За да се запазят кайсиите за възможно най -дълго време, те трябва да бъдат подготвени за бъдеща употреба. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на сушени кайсии с кост (кайсия). Видео рецепта.
Кайсията е сушена кайсия с костилка. Този метод на сушене е най -щадящ за плодовете. Но за хранителни приложения като печени изделия, сушена кайсия с костилки не може да се използва. Такива плодове са добри за компот или самостоятелна консумация. Днес за производството на този сушен плод се използват специални технологични фурни, а производственият процес включва и използването на химикали (например серен диоксид) и други добавки. Това придава на плода ярко оранжев оттенък, търговски вид и го прави опасен за здравето. Ето защо не се препоръчва да купувате сушени кайсии, особено тези с интензивен цвят. В такива случаи има чудесен вариант да приготвите сушени кайсии у дома.
Сушената кайсия не отстъпва на пресните плодове по съдържание на хранителни вещества. Тъй като кайсиите са нетрайни плодове, сушенето е един от най -добрите варианти за запазването му без много пари. Класическият начин на готвене на кайсии е естествен процес, в който участват слънцето и въздухът или фурната. Важно е не само правилно да изсушите кайсиите, но и да съхранявате правилно сушените плодове. За да съхранявате сушени плодове възможно най -дълго, трябва да се придържате към някои правила:
- Поставете сушенето в марлеви торбички.
- Дръжте ги да висят.
- Стаята трябва да е хладна и добре проветрена.
- нивото на влажност в помещението е минимално.
- Температурата на въздуха за съхранение не повече от + 10 ° С.
При липса на такива правила сушените кайсии се съхраняват в хартиени торби или стъклени, плътно затворени буркани. От време на време те се отварят за кратко за вентилация.
- Калорично съдържание на 100 g - 232 kcal.
- Порции - всяко количество (теглото на кайсията се намалява 5-6 пъти, когато се изсуши)
- Време за готвене - 6-8 часа във фурната, 7 дни на открито
Съставки:
Кайсии - всяко количество
Стъпка по стъпка приготвяне на сушени кайсии с костилки (кайсии), рецепта със снимка:
1. Изберете големи, не прекалено сочни кайсии с твърда каша и високо съдържание на захар. Плодовете трябва да са напълно узрели, неповредени и без гниене. Измийте кайсиите толкова старателно, че готовите сушени плодове могат да се консумират немити. В противен случай той ще загуби част от хранителните вещества.
2. Разстелете кайсиите върху памучна кърпа и оставете да изсъхне напълно.
3. Прехвърлете кайсиите в лист за печене, като поставите плътно всички плодове. Изпратете ги в загрята фурна до 60 градуса. Изсушете ги за 6-8 часа с леко открехната врата. Обръщайте ги от време на време, за да изсъхнат равномерно от всички страни. Готовата кайсия (сушени кайсии с костилки) се охлажда до стайна температура и се прехвърля на място за по -нататъшно съхранение. Ако искате да изсушите кайсиите без фурна, но на улицата, тогава ги поставете на слънце или ги скрийте на сянка. Естественият процес на сушене отнема около седмица. Носете кайсиите на закрито през нощта и ги обръщайте няколко пъти през деня.
Вижте също видео рецепта как да изсушите кайсия у дома.
