Ако изпечете агнешкото с картофи правилно, ще стане сочно, меко и апетитно. Как да приготвите вкусно агнешко с картофи във фурната, прочетете в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Най -вкусното агнешко с картофи, изпечени в казан, обаче у дома такова ястие е не по -малко вкусно, приготвено във фурната. Комбинацията от агнешко и картофи е обилно и питателно ястие, което ще направи отличен семеен обяд или вечеря и е идеално за празничен празник. Румените печени картофи и най -нежното месо няма да оставят никого безразличен. Агнешкото месо се оказва много нежно, сочно и ароматно.
Преди да започнете да готвите, е важно да изберете правилното агнешко. Тъй като характерната специфична миризма на агнешко месо не му позволява да заеме уверено място на нашата ежедневна трапеза. Достатъчно устойчивият и неприятен аромат може да съсипе всяко ястие. Но опитни готвачи уверяват, че можете да се борите. Най -идеалното месо на младо агне (млечно агне) до 3 месеца. Той няма специфична миризма, за разлика от старото животно. Старото агнешко е с тъмночервен цвят, така че колкото по -светло е месото, толкова по -добре. Ако е невъзможно да си купите агнешко мляко, дайте предпочитание на животинско месо до 18 месеца. Но премахнете напълно мазнината от него преди готвене и ако миризмата е твърде изразена, първо я сварете и след това я изпечете. Това е добро решение за агнешко в тенджера във фурната, защото няма нужда да сервирате месото като цяло "парче".
- Калорично съдържание на 100 g - 112 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Агнешки ребра - 500 кг
- Лук - 1 бр.
- Дафинов лист - 3 бр.
- Картофи - 6-8 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Бахар грах - 6 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка готвене агнешко с картофи във фурната, рецепта със снимка:
1. Агнешкото се измива, подсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на кости. Ако ребрата липсват, може да се използва всяка друга част от трупа. Ако върху месото има мазнина, отрежете го.
2. Загрейте растително масло в тиган и запържете ребрата от двете страни до златисто кафяво. Не е необходимо да ги привеждате в готовност, т.к. те все ще изчезнат във фурната. Подправете ги със сол и черен пипер по време на пърженето.
3. Обелете лука, измийте и нарежете на тънки половин пръстени. Изпратете лука в агнешкия тиган.
4. Продължете да пържите храната, докато лукът стане прозрачен.
5. Обелете картофите, измийте и нарежете на средни кубчета.
6. Вземете 3 саксии за сервиране и поставете пържените агнешки ребра и лук върху тях.
7. Нарежете нарязаните картофи върху месото в саксиите.
8. Подправете клубените със сол, черен пипер и всякакви подправки, добавете дафинови листа и грах от бахар. Изсипете 50 мл питейна вода в тенджери, затворете капаците и изпратете във фурната за 1 час, като включите температурата от 180 градуса. Не поставяйте саксии в гореща фурна, в противен случай те могат да се напукат поради рязък спад на температурата.
Сервирайте свареното агнешко с картофи във фурната гореща в тенджерите, в които е приготвено ястието. Те ще се затоплят дълго време и храната няма да се охлади.
Вижте също видео рецепта как да готвите агнешко с картофи и лук.
