Опитните готвачи имат високи кулинарни умения за перфектно почистване на херинга, което не може да се каже за младите домакини, които не знаят как да подхождат. Този преглед ще ви помогне лесно да разглобявате херинга на филета без нито една кост.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Херинга е вкусна риба, която често присъства на ежедневни и празнични трапези. Това е проста храна, която много хора обичат. Но самият процес на рязане на херинга е проблем за мнозина. Веднага отбелязвам, че няма да можете да изберете абсолютно всички кости. Най -малкият и най -малкият ще останат. В същото време, когато използвате херинга с кисел лук или в салата, те изобщо няма да се усетят. Добавянето на оцет или майонеза ще направи костите меки и невидими.
Препоръчвам да опитате нарязаното филе. Ако рибата е твърде солена, тогава ще трябва да се накисне малко във вода или мляко. Тази процедура не трябва да продължава повече от 10 минути. В противен случай херинга ще загуби всичките си полезни качества, течността ще набъбне силно и срокът на годност ще намалее значително.
За касапване на херинга пригответе следните кухненски прибори: дъска за рязане, хартиена кърпа и остър нож. Понякога са необходими пинсети за отстраняване на средни кости. Не използвайте вестници за рязане - рибата ще абсорбира много вредни вещества, които могат да навредят на вашето здраве.
- Калорично съдържание на 100 g - 217 kcal.
- Порции - 1 херинга
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
Херинга - 1 бр
Как да обелите херинга:
1. Направете плитък разрез по задната част на трупа до билото. Отрежете малките перки на опашката.
2. В основата на главата отлепете филма с нож и го издърпайте в обратната посока. Правете това внимателно, за да не повредите кожата на херинга. Отлепете филма от двете страни.
3. Изрежете корема от главата до опашката. Правете това внимателно, за да не повредите млякото или хайвера.
4. Отстранете всички вътрешности. Ако има мляко или хайвер, тогава не ги изхвърляйте, те също са вкусни. Оставете ги настрана в хладилника и продължете да ловите.
5. Отрежете главата и опашката от трупа.
6. С помощта на нож и пръсти разделете бавно херинга на две филета. Билото ще остане от едната страна.
7. Внимателно отстранете билото.
8. Отрежете корема, около 5-7 мм от всяка страна, и отрежете горната перка. Премахнете всички видими големи и средни ями. По -удобно е да направите това с пирони или пинсети.
9. Изплакнете трупа под течаща вода, като премахнете вътрешния черен филм. След това изсушете филетата с хартиена кърпа, за да поемат цялата влага.
10. Използвайте приготвената риба за приготвяне на сандвичи, салати, форшмак, канапе или просто я използвайте с варени картофи.
Вижте също видео рецепта как лесно и бързо да обелите херинга.
