ТОП 16 най-добри рецепти за палачинки стъпка по стъпка

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 18:00

Характеристики на приготвяне на вкусни палачинки за деца и възрастни. ТОП-16 най-добри рецепти стъпка по стъпка от мая и тесто без мая, зеленчуци, плодове, черен дроб, пилешко и рибно филе. Видео рецепти.

Оладки са хрупкави печени изделия, направени от тесто и пържени в тиган с олио. Пекат се от мая и без дрожди тесто, както и от зеленчукова или плодова маса. Основата в класическата версия е кефирът, но палачинките могат да се правят и с участието на мляко. Има много възможности, всяка домакиня ще избере най -добрите рецепти за палачинки за семейството си.

Характеристики на готвене на палачинки

Палачинките са чудесно начало на деня. Те са обичани и готвени във всяко семейство, защото отнема не повече от половин час. Не е известно обаче кой ги е изпекъл за пръв път или как е възникнала тази рецепта. Въпреки това през 30 -те години на миналия век те се приготвяха от кисело тесто в масло и към него се добавяха картофи, грис, брашно от елда. По форма беше дебела палачинка с длан.

Но палачинките все още се различават от палачинките:

• Тестото е много по -дебело;
• Пържени в голямо количество масло;
• Пригответе се бързо;
• Оказват се буйни и меки.

Класическата рецепта за оладки включва използването на кефир. Поради ферментационните процеси тестото е ефирно и мехурчесто, а палачинките са пухкави и апетитни.

Има обаче много възможности за приготвянето им на базата на други съставки - мляко, кондензирано мляко, разбити протеини и дори вода. В допълнение, те могат да бъдат направени от извара, пилешко и рибно филе, черен дроб, зеленчуци (тиквички, зеле, лук, тиква, патладжан, картофи) и плодове (ябълки, банани, лимон).

Колбаси, сирене, гъби, овесени ядки или горски плодове - череши, малини, касис, боровинки се използват като пълнеж. Можете също така да поставите стафиди или сушени кайсии, пресни билки вътре. По принцип пълнежът може да бъде разнообразен по ваш вкус.

Оладки се комбинират със заквасена сметана, конфитюр, мед, кондензирано мляко, различни плодови и ягодови сосове, шоколадов и кленов сироп, вкусни с чай или кафе. Солени палачинки се сервират с кетчуп или майонеза; можете да направите и горчица или сос от заквасена сметана.

Опитните готвачи съветват как се правят пухкави палачинки:

• Използвайте кефир, който е престоял няколко дни;
• Извадете предварително съставките от хладилника, за да ги загреете до стайна температура;
• Пресяване на брашно;
• Добавете сода за хляб в края на месенето на тестото;
• Спазвайте правилната консистенция на тестото - гъста заквасена сметана без бучки;
• Оставете тестото да престои половин час, за да се появят мехурчета;
• Пържете на среден огън.

Традиционно палачинките се пържат в тиган само за половин час. Омесихме тестото, изсипахме го с лъжица в горещо растително масло и изчакахме да стане розово. Такива палачинки обаче са много мазни. Можете да премахнете излишната мазнина с хартиена кърпа или да промените технологията на готвене и да ги изпечете във фурната.

ТОП 16 най -вкусните рецепти за палачинки

Има голям брой рецепти за палачинки за всеки вкус - сладки, солени, обилни, нежни. Те могат да бъдат направени с кефир, мляко или просто чрез добавяне на вода, със или без мая. Ястието се сервира със заквасена сметана, течен мед, ягодов сос или кленов сироп, шоколад или кондензирано мляко, а солените варианти се придружават от заквасена сметана или горчичен сос, майонеза или кетчуп - както искате.

Пищни палачинки на кефир

Пищните палачинки на кефир са чудесен вариант за закуска за цялото семейство. Вкусно, удовлетворяващо, а процесът на готвене е прост. Съчетава се добре със сладко, мед и заквасена сметана.

• Калорично съдържание на 100 g - 193, 2 kcal.
• Порции - 4
• Време за готвене - 20 минути

Съставки:

• Кефир - 1 супена лъжица.(250 мл)
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Пшенично брашно - 1, 5 супени лъжици.
• Захар - 2-3 супени лъжици
• Сол - 0,5 ч.ч
• Сода - 0,25 ч.ч
• Растително масло - за пържене

Поетапно приготвяне на пухкави палачинки на кефир:

1. Първо, забийте яйцата в купа и ги разбийте със захар и сол.
2. След това изсипете кефир и омесете отново.
3. След това сместа трябва да се загрее до около 40 ° C. Не забравяйте да разбърквате.
4. Според рецептата за палачинки на кефир, изсипете брашно в яйчената смес, която първо трябва да се пресее. Разбийте добре с помощта на бъркалка, за да разхлабите всички бучки.
5. Добавете сода за хляб и разбъркайте отново.
6. Изсипете лъжица растително масло и този път разбийте с бъркалка.
7. Загряваме олиото и започваме да оформяме палачинките, като ги намазваме с лъжица в тигана.
8. Запържете за няколко минути, докато станат златисти, обърнете и запържете от другата страна, покривайки с капак.
9. Сервирайте буйни палачинки топли, придружени със заквасена сметана или конфитюр.

Японски палачинки с разбит протеин

Необичайна версия на буйни палачинки са японските палачинки. Оказва се безумно вкусно благодарение на тайната съставка - разбитите протеини, които придават на тестото ефирност, а готовите палачинки - нежността на суфле.

Съставки:

• Големи яйца - 2 бр.
• Пшенично брашно - 40 g
• Мляко - 25 g
• Захар - 40 g
• Бакпулвер - 1/2 ч.ч
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
• Растително масло - за пържене
• Мед - за сервиране

Как да направите японски бита протеинови палачинки стъпка по стъпка:

1. На първия етап отделете жълтъците от белтъците.
2. Смесете жълтъците с млякото и разбъркайте добре сместа.
3. След това започнете постепенно да изсипвате брашно и бакпулвер в него. След като добавите всяка порция, трябва да разбъркате добре масата, за да премахнете всички бучки.
4. На следващия етап от приготвянето на палачинките, стъпка по стъпка, белтъците трябва да се разбиват заедно с лимоновия сок с помощта на бъркалка, докато се появи стабилна пяна. Разбийте на ниска скорост за 3 минути.
5. В получената смес изсипете захар, според рецептата за буйни палачинки. Добавете на малки порции, оптимално е да приемате 3-4 дози.
6. Разбийте отново сместа, докато се постигнат твърди върхове за 4 минути.
7. Сега започваме да добавяме към тестото разбитите протеини с лимонов сок и захар. За да бъдат палачинките наистина вкусни и ефирни, изсипете 1 лъжица на порции, като разбърквате тестото отдолу нагоре.
8. Загрейте маслото в незалепващ тиган и след това отстранете излишното масло с хартиена кърпа. И като направим огъня минимален, разстиламе тестото на порции: 2, 5-3 супени лъжици. за да се образува 1 палачинка.
9. След това изсипете няколко супени лъжици вода в тигана, за да получите пара.
10. Гответе със затворен капак за 5-6 минути. Повърхността трябва да покафенее.
11. Обърнете палачинките с помощта на шпатула, налейте отново водата и ги сварете от другата страна по същия начин. За да проверите готовността, докоснете палачинката: тестото трябва да извира.
12. Сервират се японски пищни палачинки с мед.

Американски топли питки с мляко

Друга вкусна рецепта за оладки са американските млечни топли питки с ванилова захар. Те се отличават от нашите руснаци с по -плътната си текстура, освен това се готвят и пържат без използване на масло. Обикновено се сервират с кленов сироп, но ако не са налични, ще ви стигне сладко или мед.

Съставки:

• Яйца - 1 бр.
• Мляко - 100 мл
• Брашно - 120 гр
• Бакпулвер - 5 g
• Захар - 40 g
• Ванилова захар - 0,5 ч.ч

Поетапно приготвяне на американски топли питки с мляко:

1. Преди да направите палачинките, разбийте яйцето и захарта с помощта на бъркалка. Също така, не забравяйте да добавите ванилова захар.
2. След това изсипете мляко и разбъркайте добре.
3. След това започнете да наливате брашно и бакпулвер в масата на части на няколко подхода. Последната съставка може да бъде заменена със сода (3 g), предварително загасена с оцет.
4. След това тестото за млечни палачинки трябва да се разбие добре с бъркалка, за да се отървете от бучките.
5. Набождаме тигана с незалепващо покритие, след което палачинките могат да се оформят. За да направите това, изсипете тестото и леко разклатете, така че питката да придобие заоблена форма.
6. Гответе палачинки под затворен капак за няколко минути, докато на повърхността се образуват мехурчета. Сега е моментът да ги обърнете на другата страна, като внимателно ги издърпате с шпатула, защото горната част на тортата все още ще е водниста.
7. Пържете палачинките от втората страна за няколко минути, като затворите капака.
8. Сервирайте палачинки със заквасена сметана, мед или конфитюр. Въпреки това, в класическата версия, американските топли питки са придружени от кленов сироп.

Палачинки с мая

Още една вкусна рецепта за палачинки и чудесен вариант за закуска. Използването на дрожди е ключът към истински пищните хлебни изделия. В този случай обаче тестото отнема повече време за готвене и е по -добре да го направите предварително преди печене.

Съставки:

• Мляко - 2 супени лъжици.
• Брашно - 4 супени лъжици.
• Суха мая - 8-12 g
• Яйца - 2-3 бр.
• Захар - 2-3 супени лъжици
• Растително масло - 100 g
• Сол - 1 ч.л

Стъпка по стъпка готвене палачинки с мая:

1. На първия етап разбъркайте млякото със захар, добавете суха мая там.
2. Следвайте ги с брашно: добавете го на порции, като всеки път омесвате добре, за да се отървете от бучките.
3. След като получите хомогенна маса, покрийте тестото с кърпа и оставете на топло място за половин час.
4. По това време, според рецептата за палачинки с мая, трябва да разбиете протеините на пяна, като към тях добавите малко захар, сол и растително масло.
5. След 30 минути добавете яйчената маса към тестото, което първо трябва да се избие добре с шпатула.
6. Оставяме го да втаса, този път за 20 минути.
7. Загряваме растителното масло и започваме да оформяме палачинките, разстилайки тестото с лъжица в тигана.
8. Запържете за няколко минути на умерен огън до златисто кафяво.
9. След това обърнете на другата страна и запържете същото количество до златисто кафяво.
10. Сервирайте готови палачинки с мая със сладко.

Палачинки с кафе

Можете да добавите оригиналност към рецептата за прости палачинки с помощта на добавка като разтворимо кафе. Можете да използвате абсолютно всякакви - както под формата на гранули, така и под формата на прах, това не влияе на резултата. Палачинките се получават с деликатен приятен вкус и аромат.

Съставки:

• Мляко - 240 мл
• Пшенично брашно - 170 g
• Масло - 40 гр
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 30 g
• Разтворимо кафе - 1 супена лъжица
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Сол - щипка

Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки с кафе:

1. Извадете млякото, маслото и яйцето от хладилника, за да се затопли до стайна температура.
2. След това комбинирайте маслото и яйцата заедно, налейте млякото и разбъркайте добре с помощта на бъркалка.
3. Във втория съд смесете брашното, което трябва да се пресее през сито, с бакпулвера.
4. Изсипете захар, сол и кафе в брашното, разбъркайте съставките.
5. Започнете да изливате течната смес в тях, като разбърквате старателно, докато кафето и захарта се разтворят напълно. Резултатът е тесто, което се стича от бъркалката.
6. Загряваме растителното масло и започваме да приготвяме палачинките. Изсипете черпак тесто в тигана и запържете палачинката за няколко минути, докато на повърхността й се образуват мехурчета.
7. Обърнете и запържете от другата страна до златисто кафяво, след което извадете в чиния.
8. Препечете палачинките с останалото тесто и ги подредете, за да се затоплят по -дълго.
9. Сервира палачинки от кафе с плодове. Те могат да бъдат придружени от сос от ягоди, шоколад или мед.

Зелени палачинки с яйце

Вкусно ястие може да се приготви от най -простите и достъпни продукти, които всяка домакиня има в кухнята - зеле и варени яйца, което прави предястието също много засищащо и питателно. И за да станат палачинките нежни, добавете кефир.

Съставки:

• Бяло зеле - 250 g
• Яйце - 1 бр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици (45 г)
• Кефир 2, 5% - 4-5 супени лъжици. (75 мл)
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Стъпка по стъпка готвене на зелеви палачинки с яйце:

1. Първо сварете твърдо сварено яйце в подсолена вода, охладете, отстранете черупката и нарежете на малки кубчета.
2. Нарежете зелето възможно най -тънко. Като алтернатива използвайте едро ренде.
3. След това смесете зелето с яйцето и го напълнете с кефир.
4. Посолете, изпипете масата, добавете брашното, което първо трябва да се пресее, и разбъркайте.
5. Загряваме растителното масло и започваме да оформяме палачинките - по 2-3 супени лъжици всяка. зелева маса на 1 бр.
6. Запържете ги за 3 минути, докато станат златисто кафяви, след това ги обърнете на другата страна и също запържете до златисто кафяво.
7. Поставете палачинките върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
8. Сервираме ги с всеки сос на вкус, кетчуп или заквасена сметана.

Забележка! Според тази рецепта за оладки можете да използвате не само бяло зеле, вземете каквото имате - пекинско или савойско зеле. Вместо кефир можете да вземете заквасена сметана или майонеза.

Пилешки палачинки със сирене и гъби

Пилешките палачинки са вкусни сами по себе си, но ако добавите сирене и гъби, получавате много оригинална закуска. Разбира се, можете да използвате всякакъв вид гъби, но с горски палачинки те ще бъдат по -ароматни. Ако имате изсушен продукт, трябва да го накиснете предварително.

Съставки:

• Пилешка кайма - 600 g
• Пилешки яйца - 4 бр.
• Заквасена сметана - 2-3 супени лъжици
• Твърдо сирене - 100 g
• Лук с луковици - 1 бр.
• Пресни гъби - 200 g
• Нишесте - 2 супени лъжици
• Сол на вкус
• Пипер на вкус
• Растително масло - за пържене

Стъпка по стъпка приготвяне на пилешки палачинки със сирене и гъби:

1. На първо място, смилайте сиренето с помощта на едро ренде.
2. Обелете и нарежете лука, а след това и гъбите.
3. Загряваме растителното масло и запържваме гъбите и лука за 5-7 минути. Когато сте готови, изчакайте да се охлади.
4. Преди да приготвите палачинките, смесете каймата, сиренето, яйцата и гъбите с лук в контейнер.
5. Изсипете масата със заквасена сметана, добавете нишесте, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
6. Загряваме растителното масло и започваме да оформяме палачинките, като разпределяме масата със супена лъжица в тигана.
7. Запържете ги за няколко минути до златисто кафяво.
8. След това обърнете палачинките на другата страна и запържете същото количество, докато придобият златист цвят. При необходимост добавете още масло.
9. Можете да сервирате пилешки палачинки като самостоятелно ястие или с всякакви гарнитури.

Палачинки от тиквички с лук

Палачинките от тиквички са ястие, без което не може да мине нито един сезон на този зеленчук. Те не само са добри за закуска, но могат да бъдат приготвени и за обяд или вечеря, за да нахранят цялото семейство. Оказва се невероятно удовлетворяващо и вкусно, особено ако добавите лук и билки.

Съставки:

• Млади тиквички - 2 бр. (400-450 г)
• Лук с луковици - 1 бр. (100 г)
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 3-4 супени лъжици (100-120 г)
• Копър / магданоз - 20-30 г или на вкус
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Босилек - на вкус
• Растително масло - 1-2 супени лъжици (20-30 г)

Стъпка по стъпка готвене палачинки от тиквички с лук:

1. На първия етап тиквичките се смилат на средно ренде.
2. Измиваме лука, обелваме го, нарязваме на ситно.
3. Зелените трябва да бъдат измити, подсушени и също нарязани възможно най -ситно.
4. Изстискайте излишната течност от тиквичките и след това добавете към тях лук и билки.
5. След това добавете брашно, което първо трябва да се пресее, сол и черен пипер.
6. Разбъркайте масата. Според рецептата за оладки от тиквички трябва да се получи като гъста заквасена сметана в консистенция.
7. Загряваме растителното масло и започваме да оформяме палачинките, като ги поставяме върху тигана със супена лъжица.
8. Трябва да пържите по -дълго от обикновено - около 5-7 минути, докато се образува златистокафява коричка.
9. След това обърнете и запържете същото количество от втората страна.
10. Сервирайте палачинки от тиквички със заквасена сметана.

Тиквени палачинки с овесени ядки

Една от най -оригиналните рецепти за палачинки включва използването на тиква. В допълнение към основната съставка, останалите са не по -малко неочаквани - овесени ядки и ябълки. Такива палачинки не се приготвят в тиган, а се пекат във фурната. Оказва се много вкусно, особено с хапка мед и чай.

Съставки:

• Тиква - 200 g
• Ябълки - 2 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Овесени ядки - 2 супени лъжици
• Захар на вкус
• Масло - за печене

Стъпка по стъпка готвене тиквени палачинки с овесени ядки:

1. Тиквата трябва да бъде добре измита, обелена и нарязана с помощта на едро ренде.
2. След нея обелваме ябълките, премахвайки сърцевината и семената. Плодовете също трябва да бъдат настъргани.
3. Смесете тиквата с ябълките, вкарайте яйце и разбъркайте старателно.
4. След това добавете овесена каша към масата, добавете захар и разбъркайте отново.
5. Започваме да оформяме палачинките с помощта на супена лъжица. Поставете ги върху лист за печене, предварително намазан с растително масло.
6. Печем във фурната, която трябва да се загрее до 200 ° C, за половин час.
7. Когато сте готови, сервирайте тиквени палачинки за чай, придружени с мед.

Палачинки от картофи и риба

От картофите могат да се правят не само палачинки, но и много вкусни и ситни палачинки. Добавете рибно филе, за да добавите вкус към ястието! Тези палачинки се сервират с горчичен сос.

Съставки:

• Картофи - 2-3 бр. (350-400 г)
• Лук с луковици - 1 бр. (около 100 г)
• Рибно филе - 500 g
• Яйца - 2 бр.
• Сол на вкус
• Пипер на вкус
• Подправка за риба - на вкус
• Брашно - 2 супени лъжици (60 г)
• Растително масло - за пържене (30-40 г)
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици (75 г)
• Мека горчица - 1 супена лъжица (25 г)
• Нарязани зеленчуци - 1 супена лъжица (5 г)
• Сол на вкус
• Пипер на вкус

Стъпка по стъпка приготвяне на картофени и рибни палачинки:

1. Първо трябва да обелите и нарежете картофите с помощта на едро ренде.
2. Към него добавете лука, който също трябва да бъде нарязан, сол и черен пипер.
3. Сега започнете да изсипвате части от брашното, пресято предварително през сито, като всеки път разбърквате добре, така че да не се образуват бучки.
4. Забиваме яйца в картофената маса и отново омесваме добре.
5. В следващата стъпка завъртете рибното филе през месомелачка.
6. Към него добавете яйце и лъжица брашно.
7. Посолете рибната маса, смилайте с подправка за риба, разбъркайте.
8. Загрейте растителното масло и започнете да оформяте палачинките. За да направите това, първо сложете лъжица картофена маса в тиган, а отгоре - същото количество риба.
9. Гладка и кафява, на слаб огън, до златисто кафяво.
10. Обърнете палачинките и запържете от другата страна. Подготовката им отнема около 20 минути.
11. За сервиране пригответе соса, като смесите заквасена сметана с горчица и добавите билки.
12. Полейте дресинга върху палачинките и сервирайте.

Палачинки от патладжан

Друго сезонно ястие за закуска или обяд. Палачинките от патладжан са особено вкусни, като всяка закуска, приготвена с добавка на сини.

Съставки:

• Патладжан - 1 бр.
• Чесън - 1-2 скилидки
• Яйца - 1 бр.
• Заквасена сметана - 1-2 супени лъжици
• Бакпулвер - 0,5 ч.ч
• Брашно - 2-3 супени лъжици.
• Сол - 1-2 щипки
• Смлян черен пипер - 1-2 щипки
• Растително масло - 2-4 супени лъжици.

Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки от патладжан:

1. Първо почистваме и изрязваме сините.
2. След тях почистете чесъна и след това смелете всичко заедно с пасатор. За това можете да използвате и месомелачка.
3. Забийте яйце в получената маса.
4. След това изсипете заквасена сметана, сол и черен пипер.
5. Пресейте брашното и го изсипете в зеленчуковата маса, добавете и бакпулвера.
6. Омесете старателно тестото за палачинки без мая до гладкост. По консистенция се оказва много дебел.
7. Загряваме растителното масло и започваме да разпределяме палачинките в тигана с помощта на супена лъжица.
8. Запържете ги от всяка страна за 4 минути, докато се образува златиста коричка. В същото време правим огъня медиум.

Палачинки с моркови и ябълки

Това е не само вкусна, но и много здравословна закуска както за възрастни, така и за деца. Съчетайте се добре със заквасена сметана.

Съставки:

• Моркови - 300 g
• Ябълка - 300 гр
• Пилешки яйца - 1-2 бр.
• Пшенично брашно - 200 g
• Захар (по избор) - 2-3 супени лъжици
• Мляко - 100-150 мл
• Сода - 1 щипка
• Сол - 1 щипка
• Растително масло (за пържене) - 80 g
• Заквасена сметана (по желание, за сервиране) - на вкус

Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки от моркови и ябълки:

1. Измитите и обелени ябълки се смилат с помощта на ренде.
2. След това нарежете морковите.
3. Разбъркайте, разбийте яйцата, добавете захарта и млякото.
4. Сега започнете да добавяте брашно на порции, които първо трябва да пресеете.
5. Подправете със сол, добавете сода за хляб и разбъркайте старателно, за да се отървете от бучките.
6. Загрейте растителното масло и започнете да разпределяте палачинките с моркови и ябълки в тигана. Използвайте супена лъжица за това.
7. Запържете за няколко минути на слаб огън до златисто кафяво.
8. Обърнете и гответе още 2 минути. Не забравяйте да добавите масло.
9. Сервират се оладки с ябълки и моркови, придружени със заквасена сметана.

Пълнени палачинки с лук

Една от най -вкусните рецепти за палачинки се основава на пюре от пюре от лук. Това са колбаси, яйца, сирене и чушки. Ястието се оказва много удовлетворяващо, затова е по -добре да го приготвите за обяд или вечеря.

Съставки:

• Лук - 500 гр
• Брашно - 200 гр
• Твърдо или полутвърдо сирене - 100 g
• Яйца - 2 бр.
• Заквасена сметана (с всякакво съдържание на мазнини) - 1-3 супени лъжици.
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Колбаси - 2 бр.
• Български пипер - 0, 5 бр.
• Пресен копър - 30 g
• Растително масло - за пържене

Стъпка по стъпка приготвяне на пълнени палачинки с лук:

1. Обелете и накълцайте лука на едро, след това го накълцайте в картофено пюре с помощта на пасатор или го завъртете през месомелачка.
2. Към получената маса добавете заквасена сметана, вкарайте яйцата и разбъркайте, за да получите хомогенна консистенция.
3. Пресейте брашното в друг съд, добавете бакпулвера и изсипете праха в пюрето от лук, разбъркайте добре.
4. Сега нека приготвим пълнежа. За целта нарязваме колбасите, чушките и копъра, смиламе сиренето на ренде и го изпращаме всичко в тестото.
5. За да регулирате дебелината му, добавете малко брашно или заквасена сметана, в зависимост от това как се получи тестото. Ние се фокусираме върху консистенцията на гъста заквасена сметана.
6. Загряваме растителното масло и с лъжица започваме да разстиламе палачинките в тигана.
7. Запържете от всяка страна до златисто кафяво.
8. За да се отървете от излишното масло, първо го поставете върху хартиени салфетки и след това го сервирайте на масата.

Лимоново-черешови палачинки с кондензирано мляко

Една от най -добрите рецепти за палачинки, чийто вкус наподобява деликатен десерт и затова е много популярен сред децата. Но това също е чудесен начин да разнообразите диетата си и за възрастни. Такива палачинки могат да се готвят не само през летния сезон, когато черешите узряват, но и през зимата, като се използват замразени плодове. Освен това можете да го замените с касис, малини или боровинки - ако желаете.

Съставки:

• Брашно - 150 гр
• Кондензирано мляко - 1/2 кутия
• Яйце - 1 бр.
• Масло - 50 гр
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
• Сол - 1/4 ч.ч
• Лимон - 1/2 бр.
• Череши - 200 гр
• Растително масло - за пържене

Поетапно приготвяне на палачинки с лимон и череша с кондензирано мляко:

1. Първо трябва да пресеете брашното, като към него добавите захар, сол, бакпулвер и ванилова захар.
2. Отстранете кората от лимона с помощта на ситно ренде.
3. Добавете към него сока от половин лимон, масло, което първо трябва да се разтопи, забийте яйце.
4. След това изсипете кондензираното мляко и започнете да добавяте сухи съставки на порции, като всеки път замесвате добре тестото с бъркалка.
5. Изваждаме семената от черешите и внимателно ги изпращаме в тестото, за да не се смачкат.
6. Загряваме растителното масло и оформяме палачинките, като ги слагаме в тигана: 1-2 с.л. тесто за 1 бр.
7. Пържете 4 минути, след това обърнете и запържете от другата страна, докато леко покафенее.
8. Преди да сервирате черешово-лимоновите палачинки, ги поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
9. Такива палачинки са отлични в комбинация с мед или ягодов сироп.

Палачинки от черен дроб със сос от заквасена сметана

Обилна закуска или обяд. Такива палачинки се приготвят от нежен пилешки черен дроб, яйца с добавяне на лук и се сервират с невероятно вкусен сос от заквасена сметана, една от съставките на който са маринованите краставици.

Съставки:

• Пилешки черен дроб - 1 кг
• Лук луковица - 1-2 бр.
• Брашно - 2-3 супени лъжици.
• Пилешко яйце - 1-2 бр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Пипер на вкус
• Растително масло - 30 g
• Заквасена сметана - 200 г (за соса)
• Зелен лук - 1 връзка (за сос)
• Кисела или маринована краставица - 2-3 бр. (за соса)
• Сол - 1 щипка (за соса)
• Пипер - 1 щипка (за соса)
• Зелените - на вкус (за соса)

Поетапно приготвяне на палачинки от черен дроб със сос от заквасена сметана:

1. Първо измиваме черния дроб, подсушаваме го и го усукваме в месомелачка.
2. След това нарязайте нарязания лук.
3. Сол, пипер получената маса, забийте яйце.
4. Според рецептата за черен дроб, добавете брашно, добавете заквасена сметана (може да бъде заменена с майонеза) и разбъркайте старателно.
5. Загряваме растителното масло.
6. Сега започваме да оформяме палачинките, като поставяме лъжица тесто в тигана.
7. Запържете ги за няколко минути, докато придобият златист цвят.
8. След това обърнете и запържете същото количество от втората страна.
9. Готвене на сос от палачинки от черен дроб. За да направите това, нарязайте зелен лук, кисели краставици и билки, сол, черен пипер, залейте със заквасена сметана и разбъркайте добре.
10. Намажете палачинките със сос и сервирайте.

Бананови палачинки без брашно и захар

Деликатни и ароматни бананови палачинки ще изненадат децата. Те се готвят както на мляко, така и на кефир, но дори и да добавите само вода, също ще излезе много вкусно. А за диетично меню можете да правите палачинки, без да използвате брашно и захар, вкусът се възползва от това, само че в този случай е по -добре да вземете презрели плодове, те ще бъдат по -сладки.

Съставки:

• Голям банан - 223 g
• Яйца - 2 бр.
• Лимон (сок) - 1/2 бр.
• Растително масло - за пържене
• Банан - за сервиране

Стъпка по стъпка приготвяне на бананови палачинки без брашно и захар:

1. На първо място, бананът трябва да се пече във фурната при 120 ° C за 20 минути, за да стане възможно най -сладък.
2. След това трябва да се почисти и начупи на парчета.
3. Забийте яйца в него.
4. Изстискайте лимона и добавете получения сок към банана (около 1 супена лъжица).
5. Разбийте всичко на висока скорост за няколко минути, докато сместа стане пухкава и бяла. Освен това трябва да се увеличи обемът почти 2 пъти.
6. Загрейте тигана предварително и намажете с растително масло.
7. Започваме да оформяме палачинки: по 1 супена лъжица всяка. бананово тесто за 1 бр.
8. Запържете ги за 3 минути под затворен капак.
9. Когато повърхността стане тъпа, добавете още една лъжица тесто към палачинките и гответе същото количество.
10. Сложете отново слой тесто върху палачинките, но вече по 1/2 супена лъжица всяка. Гответе 3 минути.
11. След това обърнете палачинките с 2 вилици и запържете приблизително същото количество, докато повърхността стане златисто кафява.
12. Украсете с филийки банан, когато сте готови.

Видео рецепти за оладки