено той не е подготвен за бъдеща употреба, т.к месото е най -сочно и нежно само от тигана.
Вижте също видео рецептата как да готвите говеждо месо във фурната според рецептата от Джейми Оливър.
