Готвенето на печени тиквички с пиле е толкова лесно, колкото и обелването на круши. Въпреки това, по някаква причина те не украсяват често нашата маса. Нека коригираме този пропуск! И веднага предлагаме 3 доказани рецепти за приготвянето им във фурната.
Съдържание на рецептата:
- Тайни и основни принципи на готвене
- Пълнени тиквички, печени във фурна, с пиле
- Печени тиквички с пиле и сирене
- Тиквички печени с пиле и гъби
- Видео рецепти
Малко ястия са толкова прости, колкото тиквичките, печени на фурна, с пиле. Това ястие е изключително лятно, тъй като тиквичките имат сезонен характер. По принцип домакините най -често готвят пълнени чушки, но по някаква причина се въздържат от пълнени тиквички. Въпреки че това ястие е лесно за приготвяне, необходимите продукти са налични и ястието може да зарадва от началото на юни до средата на есента. Предлагаме ви да се запознаете с някои от рецептите за печени тиквички с пиле. Но първо, нека поговорим за всички тайни на това ястие.
Тайни и основни принципи на готвене
- Печените тиквички се приготвят както самостоятелно, така и с кайма, и в компания с други зеленчуци.
- Предпочитат се младите зеленчуци. Те са малки, със светла кожа и деликатна плът.
- Ако кората на плода е жилава, тогава се обелва. Семената се извличат и от зрели тиквички. Но в тези рецепти семената се събират, за да се освободи място за пълнежа.
- Пълнени тиквички могат да се пекат по различни начини. Например, нарязани на тънки кръгчета и върху тях поставете кайма или зеленчуци. Много популярни "лодки", "бъчви", "чаши" или "тубули" от тиквички. В тези случаи кашата се отстранява внимателно с лъжица и плодовете се пълнят.
- Тиквичките, пълнени с месо, трябва да се пекат половин време под фолио, така че зеленчукът и каймата да се сварят едновременно.
- Средно време за печене за тиквички: средно - 45 минути, голямо - до един час.
- Тиквичките имат неутрален вкус, така че могат да бъдат овкусени с богато овкусени подправки и билки.
- Когато готвите тиквички, добавете минимално количество течен сос, т.к самият плод съдържа много сок.
Пълнени тиквички, печени във фурна, с пиле
Това ястие може да се сервира като самостоятелно ястие, без гарнитура. И ако го укротите и със сирене, тогава рецептата ще се окаже не само вкусна, но дори празнична. Сочен пълнеж и нежна каша допълват елегантното небце.
- Калорично съдържание на 100 g - 64 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Тиквички - 4 бр.
- Пилешко филе - 500 g
- Лук - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Домати - 1 бр.
- Твърдо сирене - 150 g
- Крем - 200 мл
- Доматен сос - 1 супена лъжица
- Босилек - 4 стръка
- Растително масло - за пържене
- Захар - 1/3 ч.ч
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте тиквичките и отрежете горната част, за да направите малък "капак". Внимателно отстранете пулпата от плодовете, оставяйки стени с дебелина около 7-10 мм. Направете това внимателно, за да избегнете пробиването на зеленчуковия мозък.
- В предварително загрят тиган в растително масло, запържете лодките от скуош от двете страни, докато леко покафенеят и почти омекнат. Това действие ще отнеме около 10-15 минути. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода.
- Сложете пържените тиквички в тава за печене.
- Сега преминете към плънката. Измийте пилешкото филе, подсушете и нарежете на малки кубчета.
- Ако тиквичките са млади, тогава също нарежете месото на кубчета.
- Измийте чушката, изрежете кутията за семена и я нарежете на малки кубчета.
- Направете кръстовиден разрез на домата близо до дръжката и потопете плодовете във вряща вода за няколко минути. След това отстранете кожата и нарязайте пулпата на малки кубчета.
- Обелете лука на ситно и нарежете.
- Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
- Измийте, подсушете и нарежете босилека.
- Загрейте маслото в тиган и добавете филета. Запържете го на силен огън, като бъркате непрекъснато, докато леко покафенее. При пържене месният сок ще се откроява, той трябва напълно да се изпари. След това месото се посолява и пипер, разбърква се и се маха тигана от котлона, за да не изсъхне филето.
- В друг тиган в олио задушете лука до прозрачност. Добавете чушката и запържете за 3-5 минути.
- Добавете пулпата от тиквички и продължете да пържите съставките за още 3-5 минути.
- Комбинирайте пържено пилешко филе, зеленчуци, домати, билки, нарязан чесън, сол, захар, черен пипер. Смесете всичко.
- За соса комбинирайте доматения сос и сметаната, посолете и разбъркайте.
- Напълнете тиквичките с пълнежа и покрийте със соса.
- Поръсете ги с настъргано сирене.
- Печете в предварително загрята фурна до 180 ° C за 30-40 минути.
- Извадете готовата храна от фурната, покрийте с фолио и оставете да престои 5 минути.
Печени тиквички с пиле и сирене
Тиквички, печени на фурна с пилешко месо, са вкусно и удовлетворяващо ястие, което може да се приготви за семейна вечеря или за празнично меню. Те могат да се сервират като топла или охладена закуска, гарнирана с листа босилек.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Пилешки гърди - 1 бр.
- Босилек - на вкус
- Шампиньони - 200 g
- Лук - 1 бр.
- Твърдо сирене - 100 g
- Крем - 100 мл
- Моркови - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте пилешкото филе и смилайте с пасатор до пюре.
- Измийте шампиньоните, подсушете и нарежете на малки кубчета.
- Загрейте тиган и запържете пилето с гъби за 5-10 минути, като разбърквате от време на време.
- Измийте тиквичките, нарязани на напречни пръстени с ширина 4-5 см. Извадете сърцевината от всяка бъчва с нож, оставяйки дъното да направи „чашите“. Пулпът от тиквички се нарязва на ситно.
- Обелете и нарежете лука.
- Обелете и настържете морковите.
- Запържете зеленчуци в тиган: пулп от тиквички, моркови и лук.
- Комбинирайте пържени зеленчуци, пилешко месо и гъби.
- Добавете подправки със сметана към продуктите и оставете да къкри, докато се сгъсти.
- Охладете плънката малко, добавете ситно нарязан босилек и разбъркайте.
- Напълнете "чашите" от тиквички с пълнежа.
- Настържете сиренето на ситно ренде и поръсете отгоре пълнените тиквички.
- Намажете лист за печене с олио, поставете "чашите" от тиквички и печете в предварително загрята фурна до 180-200 ° C за 30 минути, докато сиренето стане златисто кафяво.
Тиквички печени с пиле и гъби
Уморени от пърженето на тиквички, можете да сготвите нещо друго от тях, например да печете във фурната с пълнеж. Това е чудесна рецепта за сравнително леко хранене, което ще ви позволи да забравите за ограниченията в храненето, дори и тези на диета.
Съставки:
- Тиквички - 4 бр.
- Пилешко филе - 300 g
- Домати - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Шампиньони - 150 g
- Заквасена сметана - 4 супени лъжици
- Брашно - 2 супени лъжици
- Твърдо сирене - 100 g
- Растително масло - за пържене
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте филето, нарежете на ситно и запържете в тиган в растително масло. Задайте силен огън и при непрекъснато бъркане го довеждайте до леко зачервяване.
- Гъбите се нарязват на ситно и се добавят в тигана към пилето, задушават се 5 минути.
- Обелете лука и го запържете до прозрачност в друг тиган за 5 минути. Добавете в тигана с гъбата пиле.
- Изпарете доматите с вряла вода, отстранете кожата, нарязайте на ситно пулпата и добавете към тигана към храната. Сварете и оставете да къкри съставките за 5 минути.
- Измийте тиквичките, подсушете ги и ги разрежете наполовина по дължина, за да образувате две лодки. Извадете сърцевината от всяка половина с лъжица, оставяйки стените не повече от 1 cm.
- Ако тиквичките са узрели, тогава можете да изхвърлите пулпата, ако са млади - нарязайте на ситно и добавете към тигана към храната. Прекарайте всичко заедно за още 6-7 минути.
- Овкусете лодките за скуош със сол и черен пипер и напълнете с охладен пълнеж. Поставете тиквичките в тавичка за печене.
- За соса смесете брашното със заквасена сметана, разредете с вода до течна консистенция, като заквасена сметана, сол и черен пипер.
- Изсипете тиквичките, докато покрие дъното на формата. Поръсете лодките с настъргано сирене и печете във фурна, загрята до 200 ° C, за 25-30 минути
Видео рецепти:
