Традиционно украинско ястие, бендерики с месо, направено от тънки палачинки и кайма. Но цялата тайна е във формата на закуската и начина на готвене. Вижте стъпка по стъпка рецептата със снимка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка - рецепта и снимка
- Видео рецепти
Ако обичате палачинки с месо, тогава тази рецепта трябва да опитате. Но ако обичайните пълнени палачинки се готвят с пържена кайма, тогава украинските Benredics готвят със сурова кайма, а след това пържат пълнените палачинки в тесто на слаб огън.
Такова предястие не се приготвя бързо, но може да се приготви за употреба с цел замразяване. След това можете да извадите палачинките без размразяване, да ги потопите в тесто и да ги запържите. Рецептата за палачинки, можете да вземете своя, доказана, или можете да използвате нашата.
- Калорично съдържание на 100 g - 280 kcal.
- Порции - за 8 човека
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Мляко - 900 мл (за тесто за палачинки)
- Брашно - 400 г (за тесто за палачинки)
- Яйца - 2 бр. (за тесто за палачинки)
- Растително масло - 3 супени лъжици. л. (за тесто за палачинки)
- Сол - щипка (за тесто за палачинки)
- Кайма - 500 г (за пълнене)
- Лук - 200 г (за пълнене)
- Копър - 1 китка (за пълнене)
- Яйца - 2 бр. (за тесто)
- Растително масло 50 мл (за пържене)
Стъпка по стъпка готвене на украински бендерик с месо-рецепта и снимка
1. Разбира се, нека първо сготвим палачинки. Разбийте яйцата до пяна, добавете малко мляко. Пресейте цялото брашно в тестото и разбъркайте добре, за да няма бучки. След това добавете останалото мляко. За да направите палачинките с дупки, добавете щипка сода за хляб и я погасете с лимонов сок. Разбъркайте отново и оставете тестото за палачинки да почине. Палачинките могат да се пържат след 15-20 минути. Нека приготвим пълнежа. Превъртете месото през месомелачка два пъти. Нарежете лука много ситно или го прекарайте и през месомелачка. Добавете нарязаните зеленчуци към каймата. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус.
2. Омесете добре каймата. Можете да го разбиете малко, за да стане възможно най -хомогенно. За сочност добавете 2-3 супени лъжици към каймата. л. ледена вода. Но това е само ако каймата не е течна.
3. Поставете готовите палачинки в купчина и ги разрежете наполовина. Поставете 1 супена лъжица на ръба на палачинката. л. кайма.
4. Увийте палачинката, така че да получите триъгълник.
5. Увийте всички палачинки по този начин. Ако ще ги замразите, поставете палачинките в един слой върху дъска или поднос. След два до три часа можете да поставите палачинките в торба. Те вече няма да се държат заедно.
6. Разбийте две яйца за тесто с малко вода. Посолете тестото. Потопете палачинката в яйце и я изпратете в тигана с растително масло.
8. Запържете бендерики на слаб огън за 5 минути от всяка страна.
Сложете готовия бендерики върху хартиена кърпа, така че да поеме излишната мазнина, след което сервирайте. Добър апетит.
Вижте също видео рецепти:
1) Вкусни бендерики с месо
2) Бендерики с пилешка кайма
