Мнозина са чували за световноизвестния ресторантьор Джейми Оливър. Днес предлагам да науча популярна рецепта за тесто за пица от този известен готвач. Джейми намери перфектната и дори канонична рецепта. Нека я опознаем по -подробно.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Малко за Джейми Оливър. Това е известен английски готвач, ресторантьор и телевизионен водещ. Той написа много книги за готвене, които станаха известни по целия свят. Сред изключителните му постижения е откриването на благотворителни ресторанти в различни страни. През 2013 г. той получава стипендия и е приет в Кралския колеж на лекарите като защитник на здравословното хранене и активист в лечението на детското затлъстяване. Затова трябва да слушате по -отблизо неговите рецепти, опитвайки се и го използвайки в различни ястия. И днес нека започнем с тесто за пица.
Тази рецепта е много проста и всеки, дори и начинаещ готвач, може да я овладее. Готвенето на леко тесто отнема не повече от 15 минути. Освен това е необходимо време за вдигането му, което отнема около 40 минути. През това време можете да приготвите гарнитури за пица. Това е надеждна и отлична рецепта за тесто за пица, което е подходящо не само за пица, но и за печене на хляб, пайове, пайове, кифлички. Резултатът е тесто с идеална плътност с неутрален вкус на хляб и приятна еластична текстура. Торта за пица може лесно да се разтегне с ръце, което, между другото, предлагат оригиналните и национални рецепти на италианската пица.
- Калорично съдържание на 100 g - 251 kcal.
- Порции - за 1 пица
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Брашно - 1, 5 супени лъжици.
- Грис - 0,5 супени лъжици.
- Топла вода - 0,75 мл
- Суха мая - 0,5 ч.ч
- Захар - 0,5 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч
- Рафинирано растително масло (в оригинала се използва зехтин) - 1 супена лъжица.
Как да направите тесто за пица стъпка по стъпка от Джейми Оливър:
1. Изсипете всички сухи съставки в купа за смесване: брашно, грис, сол и захар. Ако е възможно, пресейте ги през ситно желязно сито, така че брашното да се обогати с кислород. Обърнете внимание, че именно тайната на Джейми е използването на грис за тестото. Затова не пренебрегвайте този продукт или замествайте брашното с него. Ако не обичате грис, тогава ви уверявам, че няма да го почувствате в готовия продукт.
2. Разбъркайте насипната храна и добавете суха мая. Разбъркайте отново.
3. Изсипете половин порция топла вода в храната. Ако искате тестото да е пухкаво и по -вкусно, можете да използвате топло мляко.
4. Разбъркайте тестото с вилица.
5. Когато водата се абсорбира напълно, изсипете растителното масло и останалата течност.
6. Поръсете с брашно и омесете еластично гладко тесто, така че да слепне от страните на съда и дланите. Поставете го на топло място без течения, покрийте с кърпа и оставете за 30 минути.
7. След това време тестото ще удвои обема си.
8. Намачкайте го отново и го оставете, а след 10 минути можете да започнете да печете пица или други продукти.
Вижте също видео рецептата как да приготвите пица Bianco от Джейми Оливър.
