Опитвайки се да приготвя тази рецепта, разбрах, че съм прав с избора. Деликатното руло, пълнено с извара, се оказва спиращо дъха вкусно и нежно. Прочетете как да го приготвите в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Вкусните домашно приготвени сладкиши са вашата гордост и удоволствие. Днес ще говорим за рецептата за сладко руло, приготвено от тънко тесто с извара и сушени кайсии. Въпреки че в тази рецепта стъпка по стъпка, както и в други, има място за въображение. Ако сушените кайсии по някаква причина не са сладки, тогава ги заменете със стафиди, бадемов чипс, кокосови стърготини. Тогава готовите печени изделия ще ви зарадват още повече. В допълнение, тази рецепта ще помогне да се въведе извара в домашното меню, ако домакинството не е негово почитание. Е, любителите на извара ще оценят специалните характеристики. Искам да отбележа, че това тесто е универсално и можете да готвите руло със осолен пълнеж. Например, комбинирайте извара не със сушени кайсии и захар, а със сол, билки, чесън или зелен лук. Така или иначе ще бъде вкусно!
Основната характеристика на рулото е, че се пече едновременно с пълнежа от извара. И за подготовката му ще отделите не повече от половин час активна работа. Хладилникът и фурната ще свършат останалото вместо вас. В същото време ще изненадате семейството си с ефектно, интересно и здравословно руло с деликатен извара. Сервирането на сладкиши е много вкусно с чаша мляко, какао или ферментирало печено мляко за деца за закуска или следобеден чай. Въпреки че възрастните няма да откажат такава закуска за чаша чай или кафе.
- Калорично съдържание на 100 g - 289 kcal.
- Порции - 2 рула
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Брашно - 400 гр
- Захар - 100 г или на вкус
- Яйца - 2 бр.
- Извара - 400 g
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица
- Пиене на студена вода - 180 мл
- Растително масло - 30 мл
- Сушени кайсии - 100 g
Поетапно приготвяне на руло с пълнеж от извара, рецепта със снимка:
1. Пригответе храна за тестото. Вземете брашно, много студена вода, едно яйце, растително масло (можете да го замените с разтопено масло), оцет и 1 ч.ч. Сахара.
2. Пригответе и продукти за пълнежа с извара: извара, едно яйце, сушени кайсии (могат да бъдат заменени с всякакви други сушени плодове) и 100 г захар. Въпреки че регулирайте количеството захар по ваш вкус.
3. Започнете да месите тестото. В голяма, удобна купа комбинирайте: студена вода, яйца, растително масло, оцет и захар.
4. Разбъркайте храната до гладкост. За този процес можете да използвате миксер.
5. Изсипете брашно върху течните съставки и пресейте през фино сито, за да го обогатите с кислород.
6. Омесете стегнато еластично тесто. Увийте го със стреч фолио и го поставете на студено: в хладилника за 1 час, във фризера за 15 минути.
7. Междувременно пригответе пълнежа. Поставете изварата в кухненски робот.
8. Добавете яйцата и захарта.
9. Разбийте храната до гладкост. Трябва да имате пълнеж от извара като извара. Ако няма комбайн, тогава изварата се смила 2-3 пъти през ситно сито и се комбинира с разбито яйце и захар.
10. Разточете тестото с точилка на много тънък слой. Разточете го възможно най -тънко, тогава рулото ще бъде особено вкусно.
11. Разстелете изварата, като оставите свободно място от всички страни. Нарежете нарязаните сушени кайсии върху изварата.
12. Разточете тестото на руло и го поставете със шев надолу върху намазана с масло тава. Намажете рулото с мляко или масло, така че да има златистокафява коричка. Изпратете рулото, напълнено с извара, в загрята фурна до 180 градуса за 30 минути. Сервирайте го топло или охладено.
Вижте също видео рецепта как да направите руло с извара.
