Често правим омлет сутрин. Но тя трябва да бъде разнообразна, за да не стане скучна за една седмица. Предлагам да разнообразя това ястие и да приготвя омлет в мляко с патладжан за закуска.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Есента е сезонът на евтините зеленчуци, вкл. и патладжан. Така че, не трябва да пропускате момента и да готвите зеленчуци във всякакви вариации. До септември вече имахме време да хапнем пълнени, печени, пържени, кисели патладжани и т.н. Сега е време да приготвите по -прости и по -бюджетни ястия като омлети. В края на краищата трябва да имате време да се насладите на този зеленчук до насита във всички интерпретации. Освен това приготвянето на бърза закуска, освен това вкусна, е желанието на всички, които бързат да работят сутрин. В резултат на това ястията с яйца са бърза закуска, която почти всеки предпочита.
Заслужава да се отбележи, че бърканите яйца или бърканите сутрин няма да оставят никого гладен. Въпреки факта, че приготвянето на ястието е много просто, то го насища за дълго време. Затова тези ястия служат като истински „спасител“. Освен това можете постоянно да експериментирате с омлет, което ще направим днес. Омлет от патладжан е вкусно ястие. Но за да го направите, трябва да купите подходящите зеленчуци. Сините трябва да са най -тежките, т.к. има много семена в белите дробове. Плодовете трябва да са млади, т.к съдържат малко горчивина. Добрият зеленчук има тънка и гладка кора и свежо зелено стъбло.
- Калорично съдържание на 100 g - 83 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 15 минути, плюс време за накисване на патладжана
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Мляко - 40 мл
- Сол - щипка яйца и 1 ч.ч. за премахване на горчивината от патладжана
- Растително масло - за пържене
Поетапно приготвяне на омлет в мляко с патладжан:
1. Изсипете мляко в купа.
2. Вкарайте яйца в него и подправете със сол.
3. Разбийте млякото и яйцата до гладкост.
4. Няма нужда да се разбива с миксер. Необходимо е само да се разхлаби до гладкост.
5. Патладжаните се измиват, подсушават се с хартиена кърпа и се нарязват по дължина на 5 мм плочи, които се разрязват наполовина или просто се нарязват на пръстени. Поръсете ги със сол и оставете да престоят 20-30 минути, така че капчиците да се образуват по повърхността им. Казват, че горчивината е излязла от плода. След патладжана го измийте под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
6. Поставете тигана на котлона, добавете олио и загрейте. Добавете патладжаните и ги запържете от двете страни до златисто кафяво. За да предотвратите патладжана да поеме много масло, поставете го в тиган в добре загрято олио.
7. Изсипете яйцата и млякото върху патладжаните.
8. Покрийте тигана с капак, загрейте го до средата и гответе омлета, докато протеините се коагулират. Поръсете със стружки сирене преди сервиране, ако желаете. Сервирайте след готвене. Не го готвят за в бъдеще. Сервирайте с крутони или прясно парче хляб.
Вижте също видео рецепта как да си направите омлет с патладжан, домати и лук.
