Много хора знаят за рецептата за обемна баница, която се отличава със своята простота и бърз метод на приготвяне. Но днес предлагам еднакво интересна рецепта - домашни насипни мъфини с пълнеж от извара. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Приготвянето на хлабави мъфини няма да бъде трудно, всеки начинаещ готвач може да се справи с тях. Използваните продукти са конвенционални и налични. В същото време ще получите страхотно удоволствие не само за семейно пиене на чай, но и за малка почивка. Това е печеливш вариант за вкусни домашно приготвени сладкиши за всеки повод!
Оказва се мъфини с крехко тесто и най -деликатния пълнеж от извара. Въпреки че, въпреки факта, че предлагам да използвате извара в рецептата за пълнителя, тя може да бъде заменена с всеки сочен плод по ваш избор и вкус. Например, настърганите ябълки или круши работят добре. Основното е, че пълнежът е почти готов, т.к мъфините се пекат бързо и суровите гарнитури може да не са готови навреме.
Тази рецепта е добра, защото тези, които не обичат да използват извара сами, ще ядат този десерт с голямо удоволствие! След изпичането изварата се превръща в най -нежното хомогенно суфле, което няма нищо общо с обикновен продукт.
Вижте също как да направите мъфини от тиква, извара и шоколад.
- Калорично съдържание на 100 g - 429 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Масло - 110 гр
- Сол - щипка
- Брашно - 230 g
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
- Захар - 80 g
- Яйца - 1 бр.
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Извара - 200 g
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
Поетапно приготвяне на хлабави сладкиши с пълнеж от извара, рецепта със снимка:
1. Настържете маслото с много студена температура на едро ренде. Можете дори да използвате замразени от фризера, така че да не се стопи толкова в ръцете ви, когато се търка.
2. Добавете брашно към маслото и го пресейте през фино сито, за да го обогатите с кислород. Това ще направи кексчетата по -нежни и пухкави.
3. Добавете гасен лимонов сок и щипка сол към храната. Разтрийте тестото с ръце до фина консистенция на трохи. Изпратете тестото в хладилника за половин час.
4. Поставете трохите от тестото във форми за сервиране, като ги напълните почти наполовина. В средата на брашнените трохи направете малка вдлъбнатина, за да образувате дупка със страните.
5. Комбинирайте извара със захар и ванилова захар. Ако изварата е много водниста, не забравяйте да премахнете излишната влага. За да направите това, поставете го в сито или го закачете в марля и оставете настрана за половин час, за да стъклите серума.
6. След това добавете яйца към изварата.
7. Разбийте храната с пасатор до гладкост и гладкост, за да няма бучки на брашно. По желание можете да добавите всякакви пълнители към извара: ядки, сушени плодове, кокос, натрошен шоколад и др.
8. Поставете изварата върху порционните форми за мъфини. Поръсете пълнежа с малък слой брашни трохи отгоре. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете продуктите да се пекат за 15-20 минути. Охладете готовите мъфини с пълнеж от извара, без да изваждате от формата, т.к горещи, те са много крехки и могат да се счупят.
Вижте също видео рецептата как да си направите настъргани сладкиши с пълнеж от извара.
