Шоколадовите палачинки са красив, вкусен и оригинален десерт за закуска или следобеден чай. Рецептата е подходяща за тези, които обичат да експериментират в кухнята и запалени почитатели на шоколада.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Има огромен брой вариации при приготвянето на палачинки. Сайтът вече е публикувал много начини за подготовката им. И днес ще има още един от най -простите и най -вкусните варианти - шоколадови палачинки с кефир. Никой не може да устои на толкова вкусни и меки палачинки.
Приготвянето им няма да бъде трудно и дори начинаеща домакиня може лесно да се справи с тях. Пропорциите на брашно и кефир в тази рецепта могат да варират. Зависи от вида брашно, маслеността на кефира и консистенцията на палачинките, които искате да получите. Например, ако искате пищни палачинки, след това се уверете, че тестото има гъста консистенция на заквасена сметана и че не капе от лъжицата, а бавно пада. И ако предпочитате тънки, безтегловни палачинки, тестото трябва да се излива бавно. В тази рецепта е представен вторият вариант, тъй като той е с по -ниско съдържание на калории поради по -малко добавено брашно. Е, имате право да донесете тестото до текстурата, от която се нуждаете, и да получите желания резултат.
Пърженето на палачинки се извършва най-добре в тава, облицована с тефлон. След това можете да използвате по -малко масла. Не бива обаче да го съжалявате, ако тиганът го изисква. В противен случай те могат да се овъглят. Сервирайте шоколадови палачинки най -добре с кафе, какао или горещ шоколад или добавете сметана за красота.
- Калорично съдържание на 100 g - 228 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Кефир - 200 мл
- Захар - 2 супени лъжици
- Брашно - 150 гр
- Яйца - 1 бр.
- Какао на прах - 2 супени лъжици
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Растително масло - за пържене
- Сол - щипка
Готвене на шоколадови палачинки с кефир:
1. Изсипете кефир при стайна температура в купа за месене на тесто. Обръщам внимание на факта, че трябва да е топло, т.к тестото не се смесва добре със студена храна.
2. Добавете яйце към кефира. Тя също трябва да е топла, така че предварително извадете яйцата от хладилника.
3. Добавете захар, щипка сол и сода за хляб към течните съставки. Разбъркайте добре храната, за да получите хомогенна маса. Можете да използвате бакпулвер (1,5-2 чаени лъжички) вместо сода за хляб.
4. След това добавете брашно и какао на прах. Препоръчително е да пресеете тези продукти през сито с фино желязо, така че ще бъде по -лесно да замесите тестото. Какаото на прах може да бъде заменено с разтопен черен шоколад.
5. С бъркалка замесете тестото без бучки. Консистенцията му ще бъде като течна заквасена сметана и ще капе от лъжицата. Но ако искате палачинките да са буйни и високи, тогава количеството брашно ще се удвои почти.
6. Загрейте добре тигана с растително масло и изсипете тестото със супена лъжица. Той ще се разпространи по дъното, като вземе кръглата форма на палачинки.
7. Палачинките се запържват от двете страни до златисто кафяво. Обикновено се готвят от всяка страна за около 1,5 минути. Затова не се отдалечавайте от тях, в противен случай те могат да изгорят.
Вижте и видео рецепта как да си направите шоколадови палачинки с кефир.
