Зелената баница изобщо не изисква скъпи продукти. И ако е приготвено и постно, то е подходящо не само за хора, които спазват поста, но и за вегетарианци. 4 рецепти и съвети.
Постен зелен квас с мая
Тестото от постна баница с мая с зеле се оказва много нежно и вкусно. Те спокойно могат да заменят пълноценна обилна вечеря. Броят на продуктите се основава на тавичка за печене 21х21 см.
Съставки:
- Пшенично брашно - 500 g
- Сол - 0,5-1 ч.ч. в тестото и в плънката на вкус
- Суха разтворима мая - 7 g
- Филтрирана вода - 450 мл
- Растително масло - 4–4, 5 супени лъжици. в тестото и за пържене на плънката
- Гранулирана захар - 2 супени лъжици
- Зеле - 400 гр
- Празът - 100 g
- Шампиньони (стриди) - 200 g
Приготвяне на постна зелева пита:
- Разбъркайте маята със захарта в топла вода и ги оставете за около 15 минути, докато се образува пяна.
- Изсипете пресятото брашно, солта и маслото в маята, която излезе.
- Омесете еластично тесто с мека консистенция, поставете го в купа, покрийте с кърпа (салфетка) и оставете за 50-60 минути да ферментира.
- Докато тестото втасва, потърсете с пълнежа. Нарежете зелето, праз и гъби.
- Сложете гъбите в тиган с олио. След като течността излезе от тях, дръжте ги на огън, така че всичко да се изпари.
- След това добавете праза към гъбите и задушете храната за 5-7 минути.
- В друг тиган запържете зелето до омекване и златисто.
- Комбинирайте зелето с гъби, подправете със сол, разбъркайте и приберете в хладилник.
- Разделете тестото на части: 2/3 и 1/3.
- Разточете по -голямата част от тестото и го подредете във форма със страни с височина 2,5 см. Покрийте формата с хартия за печене. Оставете тестото да почине за известно време, за да може маята да си почине.
- След това поставете пълнежа в кухината на тестото.
- Разточете втората част от тестото с точилка и покрийте зелево-гъбената маса с нея.
- Закрепете краищата на пая заедно. Използвайте остър нож, за да направите къдрави шарки върху тестото. Намажете сладкиша с растително масло и го поставете в загрята фурна до 200 ° C за 40 минути.
Как да се пече пай с постно зеле
Въпреки факта, че рецептата за баницата е постна и няма яйца, мляко и масло, тестото излиза невероятно вкусно. Това е най -лесният и бърз начин да направите вкусни печени изделия.
Съставки:
- Суха мая - 2 супени лъжици (може да се замени с пресни)
- Лук - 1 бр.
- Гранулирана захар - 1 супена лъжица
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Сол - 1,5 ч.ч
- Растително или друго масло - 4 супени лъжици, плюс за пържене
- Питейна вода - 1,5 супени лъжици.
- Кисело зеле - 400 g
- Сол с черен пипер - на вкус
- Моркови - 1 бр.
Готвене на зелен пай стъпка по стъпка:
- Комбинирайте брашното с маята и захарта.
- Разтворете солта във вода. Изсипете масло и разбъркайте.
- Постепенно добавете брашно към течните съставки и омесете тестото. Консистенцията му не трябва да е гъста, нито течна.
- Оставете тестото да седне, докато приготвяте пълнежа. В тиган в растително масло запържете настърганите моркови и нарязания лук.
- Изцедете киселото зеле от саламурата и добавете в тигана с лука и морковите. Печете зеленчуци до омекване на среден огън. Ако желаете, можете предварително да измиете зелето малко.
- Разделете тестото на 2 части: една повече, втората по -малко.
- Оформете по -голямата част от нея във форма, така че ръбовете да са покрити с тесто.
- Поставете пълнежа върху тестото.
- Разточете по -малка част от тестото и покрийте зеленчуковия пълнеж.
- Свържете добре ръбовете на долното и горното тесто заедно. Намажете тортата с растително масло.
- Загрейте фурната до 180 ° C и печете сладкиша за 40 минути.
- Баницата може да се сервира студена, топла или топла.
Постен зелен пай без мая
Искате ли да сготвите вкусна храна? Да, и бързо, и без много проблеми? След това използвайте рецептата по -долу - Постен зелев пай без мая. Едва ли можете да намерите по -проста рецепта за пай.
Съставки:
- Пълнозърнесто брашно - 500 g
- Сол - 1 чаена лъжичка и на вкус в пълнежа
- Питейна газирана вода - 250 мл
- Растително или зехтин - 100 мл и за пържене
- Гранулирана захар - 1 супена лъжица
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч без пързалка
- Бяло зеле - 1 кг
- Копър и магданоз - куп
Приготвяне на пай със зеле без мая:
- Комбинирайте брашното със сода, захар и сол.
- Разтворете растителното масло в газирана вода.
- Комбинирайте брашното с вода и омесете твърдо, меко тесто.
- Оформете топка, покрийте със стреч фолио и я оставете на мира за 30-40 минути.
- Зелето се нарязва на ситно и се запържва в тиган в олио до златисто кафяво.
- Подправете готовото зеле със сол, добавете ситно нарязани билки (копър, магданоз или всякакви други) и разбъркайте.
- Разделете тестото на 2 части, като едната трябва да е малко по -голяма. И разточете тази голяма част тънко.
- Намажете тава за печене с растително масло и подредете разточен лист тесто.
- Разпределете равномерно целия пълнеж във формата.
- Разточете втората чиния тесто и покрийте зелето с нея.
- Прищипете хубаво краищата на тестото, като кнедли. С вилица пробийте целия връх и намажете печените продукти с растително масло.
- Загрейте фурната до 200 ° C и печете сладкиша за 45 минути.
Видео рецепти:
