Леко и деликатно суфле, с аромат и вкус на ябълка, върви добре с ронливи бисквити! Стъпка по стъпка рецепта със фото суфле с ябълково пюре и белтъци на парна баня. Видео рецепта.
За тези със сладки зъби и любителите на вкусна храна, препоръчвам да вземете под внимание рецептата за приготвяне на суфле с ябълков сос и белтъци на парна баня. Въздушен, лек, ароматен, с ябълков вкус … Сервира се както за ежедневни ястия, така и на празнична трапеза като диетичен десерт. Съдържа минимум мазнини, не съдържа брашно и грис, поради което е подходящ за бебешка или диетична храна. Деликатесът не е направен за бъдеща употреба, а се приготвя непосредствено преди сервиране. Тъй като е невъзможно да се поддържа формата и вкуса на ястието до следващия ден.
Суфле се отнася до френската кухня. Известното ястие се състои от няколко основни съставки: ароматно плодово пюре и разбит белтък. Ако нямате готово пюре, можете да го купите в супермаркета, дори бебешки картофи ще са подходящи. Друга възможност е да го приготвите сами и да изпечете няколко ябълки във фурната, след това да ги направите на пюре и да добавите разбитите белтъци. Можете да печете суфле във фурна, микровълнова печка или на водна баня. Предложената рецепта със снимка ще ви покаже стъпка по стъпка как да направите нежно и вкусно суфле на парна баня у дома.
Вижте също как да си направите протеино суфле.
- Калорично съдържание на 100 g - 139 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Ябълково пюре - 200 гр
- Смляна канела - 2/3 ч.ч
- Яйчни белтъци - 2
- Захар - 30 или на вкус
Поетапно приготвяне на суфле с ябълково пюре и белтъци на парна баня, рецепта със снимка:
1. Измийте яйцата, счупете черупките и отделете белтъците от жълтъците. За тази рецепта не се използват жълтъци. Затова ги поставете в купа, покрийте ги с найлоново фолио и ги приберете в хладилника. И поставете протеините в чист и сух контейнер без капчици мазнина и влага, в противен случай протеините няма да бият правилно.
2. С миксер започнете да разбивате белтъците, като постепенно добавяте малко захар, която можете да замените с пудра захар. Разбийте ги до твърда, ефирна бяла пяна.
3. Добавете канела на прах към белтъците. Ако желаете, можете да добавите още подправки и подправки.
4. След това добавете ябълковото пюре при стайна температура.
5. С помощта на миксер на ниска скорост или супена лъжица в една посока разбъркайте храната до гладкост, така че протеините да не падат.
6. Разделете плодовата и яйчената маса на порции. Много е удобно да се използват силиконови форми за мъфини.
7. Изградете парна баня. Изсипете вода в тенджера и заври. Поставете отгоре гевгир, така че да не влиза в контакт с вряла вода.
8. Поставете формичките за суфле в сито.
9. Суфле с ябълков сос и белтъци, покрийте и гответе на парна баня за 15 минути при средно кипене. Сервирайте десерта веднага след приготвянето. Може да се сервира във формите, в които е приготвен. Той хармонизира десерта с топка сладолед, натрошени ядки и късо печиво.
Вижте също видео рецепта как да направите суфле от ябълки.
