Омлет за закуска е чудесно начало на деня. И хубавото е, че можете да добавите всякакви продукти към омлета и той винаги ще се окаже вкусен. Този път приготвяме омлет с патладжан и наденица. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Ястията с яйца са обичани от мнозина за закуска, защото се приготвят бързо и оставят усещане за ситост след хранене. Стандартната и позната ни от детска закуска с яйца е омлет с добавка на наденица. Според тази рецепта днес ще готвим яйца, а патладжаните ще станат връхната точка на ястието. Те разнообразяват ястията и добавят допълнително засищане. Този омлет с патладжан и наденица ще се хареса особено на децата.
Когато купувате патладжани, изберете тежки плодове, т.к има много семена в белите дробове. Яйцата могат да се използват домашно или отглеждани. И ако вземете домашна наденица, тогава закуската също ще бъде здравословна. За да ускорите процеса на приготвяне на омлет, можете да изпечете или изпържите няколко патладжана предварително вечер, а сутрин бързо да направите омлет и да го сервирате за закуска. Можете също така да замразите печени патладжани на порции и да сготвите омлет дори през зимата.
По желание ястието може да бъде допълнено с пресни домати, чушки, бекон или сирене. Пресни билки перфектно ще допълнят вкуса. Ако доматите не са достатъчно сладки, добавете 0,5 ч.ч. Сахара. Те ще направят всякакви и дори чери домати. По -добре е да вземете сирене с кремообразен вкус - швейцарско, Пошехонско или руско.
Вижте също как да си направите омлет с чушки, домати, колбаси и сирене.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 20 минути плюс време за накисване на патладжана (ако е необходимо)
Съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Растително масло - за пържене
- Млечен колбас - 30 g
- Сол - щипка
- Магданоз - няколко клонки
- Патладжан - 0,5 бр.
- Копър - няколко клонки
- Мляко - 30 мл
Стъпка по стъпка приготвяне на омлет с патладжан и наденица, рецепта със снимка:
1. Измийте и подсушете патладжаните с хартиена кърпа. Нарежете наполовина и нарежете на пръстени, половин пръстени, кубчета, ленти … Ако използвате зрели патладжани, те може да съдържат горчивина, която трябва да се премахне. За да направите това, поръсете нарязаните патладжани със сол и оставете за 15-20 минути, след което изплакнете под течаща вода. За да не правите тези действия, вземете плодовете на млечната зрялост. Тиквичките също са подходящи вместо патладжан.
2. Разбийте яйцата и изсипете съдържанието в дълбок съд.
3. Подправете яйцата с щипка сол и разбийте до гладкост. Не е необходимо да разбивате продуктите с миксер, просто трябва да ги смесите с вилица или бъркалка.
4. Изсипете мляко в яйчената маса и разбъркайте добре. Можете да замените млякото със сметана и да добавите нарязан чесън или сухи билки към яйчената смес, ако желаете.
5. В тиган загрейте добре олиото и добавете патладжаните. Запържете ги на среден огън до златисто кафяво. Можете да печете патладжани във фурната - това значително ще намали съдържанието на калории в готовото ястие.
6. Нарежете наденицата на филийки с всякакъв размер, така че да е удобна за ядене, и я изпратете в тигана. Запържете го от едната страна на среден огън и го обърнете към другата.
7. Веднага напълнете храната със сместа от яйца и мляко.
8. Измийте зелените, подсушете ги, нарязайте на ситно и поръсете с омлет.
9. Покрийте омлета от патладжан и наденица с капак, оставете да къкри и гответе за около 5 минути, докато яйцата се коагулират. Можете допълнително да поръсите готовия омлет с нарязани пресни билки. Сервирайте веднага след готвене със зеленчукова салата и крутони.
Вижте също видео рецепта как да си направите омлет с патладжан, домати и лук.
