Искате да приготвите вкусни пържоли от пиле и сирене бързо, но не искате да включите фурната или просто нямате такава? Тогава ето бърза рецепта за котлети в тиган.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пилешки котлети в тиган са обикновено ястие, което винаги се оказва вкусно и нежно, а различните сосове могат да му придадат само нов вкус. Винаги ще помогне в трудни моменти, когато няма време за готвене. Най -важното в този процес е да не пресушите месото. За целта се пържи в предварително загрят тиган и на силен огън, но не за дълго, след което температурата се намалява до среден режим, така че месото да се сготви.
Вкусът на готовото ястие също зависи от качеството на месото. За да направите котлетите сочни и нежни, използвайте само пресни пилешки филета без предварително замразяване. От замразената храна ястието ще бъде жилаво и сухо. За пълнежа в тази рецепта се използват домати, но можете да използвате ананаси, гъби, лук, маслини и пр. Препоръчително е да използвате твърдо сирене, то се разтапя добре и дава красива коричка.
Има и тънкости при готвенето на пилешки котлети. Първо изрежете филетата само по влакната и не забравяйте да ги отбиете с кухненски чук със зъби. Покрийте месото със стреч фолио, за да не пръскате сока от месото. Второ, посолете месото в самия край на готвенето. Тъй като солта помага за производството на сок, който ще изсуши ястието.
- Калорично съдържание на 100 g - 177 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Пилешко филе - 1 бр.
- Домати - 1 бр.
- Яйца - 1 бр.
- Сирене - 100 гр
- Босилек - едно клонче
- Растително масло - за пържене
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на пилешки котлет със сирене в тиган
1. Нарежете пилешкото филе по дължина и напречно, за да направите четири котлета. Разбийте всяка хапка с кухненски чук. Но не бъдете твърде ревностни, защото месото е много нежно и бързо може да се превърне в мрежа.
2. Измийте домата и го нарежете на тънки полукръгчета с дебелина около 5 мм.
3. Настържете сиренето на средно или едро ренде.
4. В дълбока купа комбинирайте следните храни: сурово яйце, ситно нарязан босилек, черен пипер и всякакви подправки на вкус. Разбъркайте добре сместа до гладка смес.
5. Потопете едно по едно пилешкото филе в тестото за яйца и го обърнете няколко пъти, така че месото да се покрие от всички страни със сместа.
6. До този момент загрейте добре тигана с растително масло. Поставете филетата в тиган и задръжте на котлона на силен огън за около 3 минути, след това намалете температурата до средна и пържете още 5 минути.
7. Обърнете котлетите и веднага включете силен огън. Подправете месото със сол и поставете доматите.
8. След 3 минути намалете котлона до среден и поставете настърганото сирене върху доматите. Ако искате мека кора, тогава покрийте тавата с капак, хрупкава кора - не покривайте с капак.
9. Сервирайте готови котлети веднага след готвене с ориз, паста, картофено пюре или варени зеленчуци.
Вижте също видео рецептата как да готвите пилешки котлети с домати и сирене.
