Описание на субтропично растение, както изглежда. Химическият състав на плодовете, ползи, вреди. Кулинарни рецепти. Интересни факти за карикатурата от дъбови листа. Не добавяйте непознати плодове веднага към храната. Препоръчително е първо да посетите кабинета на алерголог и гастроентеролог, за да сте сигурни, че дъбовият карикум няма да повлияе негативно на вашето здраве.
Как се яде плодът на дъбовото пъпешово дърво?
От листата и стъблата се извлича ценен млечен сок, който се поддава на термична обработка и се използва при готвене. Това е отличен компонент, който активно насърчава разграждането на протеините в организма.
Към храната се добавя главно пулпата от узрели плодове. Той е сочен, има богат аромат и сладък вкус. Може да се консумира прясно.
Oaky carica се използва в производството на различни плодови салати, закуски, сосове, компоти, сокове и алкохолни напитки. Поради наличието на пектин, на базата на плодовете се приготвя отлично желе.
Плодовете се съчетават добре с твърди сирена, особено с пармезан. Вкусът му може да бъде подчертан от босилек, мента, анасон, звезден анасон, индийско орехче, ванилия и канела.
Рецепти за ястия с дъбов карик
Сочната каша на плода се разкрива перфектно както в топли ястия, така и в десерти. Може да се комбинира с морски дарове и домашни птици.
По -долу са рецептите с вкусна дъбова карика:
- Пилешки гърди в сос … Oaky carica (200 грама) се натрошава с миксер и се комбинира със 120 ml тежка сметана. Килограм пилешко филе се нарязва на малки парченца. Поръсете тигана с много растително масло и запържете месото за около 2 минути, така че да няма време да даде сок. След това добавете ситно нарязан лук, сол и черен пипер на вкус. Съставките се пържат под капака за 5-8 минути, след което се излива кремообразната смес. Направете огъня малък. Ястието се задушава до пълно сваряване. Сервирайте горещо.
- Скариди с пипер и дъбова извара … 400 грама скариди се измиват старателно, подсушават се и се нанизват на дървени пръчки. Благодарение на тях след това можете удобно да обърнете месото по време на пържене. Морските дарове са пипер и осолени по ваша преценка. 100 грама каша от дъбова карика се нарязват на кубчета и се поставят в предварително загрят и обилно намазан тиган. След като плодът се покрие с тънка кора, можете да го премахнете. След това пръчици със скариди се пържат от всички страни. Когато месото се запържи, се поставя върху сварения дъбов карик. В края ястието се поръсва със зехтин, гарнирано с билки и лимон.
- Чийзкейки с карамелен сос … 2 супени лъжици брашно се комбинират с 250 грама 5% извара, 2 супени лъжици захар, щипка сол и пилешко яйце. След това добавете 4 супени лъжици елда на люспи и 1 чаена лъжичка бакпулвер. Трябва да получите гъста маса. За да бъде по -удобно да се образуват syrniki, си струва да навлажнете ръцете си с вода. Тестото се слага на малки питки върху предварително загрят и намазан с масло тиган. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Паралелно с това се приготвя плодов сос. Ябълка, дъбово брауни и дюля се нарязват на кубчета. Всичко това се залива с прясно изцеден сок от лайм. След това загрейте 3 супени лъжици масло в тиган, изложете плодовете и поръсете с 3 супени лъжици захар. Задушете съставките до омекване. За да направите парчетата карамелизирани, трябва да увеличите топлината в края на готвенето. Чийзкейкове се заливат с плодов сос и се сервират за закуска. За киселост можете да добавите семена от червена боровинка или нар.
- Парфе … 300 грама дъбова каша от карикатура се прекарват през блендер. След това вземете няколко стъклени чаши за десерт. Изсипете киселото мляко в първия слой, след това плодовото пюре. И така докато свършат съставките. Parfait изглежда красиво и ще украси всяка маса.
- Салата с чийзкейк … Разбийте сока и лимоновата кора с пасатор със 100 мл течно кисело мляко и 200 грама кремообразно меко сирене. Пудра захар се добавя по собствена преценка. 2 средни круши, обелени и нарязани на кубчета. 100 грама дъбова карика също се натрошават. Всички съставки се смесват и разпределят в стъклени чаши. Гарнирано с малини и натрошени вафли.
- Мацони … В блендер разбийте добре 60 мл мляко, 60 мл пюре от дъбова карика и 60 мл кисело мляко. След това добавете 30 мл канелен сироп, няколко кубчета лед към напитката и разбъркайте с лъжица. Можете да украсите с парче брауни или мента.
- Млечен шейк … В купа комбинирайте 70 грама пюре от дъбова карика, 50 грама ванилов сладолед, 25 грама тиквен мъфин, 20 грама бял шоколад, 90 мл мляко и 25 грама сос от манго. Разбийте съставките с миксер. Отделно разбийте 50 грама 33% сметана и я разпределете върху плодовете с "глава". След това десертът се гарнира със сладкиши за поръсване, тиквен мъфин и парчета бисквити от лале.
- Салата от миди … 500 грама миди се осоляват, пипер и се заливат със зехтин. Оставете да ври 5 минути. След това се запържват в намазан и предварително загрят тиган до златисто кафяво. 100 грама дъбова каша карика и 2 пресни краставици се нарязват на филийки. Измийте, подсушете и поставете 200 грама зелена салата в центъра на широка чиния. След това направете зареждане с гориво. За да направите това, разбийте с пасатор 20 грама корен от джинджифил, чаена лъжичка сусамово масло, супена лъжица сок от лайм, 2 супени лъжици зехтин, супена лъжица кафява захар, щипка смлян червен пипер и супена лъжица соев сос. След това мидите, брауни с дъбови листа, краставиците се разстилат върху зелените и се поливат с дресинг. Сервирайте веднага.
- Крем супа … Загрейте 2 супени лъжици тиквено масло в тенджера с дебело дъно. След това в него се хвърлят ситно нарязан бял лук, джинджифил и люти чушки. Запържете за няколко минути и добавете предварително нарязани на кубчета 2 картофа, 2 моркови и 700 грама тиква. След няколко минути добавете чаена лъжичка къри и канела. След това изсипете толкова бульон, така че всички зеленчуци да са покрити под него. Дъбовата карика се нарязва на кубчета и се хвърля в супата. Варете ястието на слаб огън, докато морковите и картофите се сварят. След това налейте 200 мл сметана и разбийте с потопяем миксер. Посолете и овкусете супата по ваша преценка. Можете да поръсите с лимонов сок. Преди сервиране, крем супата се гарнира с тиквени семки и се залива с тиквено масло.
Дъбовата карика често се включва в традиционните ястия на Парагвай, Бразилия и Аржентина.
Интересни факти за папая от дъбови листа
Дървото се характеризира със специална поносимост към сянка, издържа на студове при температури до -8 градуса, а също така лесно понася суша. Но дъбовият лист carica е податлив на преовлажняване и бързо умира. Расте най-добре в добре дренирана почва.
Растението има висок процент на добив. През един сезон дъбовата карика може да даде няколко хиляди плода. Това дърво многократно е спасявало местното население от глад и суша. Растението се използва при производството на продукти за укрепване на косата и избелване на лунички. Използва се и във фармакологията.
Когато избирате дъбова карика, е необходимо да се съсредоточите върху цвета на кората. Ядат се само узрели плодове, така че цветът им трябва да е оранжев. Освен това си струва да се съсредоточите върху целостта на кората. По него не трябва да има вдлъбнатини, пукнатини или тъмни петна.
