Сморките са първите пролетни гъби, те просто трябва да са на масата ви. Трябва да имате време да опитате повече от едно ястие с тези гъби. Днес приготвяме омлет с гъби според снимка и поетапно описание.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка - снимка
- Видео рецепта
Гъбите от сморел обаче, както и другите горски гъби, изискват предварителна подготовка, преди да се консумират. На първо място, те се измиват в няколко води, за да измият пясък и дребни отломки, както и насекоми, които се крият в гънките на капачката. След това сморчките се сваряват два пъти. Едва след това сморчките се подлагат на допълнителна топлинна обработка - пържени, задушени, печени. Днес ще направим омлет с сморчки - вкусен и прост.
- Калорично съдържание на 100 g - 83 kcal.
- Порции - 1 брой
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Сморчета - 300 g
- Яйца - 2 бр.
- Сол - щипка
- Лук - 4 пера
- Растително масло
Стъпка по стъпка готвене на омлет с сморчета-снимка
Измиваме гъбите в няколко води. Напълнете ги със студена вода и оставете да заври. Гответе пет минути и сменете водата. Оставете ги да заврят втори път и гответе 15 минути. След това ги слагаме в гевгир, така че чашата да е вода.
Сега загрейте растителното масло в тиган и сложете сморците в него. Не ги изрязахме, оставихме ги такива, каквито са. Пържим сморчките само за 3-4 минути.
Разбийте яйцата в отделна купа и добавете сол и черен пипер. Изсипете ги в тигана.
Когато хващате ръбовете на омлета, повдигнете ги с шпатула или ги плъзнете към центъра. Повторете тази операция няколко пъти. Поръсете омлета с нарязан зелен лук.
Гответе омлета още 3-4 минути.
Ето как изглежда омлет с сморчки. Добър апетит!
Вижте и видео рецептата:
Бъркани яйца с сморчки в заквасена сметана:
