Стъпка по стъпка рецепта за доматен сос за тестени изделия с месо: списък на съставките, технология на готвене. Видео рецепти.
Доматеният сос за паста с месо е отлично допълнение за гарнитура. Приготвя се много лесно, докато сложното ястие ще стане много по -вкусно и по -задоволително, ще утоли глада и ще насити тялото с хранителни вещества. В допълнение, тази опция е идеална не само за тестени изделия, но и за картофи, ориз, елда, пшенична каша.
Ключът към успеха е правилният избор на месния компонент. В нашата рецепта за доматен сос за тестени изделия предлагаме да вземете свинско месо, т.к той има много почитатели заради отличния си вкус, хранителната си стойност и лекотата на приготвяне. В идеалния случай месото трябва да е прясно, а не замразено. Висококачественият продукт запазва твърдостта на пулпата, приятен лек аромат и здравословен нюанс без плака и още повече без слуз.
Важна роля, както при всички месни ястия, играят ароматизиращите добавки - подправки, подправки. Разбира се, солта и черният пипер са първите неща, които идват на ум. Въпреки това, много други опции вървят добре със свинско месо, например карамфил, куркума, плодове от хвойна, семена от горчица, индийско орехче, босилек, естрагон, розмарин, риган, дафинови листа и пр. Те придават изискан аромат, правят готовото ястие по -хармонично и апетитно … Много от тях дори имат ползи за здравето.
За гарнитура с такъв доматен сос с месо можете да вземете всякакъв вид тестени изделия - спагети, черупки, рога, охлюви, юфка, спирала и т.н.
Предлагаме ви да се запознаете с рецептата за доматен сос за тестени изделия с месо.
Вижте също как да приготвите пържени яхнии.
- Калорично съдържание на 100 g - 166 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Свинско - 400 гр
- Доматена паста - 2-3 супени лъжици
- Моркови - 1 бр.
- Вода / бульон - 2, 5 супени лъжици.
- Брашно - 2 супени лъжици
- Растително масло - 2 супени лъжици
Стъпка по стъпка приготвяне на доматен сос за паста с месо
1. Преди да приготвите доматен сос за паста, пригответе свинска каша. За целта го измиваме, премахваме всички нежелани елементи - филми, мазнини, кости, хрущяли. След това се нарязва на малки парченца.
2. В тиган загрейте растителното масло и сложете месото там. Задаваме максималния огън и пържим при непрекъснато бъркане, докато се появи хрупкава коричка.
3. След това поръсете с брашно и разбъркайте, така че да обгърне добре всяко парче месо. Тази техника ви позволява да направите по -дебел дресинг, като същевременно поддържате свинското месо сочно.
4. Поръсете с аромати и добавете доматено пюре към бъдещата доматена сос към пастата. Тази съставка ускорява малко готвенето на свинско месо и, разбира се, придава на готовото ястие вкусна киселост.
5. За да се постигне равномерно разпръскване на доматената паста и подправките, налейте бульон или обикновена вода, разбъркайте добре. Почистваме и нарязваме морковите по всеки подходящ начин. Важно е парчетата да не са много големи и зеленчукът да има време да се свари едновременно с месото. Разбъркайте отново. След това покрийте с капак. Намалете котлона и оставете да къкри за около 40 минути.
6. Ястието се сервира горещо, обикновено се поставя върху гарнитурата с паста. Обикновено не се изисква допълнителна декорация.
7. Ароматен и вкусен доматен сос за паста с месо е готов!
Вижте също видео рецепти:
1. Универсална доматена сос
2. Как се прави сос с месо
