Предлагам проста рецепта стъпка по стъпка със снимка, която няма да причини и най-малките затруднения в процеса на готвене-палачинки с картофи и лук. Вкусно, удовлетворяващо и не скъпо. Видео рецепта.
Палачинките са много неясно понятие. Разнообразни ястия могат да се нарекат картофени палачинки. Например белоруски картофени палачинки, настъргани картофи - това може да се припише и на картофени палачинки. Варените картофи също са основен продукт на това просто и бюджетно ястие. Вкусът на палачинките ще се промени в зависимост от това как картофите се нарязват и съставките се добавят към тестото. Към тестото можете да добавите тиквички, зеле, яйца, наденица, тиква, сирене, кайма, билки, брашно … всяка храна, която харесвате и можете да намерите в хладилника. В този преглед ще разгледаме последната възможност за приготвяне на палачинки от картофи и лук, където зеленчуците първо се сваряват, след което палачинките се пасират и пържат.
Можете да пържите палачинки не само в растително масло, но и в смес от зеленчуци и масло, топено масло и дори свинска мас. Това вече е изборът на готвача, от който ще зависи вкусът и хранителната стойност на палачинките. Сервирайте палачинки от картофи и лук най -добре със заквасена сметана, горещи, прясно сварени. Това е чудесна вечеря за цялото семейство, съчетаваща простота на приготвяне, евтина храна и невероятен вкус едновременно.
Вижте също как да направите палачинки от тиквички без брашно.
- Калорично съдържание на 100 g - 298 kcal.
- Порции - 15-20 бр.
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Картофи - 4 бр.
- Брашно - 100 гр
- Чесън - 3 скилидки
- Бахар грах - 4 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Лук - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Яйца - 1 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки с картофи и лук, рецепта със снимка:
1. Обелете и измийте картофите, чесъна и лука под течаща вода. Нарежете ги на парчета с всякакъв размер. Колкото по -фини са зеленчуците, толкова по -бързо ще се сготвят.
2. Сложете картофи и лук в тенджера, залейте с питейна вода, сол и черен пипер, добавете дафинови листа и грах от бахар. Поставете тенджерата на котлона и заври. Завъртете котлона на най -ниската степен и гответе зеленчуците, покрити, до омекване, т.е. мекота, около 20-30 минути. Проверете готовността, като пробиете зеленчуците с нож или вилица. Устройството трябва да е лесно да се монтира.
3. Обърнете готовите картофи в сито, за да се отцеди цялата влага. Извадете дафиновите листа и граха от бахар от масата. Поставете зеленчуците в удобен дълбок съд. Не изливайте картофения бульон; може да се използва за приготвяне на палачинки, яхнии, супи и други ястия.
4. Използвайте смачкване, за да нарежете зеленчуците до пюре.
5. Трябва да получите хомогенна гладка растителна маса. Опитайте го и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Можете да добавите всякакви подправки и подправки на вкус.
6. Добавете брашно към картофената маса и разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно.
7. След това изсипете сурово яйце в масата.
8. Разбъркайте отново храната, докато стане гладка. Консистенцията на тестото трябва да е твърда, така че палачинките да запазят формата си и да не се разтекат.
9. Изсипете растително масло в тиган и загрейте. Вземете тестото със супена лъжица и го сложете на дъното на тигана, оформяйки кръгли или овални палачинки.
10. Включете среден огън и пържете палачинките с лук и картофи до златисто кафяво. Ако палачинките ще се разпаднат в тигана, добавете още едно яйце към тестото и разбъркайте. Това може да се случи, защото всеки сорт картофи има различен глутен. Обърнете ги на другата страна и продължете да пържите до омекване. Времето за пържене на палачинки от всяка страна е около 2-3 минути.
Вижте също видео рецепта как да готвите картофени палачинки с лук.
