Как да готвя националното унгарско ястие - свински червен пипер? Представям стъпка по стъпка рецепта със фото и видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Паприкаш е унгарско ястие. Според кулинарната терминология се приготвя със заквасена сметана и се подправя с червен пипер. Въпреки че най -вероятно това е технологичен метод за приготвяне, а не рецепта с точни пропорции. Ето защо има доста рецепти за приготвяне на националния унгарски парикаш, тъй като всяка домакиня предпочита различни видове месо и пропорции на съставките. Днес предлагам вариант по темата за старо ястие - свински червен пипер.
Свинският червен пипер е вкусно, апетитно и обилно ястие, което ще бъде чудесен обяд и вечеря за цялото семейство. Това е ярко, интересно и вкусно ястие, направено от прости продукти. За тази рецепта се използва заквасена сметана, но тя може да бъде заменена със сметана или сос бешамел. Можете да използвате всеки друг вид месо вместо свинско. В края на краищата истинският червен пипер се прави от бялото месо на възрастно пиле. Но има и опции за говеждо, телешко, пуешко, заешко и т.н. Във всеки случай лакомството ще бъде богато, удовлетворяващо и вкусно.
- Калорично съдържание на 100 g - 94 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Свинско месо - 800 гр
- Сладък червен пипер - 1 бр. (тази рецепта използва замразени чушки)
- Смлян черен пипер - щипка
- Домати - 1 бр. (голям)
- Растително масло - за пържене
- Смлян червен пипер - 1 супена лъжица
- Лук - 1 бр.
- Брашно - 1 супена лъжица
- Заквасена сметана - 200 мл
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на свински червен пипер, рецепта със снимка:
1. Измийте домата, направете кръстообразни разрези с остър нож и го залейте с вряла вода. Оставете го за 5 минути. Този метод ще ви позволи лесно да премахнете кората от плодовете, което след това правите.
2. Обелете доматите и ги нарежете на средни парчета.
3. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени. Загрейте растителното масло в тиган и запържете до прозрачност. След това сложете смлян червен пипер.
4. Разбъркайте лука с червен пипер и запържете за 3-5 минути.
5. Измийте месото, отстранете филма и загрейте и нарежете на средни парчета. Изпратете ги в тигана с лук.
6. Разбъркайте и запържете месото до златисто кафяво, което запазва сочността в филийките.
7. Добавете чушки в тигана. Не е необходимо да го размразявате, сложете замразените сламки веднага, той ще се размрази в тигана. Ако използвате пресни плодове, първо ги почистете от семената и преградите и след това ги нарежете на ленти от 1 см.
8. Разбъркайте храната, запържете за 5 минути и добавете доматите. Запържете ги още 5 минути и добавете брашно.
9. След това изсипете заквасена сметана, подправете със сол, смлян пипер и всякакви подправки на вкус. Сварете, покрийте тигана с капак и оставете храната да къкри на тих огън за 30 минути. Колкото по -дълго го къкрите, толкова по -меко ще стане месото.
10. Сервирайте гулаш с всяка гарнитура. Например картофено пюре, варен ориз или спагети.
Вижте също видео рецептата как да си направите истински червен пипер.
