Описание на билката "любов". Химически състав и полезни свойства на корена на любист. Противопоказания за употребата на продукта. Рецепти с коренища и интересни факти за растението. Съставът на нишестето, съдържащо се в корена на любист, е минерали (натрий, калий, фосфор и калций) и витамин РР. Тези хранителни вещества играят огромна роля в организма: поддържат водно -електролитен баланс, отговарят за мускулните контракции и здравината на костите. Витамин РР нормализира производството на хормони и стимулира размножаването на червените кръвни клетки, еритроцитите.
Киселини в коренището на растението:
- Ябълка - стимулира червата, участва в процеса на дишане и производството на колаген;
- Ангелски - антихипоксичен ефект, предотвратява развитието на дефицит на кислород на клетъчно ниво;
- Оцетна - разгражда въглехидратите и мазнините от храната, предотвратява образуването на мастна тъкан;
- Лимон - премахва токсините от черния дроб, подобрява храносмилането, предотвратява развитието на гнойно -възпалителни процеси;
- Изовалериан - нормализира чревната микрофлора;
- Бензой - има антимикробно и противогъбично действие, има изразени антисептични свойства.
Танините спомагат за прочистването на организма от токсини и токсини, изолират свободните радикали, циркулиращи в червата, премахват отпадъчните продукти от патогенни бактерии и стимулират усвояването на хранителни вещества.
Пулпът от корен от любист съдържа малко количество витамин С, холин, аромати на сесквитерпени и карвакрол, вещество с подчертан антибактериален ефект.
Полезни свойства на корена на любимец
Коренището се изкопава от двугодишни растения. Ако приберете реколтата през първата година, можете да се отровите. Младият корен има високо съдържание на алкалоиди. Лечебните свойства на подземната част на растението се потвърждават от официални научни изследвания.
Ползите от корена на любист:
- Премахва излишната течност от тялото и премахва отока;
- Разтваря соли, отложени в ставите и камъни в бъбреците и бъбречното легенче;
- Намалява тежестта на симптомите при артрит;
- Намалява нивата на кръвната захар;
- Има успокояващ и успокояващ ефект;
- Предотвратява развитието на алергични реакции, спира производството на хистамин;
- Има противопаразитен ефект, помага да се отървете от червеи, които колонизират червата и черния дроб;
- Има слабително действие, увеличава скоростта на перисталтиката;
- Нормализира метаболитните процеси, намалява производството на чревни газове;
- Помага за справяне с мигрена, подобрява функцията на паметта;
- Премахва предменструалната болка, възстановява месечния цикъл;
- Ускорява кръвообращението в тазовите органи, предотвратява задръстванията в репродуктивните органи.
Използването на продукта в диетата помага за справяне с чувството на глад, което причинява значителен дискомфорт на тези, които отслабват. Кореновите ястия блокират апетита, без да намаляват производството на ензими, притъпяват чувствителността на вкусовите рецептори.
Вреда и противопоказания за употребата на корен от любимец
Не всеки може да попълни своите витаминни и минерални запаси или да отслабне със здравословен продукт.
Противопоказанията за използването на корен от любимец са както следва:
- Остър стадий на хемороиди и остри възпалителни процеси на дебелото черво;
- Бъбречно заболяване: пиелонефрит, гломерулонефрит, бъбречна недостатъчност;
- Менструален цикъл, ако по време на менструация се отделя много кръв, с редовно междуменструално кървене;
- С язва на стомаха в етап на обостряне;
- Бременност, за да не провокира тонуса на матката;
- Индивидуална непоносимост.
Не се препоръчва употребата на продукта в корена на любист за деца под юношеска възраст.
Не трябва да отслабвате с този продукт в рамките на 2 месеца след раждането, можете да предизвикате свиване на матката и кървене след раждането.
Рецепти за корен от любимец
Корените на любимец при готвене се използват пресни и под формата на прах. Изсушените коренища се добавят като съставка в сосове и топли ястия. Преди употреба корените се измиват, младите издънки се отстраняват и тънките кори се отстраняват.
Lovage Root рецепти:
- Печено свинско месо … Добро парче сланина се измива, всички филми се отстраняват. Директно в парче се правят 2 непробивни разреза, като джоб. В бъдеще пълнежът ще бъде положен в тях. За пълнежа използвайте парченца коренище от любист, свинска мас, чесън, добавете сол, черен пипер. Солта и черният пипер се добавят малко повече от „на вкус“, тъй като освен това месото не е пипер и сол в бъдеще. Пълнежът трябва да се абсорбира в парчето при печене. Слагат пълнежа в джобовете и издърпват парчето с груб восъчен конец, за да не изтича сокът от тях. Месото се завива във фолио, залива се обилно с бяло вино, отново се връзва плътно и се разстила върху лист за печене. Печете около 1 час на 180 ° С. Готовото месо се нарязва на порции. Нишките и пълнежът трябва да се отстранят преди сервиране.
- Диетична салата … Състав: портокали, малко праз, варено пилешко филе, домати, сметана, корен от любист. Семената и филмите се отстраняват от портокалите, нарязват се на равни парчета, останалите съставки също се нарязват на парчета, коренът се настъргва. Всички се смесват, постигайки идеална комбинация, залети с 2-3 супени лъжици лимонов или лимонов сок. Солени на вкус, подправени с кисело мляко. По -обилна опция за салата е добавянето на варени шампиньони.
- Средиземноморска салата … Смесете настъргания корен, зелените ябълки и натрошените орехи. Дресинг - зехтин, лимонов сок и малко червен пипер.
- Кисели краставички в стил Одеса … Около 3 кг малки краставици се заливат със студена течаща вода, оставят се да се накиснат обилно с течност и след това се хвърлят в гевгир, за да направят цялото стъкло. Слагат саламурата да заври: за 1 литър вода - 2 супени лъжици едра сол. В дълбок емайлиран съд първо сложете скилидки обелен чесън от 2 глави, а след това краставици на пластове, измествайки с настърган корен и ситно нарязани клонки билки. Ако искате да получите по -познат вкус, добавете копър, 2 китки, но в класическата рецепта не се използва. Освен това не е необходим пипер. Изсипете съдържанието на тигана с вряща саламура, затворете капака и задайте потисничеството. Краставиците ще "достигнат" след 48 часа. Не е нужно да ги изваждате от тигана, потисничеството се отстранява от контейнера и всичко се поставя в хладилника.
- Витаминна салата … На едро ренде натрийте корена от пресен любимец, колбара и моркови. Лукът и зелената салата се нарязват възможно най -малко, зелените ябълки, прасковите или кайсиите се нарязват на ивици. Добавят се круши, нарязани на големи филийки от компот. Всички съставки на салатата се смесват, заливат се със сироп, добавят се заквасена сметана и сол. Пропорциите на съставките са приблизително следните: в равни количества, по около 200 г всяка, моркови, колбара, компотни плодове и нискомаслена заквасена сметана, по 2 супени лъжици нарязан лук, зелена салата и настърган корен, 250 г зелени ябълки. Захарта е супена лъжица. Ако е прекалено сладко, можете да подправите с лимонов сок.
- Захаросани корени … Сварете чистите корени за 10 минути. Дръжте огъня малък, за да не се смила. За готовността може да се прецени по цвета на пулпата, тя трябва да изсветли, да стане бяла. Нарежете, за да направите кръгчета, оставете в гевгир да изсъхне малко. Захарният сироп се вари. Пропорции на сиропа: 1 част вода и 4 части захар. Корените се потапят внимателно във врящ сироп, за да не се деформират, и се оставят да врят. Когато са готови, ще изглеждат като стъкло - месото ще стане почти прозрачно. Разстелете лист пергамент върху лист за печене, наредете корените един по един, поръсете с пудра захар. Ако се планира съхранение, листата се отстраняват на хладно място, така че захаросаните плодове да изсъхнат. Вярно е, че рядко някой чака края на процеса, вкусът на „сладкиши“е твърде интересен.
Можете да експериментирате безкрайно с корена. На вкус се комбинира с тлъсто месо - свинско или агнешко, с кисело зеле. Десертите придобиват интересен вкус, ако към тях добавите малко коренище на прах. Основното нещо е да не прекалявате със „съставката“. Препоръчителната доза е 2 супени лъжици на 0,5 kg от основния компонент.
Интересни факти за корена на любист
Не са известни жителите на коя страна за първи път се интересуват от растението. Лечителите от Древния Изток отдавна използват корена за медицински цели. В Иран растението се засажда в плантации за хранителни и медицински цели, а в Украйна е по -често срещано като плевел и се смята за любовна билка. Коренът като афродизиак е бил използван и от арабите бедуини.
Ако жителите на източните страни добавят корена към храната за повишаване на либидото и репродуктивната функция, жителите на Украйна и Южна Русия приписват подмладяващ ефект на продукта. Жените варят напитки, за да спрат появата на бръчки, измиват се с лечебна настойка, измиват косата си в нея.
За да привлекат вниманието на млад мъж, младите момичета търкаха кожата между гърдите и зад ушите с коренов сок или трева, подобно на парфюм. И за да се осигури щастлив семеен живот, парче растение беше зашито в подгъва на сватбената рокля.
Смяташе се, че си струва да поставите парче коренище под възглавницата и младоженците няма да имат никакви проблеми.
В селата коренът от любист е бил ценен за друго важно свойство - напитката от него отблъсква желанието за алкохол. Вярно е, че това свойство не е научно потвърдено - твърде много компоненти бяха включени в антиалкохолната „отвара“.
Беритбата на растението се извършва на няколко етапа. През първата година се отстраняват само горните млади листа. През втората година, от събуждане до края на цъфтежа, - листа, семена и съцветия. А през есента, след края на цъфтежа, коренът вече е изкопан. Колкото по -старо е растението, толкова повече хранителни вещества се натрупват в него.
Руските лекари обръщат малко внимание на растението, но в чужбина то е официално признато и споменато във фармакопеите.
Гледайте видео за корен от любимец:
Хората отдавна вярват, че болестите на тялото започват с вътрешно настроение, както се казва сега, болести от нервите. Чаят от любимец успокоява и облекчава лошите мисли. Може би това е плацебо ефект, но любимецът не отстъпва по популярност в Украйна на глог и аптечна лайка.
