Телешко яхния с чушки и домати е здравословно ястие, което се приготвя бързо и лесно и е особено подходящо за тези, които следят фигурата си. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Кулинарната топлинна обработка на храната, наречена задушаване, е готвене на съставки в малко количество течност или в собствен сок за дълго време и на слаб огън. Според каноните е разрешено предварително пържене на продуктите. Този метод на готвене осигурява на ястието богат вкус и аромат. При продължително задушаване се приготвят различни продукти: всички видове соте, зеленчуци, месо, гулаш … Така задушеното телешко с пипер и домати се оказва изключително вкусно.
Оказва се, че месото по тази рецепта е много сочно и ароматно. Има много разновидности чушки и домати, така че можете да използвате всеки от тях за рецептата. Това включва замразени плодове. За подправката на ястието използвайте всякакви подправки и билки, които най -много отговарят на вашия вкус. Тази яхния ще бъде изключително ароматна.
За готвене изберете тигани с дебело дъно и стени, така че храната да къкри дълго на слаб огън. Също така, храната може да се готви в керамични порционни съдове във фурната.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Телешко - 800 гр
- Сладък червен пипер - 1 бр.
- Зелените, билките и подправките - на вкус
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Домати - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на задушено телешко месо с пипер и домати, рецепта със снимка:
1. Измийте телешкото месо и го подсушете с хартиена кърпа. Изрежете жилестите филми и излишната мазнина. Нарежете месото на средни парчета и поставете в предварително загрят тиган с растително масло. Подредете месото в един слой, за да го покафенее. Ако телешкото е натрупано на тиган в планина, то то ще започне да отделя сок и веднага ще се задуши, от което ще загуби част от сочността.
2. Включете котлона малко на средно и запържете месото до златисто кафяво, което ще запечата влакната и ще задържи целия сок на парчета.
3. Обелете сладкия пипер от семената и влакната и нарежете на филийки, ленти, кубчета и т.н. Изпратете го в тигана и леко запържете.
4. Обелете лука, нарежете го на пръстени или половин пръстени и запържете до прозрачност в тиган в растително масло. Вземете тенджера с тежки дъна, казан или друг съд и сложете пържения лук в него.
5. Поставете пържените парчета месо върху лука и подправете със сол, черен пипер и всякакви подправки.
6. Поставете печени чушки върху телешкото месо.
7. Измийте доматите, подсушете, нарежете на пръстени и поставете върху всички продукти.
8. Изсипете малко питейна вода в тенджера и поставете тенджерата на котлона. Сварете, включете котлона на минималната настройка и оставете да къкри под капака за 45 минути. Сервирайте сварената яхния с чушки и домати гореща с всякакви гарнитури.
Вижте също видео рецепта как да готвите говеждо яхния с чушки, картофи и палачинки.
