Рецепта стъпка по стъпка със снимки на буйни палачинки на кефир: подбор на съставки и технология за приготвяне на вкусни палачинки. Видео рецепта.
Палачинките на кефир са чудесен десерт, подобен по форма и технология на готвене на палачинки, в блясък - на палачинки, а на вкус - като бисквитена трохичка. Други имена са американски палачинки или палачинки. Смята се, че това ястие е донесено в Северна Америка от Европа, но идеята да се направи специален тиган за приготвянето му принадлежи на американците. В САЩ почти всяка закуска се приготвят буйни мини палачинки.
Обикновено към тестото за палачинки се добавя разтопено масло, което придава на тортилите оригиналната им текстура. Нашата рецепта е по -проста алтернатива и заменя тази съставка с кефир, което води до интересен и вкусен десерт.
Една от характеристиките на готвенето е пърженето в сух тиган, което ви позволява да направите храната по -малко мазна и следователно по -полезна.
Дебелината на всяка палачинка трябва да бъде най -малко 0,5 см, формата трябва да бъде закръглена. При пържене повърхността става много привлекателна благодарение на руж.
След това ви предлагаме да се запознаете с рецептата за пухкави палачинки на кефир със снимка на всеки етап от приготвянето. Не пропускайте да опитате това просто и вкусно ястие.
Вижте също как да направите американски палачинки с извара в мляко.
- Калорично съдържание на 100 g - 232 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 25 минути
Съставки:
- Кефир - 400 мл
- Яйца - 2 бр.
- Захар - 100 g
- Сол - щипка
- Брашно - 320 гр
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Растително масло - 1 супена лъжица
Поетапно приготвяне на пухкави палачинки на кефир
1. Преди да приготвите пухкави палачинки на кефир, направете умерено тесто. За това комбинираме яйцата в отделен дълбок съд с кефир. Храната може да бъде на стайна температура или охладена. Разбийте с вилица, бъркалка или миксер. Не трябва да постигате особен блясък, но е необходимо сместа да стане хомогенна.
2. Във втората дълбока чиния комбинирайте всички сухи съставки - захар, сол, брашно и бакпулвер. Разбъркайте, докато компонентите се разпределят равномерно.
3. След това комбинирайте течната смес със сухата. Тази технология на омесване на тестото от два компонента ви позволява да придадете на крайния продукт специална текстура - леко груба троха с големи въздушни мехурчета и образуване на лека кора.
4. Бързо загрейте тигана, без да добавяте олио и изсипете тестото с мерителна лъжица, придавайки му закръглена форма. В първите секунди от топлината на тигана от дъното се образува лека кора и умерено тестото ще спре да се разпространява.
5. Когато се появят дупки по цялата повърхност на палачинката, това означава, че цялото тесто е стегнало и дъното на палачинката е изпечено достатъчно добре. Сега може да се обърне.
6. Поставете всички готови сладкиши една върху друга в купчина, образувайки привлекателна кула. Така те се затоплят до сервиране. Освен това не е необходимо да се намазват с масло, както е прието да се прави с палачинки. Отгоре залейте с кленов сироп или мед.
7. Пищните палачинки на кефир са готови! Сервираме ги за закуска или като десерт през деня, придружени от пресни или консервирани плодове и плодове, захаросани плодове, шоколад, масло от ядки или кондензирано мляко.
Вижте и видео рецептата:
1. Пищни палачинки на кефир
