Палачинки с моркови - звучи само необичайно, но вкусът им е доста нежен и удовлетворяващ. Освен това те са полезни за всички, както за здравето, така и за фигурата.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Палачинките с моркови са една от най -здравословните храни. Те са идеални за тези деца, които отказват да ядат този зеленчук самостоятелно. В допълнение, те могат да бъдат направени чрез добавяне на тиквички, извара, цвекло, ябълки и т.н. Но този път реших да сложа овесени ядки и слънчогледови семки. Палачинките се оказаха доста задоволителни, макар и нискокалорични и, разбира се, вкусни. Но всяка домакиня по желание може да сложи напълно различни продукти: брашно или грис, ферментирало печено мляко или мляко и т.н.
Това ястие е идеално за тези, които имат храносмилателни проблеми и тези, които спазват диети. Освен това за възрастните хора, които нямат възможност да гризат сурови моркови, поради състоянието на зъбите си, тогава такива палачинки ще бъдат отлично ястие. А диетолозите и учените са доказали, че този продукт се усвоява по -добре от организма в пара.
За да бъдат палачинките с моркови вкусни, разбира се, на първо място зависи от самите плодове. Морковите трябва да са сочни и сладки, а формата да е гладка и равномерна. Най -добре е, ако е млад зеленчук, но вкусни палачинки се правят и от стари плодове. Ако морковът е напукан и оцветен, това означава, че сърцевината му е повредена и плодът не е сочен. И ако по него има израстъци, значи в морковите има много вредни вещества.
- Калорично съдържание на 100 g - 86 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 10 минути за месене на тесто, 30 минути за вливане на тестото (така че овесените ядки да набъбнат), 20 минути за пържене
Съставки:
- Моркови - 3 бр. (среден размер)
- Овесени люспи - 50 g
- Трици - 50 g
- Слънчогледови семки - 2 супени лъжици
- Сушена или прясна портокалова кора - 1 ч.л
- Захар - 2 супени лъжици или на вкус
- Сол - щипка
- Кисело мляко или кефир - 100 мл
- Яйца - 2 бр.
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене на палачинки от моркови
1. Обелете морковите, изплакнете, подсушете с памучна кърпа и настържете. За този процес може да се използва кухненски робот.
2. Към морковите добавете овесени ядки, слънчогледови семки, трици, захар, щипка сол и портокалова кора.
3. Отделете жълтъците от белтъците и ги добавете към тестото, което се омесва. И поставете катериците в хладилника.
4. Изсипете кисело мляко или кефир в тестото.
5. Разбъркайте отново храната и я оставете да престои 30 минути, за да може овесената каша да набъбне леко.
6. След това време разбийте белтъците до твърда, стегната пяна и ги поставете в тестото.
7. Разбъркайте храната с няколко щриха, така че протеините да не се утаят, а да останат пухкави.
8. Загрейте тиган с растително масло и намажете палачинките със супена лъжица, придавайки им овална форма.
9. Гответе ги за около 2 минути от едната страна до златисто кафяво. След това обърнете и гответе за същото време.
10. Сервирайте готовите палачинки топли с пресен чай или кафе. Вкусни са и със заквасена сметана, мед, сладолед или сметана.
Вижте също видео рецептата как да готвите палачинки с ябълки и моркови. Програма „Всичко ще бъде наред“от 01.03.2016 г.
