Имате ли много рибен хайвер? Търсите нови интересни рецепти, какво да готвите от него? Предлагам да опитате най -вкусното и деликатно суфле от икра от треска с грис на парна баня. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
При споменаването на думата „суфле“много хора веднага се сещат за сладкиши и десерти. Суфлето обаче може да се сервира не само като сладко ястие, но и като основно ястие или като допълнение към вечеря или обяд. Неподсладено суфле се приготвя от най -различни продукти: месо, птици, карантии, риба, зеленчуци … Деликатно и ефирно ястие се получава чрез добавяне на яйчен белтък, разбит на стабилна пяна, в краен случай цяло яйце. Има няколко начина за приготвяне на суфле. Това се пече във фурна, в двоен котел, в мултикукър за пара, на печка на водна баня. Днес ще прибегнем до последния метод и ще приготвим суфле от икра от треска с грис на парна баня.
Ястието ще се окаже нежно, ефирно, диетично и вкусно. Суфлето от рибен хайвер, разбира се, не е десерт. Затова трябва да се сервира като самостоятелно ястие или да се допълни с която и да е гарнитура. Той е идеален за деца, защото детското меню задължително включва рибни ястия. Друга рецепта е подходяща за тези, които са на диета, по време на която трябва да се поглезите не само с диета, но и с вкусна нискокалорична и здравословна храна. Рибният хайвер е обичан от всички диетолози, особено във варена или печена форма.
Вижте също как да готвите пържен хайвер от шаран.
- Калорично съдържание на 100 g - 139 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Прясна икра на треска - 150 g
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Яйца - 1 бр.
- Грис - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправка за риба - 0,5 ч.ч
Поетапно приготвяне на суфле от хайвер от треска с грис на парна баня, рецепта със снимка:
1. Поставете яйцата в дълбок съд.
2. С миксер на висока скорост разбийте на ефирна, стабилна пяна. Можете отделно да разбиете белтъците до плътна бяла пяна и да смесите жълтъците с хайвера.
3. Поставете рибената икра в ситно сито и изплакнете под течаща студена вода. Оставете го да изтече цялата вода, след което го добавете към яйчената маса.
4. След това изсипете гриса в яйчената маса, подправете храната със сол и черен пипер и добавете подправката за риба.
5. Разбъркайте добре храната с миксер до гладкост.
6. Изсипете тестото в удобни форми, в които ще се приготвя суфлето. За това е много добре да използвате порционни силиконови форми за мъфини.
7. Изградете парна баня. Изсипете вода в тенджера и я поставете на котлона, за да заври водата. Поставете гевгир в тенджера, така че врящата вода да не влиза в контакт с дъното му. Поставете формичките за суфле в гевгир.
8. Затворете гевгира с капак и гответе суфлето от сърна от треска с грис на парна баня със средно кипене на вода за около 10 минути. Когато масата се уплътни, ястието се счита за готово. Сервирайте храната на масата директно във формичките или я извадете и поставете суфлето в чиния. Поръсете с лимонов шиш по желание и украсете със стрък билки.
Вижте също видео рецепта как да приготвите суфле от треска.
