Ако обичате зеленчукова яхния, тогава със сигурност ще харесате тази рецепта за соте, приготвена със сезонни летни зеленчуци. Това вкусно, здравословно и лесно за приготвяне ястие ще се хареса особено на диетична и здравословна храна на трети страни.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В края на лятото и началото на есента, когато реколтата от зеленчуци достига своя връх, е време да се приготвят различни зеленчукови ястия. И един от най -добрите от тези варианти е соте от зеленчуци. Има много рецепти за това ястие, има дори опция за консервиране за зимата. Но поради самата височина на реколтата от зеленчуци, искам да говоря за летния вариант на не само вкусен, но и здравословен зеленчуков летен обяд. Това соте е най -добрият вариант за ястия, приготвени от голямо разнообразие от зеленчуци.
В тази рецепта използвам най -популярните храни: тиквички, домати, моркови, лук и картофи. Но ако желаете, можете да разширите гамата от зеленчуци и да добавите патладжани, чушки, грах, царевица … Тези продукти са чудесни за приготвяне на това ястие. Пропорциите на продуктите обикновено се вземат в същите пропорции, но ако желаете, можете да използвате повече от всякакви зеленчуци, съответно, напротив, по -малко вкусни - по -малко. В процеса на готвене понякога в чинийка се налива вино, зеленчуков или месен бульон, доматен сок и други сосове. Днес се справих с доматите, които при задушаване дадоха свой собствен сок. Освен това, ако не можете да си представите живота си без месо, тогава зеленчуково ястие може да бъде допълнено с месо, риба, пиле, колбаси и т.н. Без значение как приготвяте това лакомство, то ще бъде оригинално и винаги на вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 60 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Картофи - 2-3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Домати - 2 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Сол - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка готвене на зеленчуково лятно соте:
1. Измийте всички зеленчуци и подсушете с хартиена кърпа. Обелете картофите, лука, морковите и чесъна, измийте и подсушете отново. Нарежете всички съставки на еднакъв размер, за да изглеждат филийките хубави, когато се приготвят в чиния. Единственото изключение може да бъде чесънът, нарежете го на ситно.
2. Загрейте тиган с растително масло и сложете картофите с моркови. Включете среден огън и пържете до леко златисто.
3. След това добавете лука, тиквичките, доматите и чесъна. Спазвайте последователността на полагане на зеленчуци, като някои готвят по -бързо, а други по -бавно.
4. Разбъркайте и добавете сол и черен пипер в тигана. Можете също така да добавите всякакви подправки, подправки, билки.
5. Разбъркайте отново и заври. Когато чуете, че зеленчуците започват да кипят, покрийте ги с капак, завийте температурата до минимум и ги оставете да къкри на тих огън за половин час. Не преекспонирайте върху огъня, за да не се превърнат в пюре. Всички зеленчуци, с изключение на доматите, трябва да останат непокътнати и да поддържат добре формата си. Сервирайте топли до масата след готвене. Използват го самостоятелно или в компания с гарнитури: пържола от месо, варен ориз и т.н.
Вижте също видео рецептата как да готвите зеленчуково соте.
