Търсите вкусна рецепта за десерт? Пригответе ягодов чийзкейк без печене - деликатен и необичайно вкусен деликатес ще се превърне в звездата на празничната трапеза.
Ако имате желание да сготвите нещо наистина вкусно, празнично красиво и запомнящо се, тогава трябва да опитате ягодов чийзкейк без печене. Може да изглежда, че това е ястие за опитни готвачи, но мога да ви уверя, че дори начинаещите домакини ще могат да се справят с него с поетапна фото рецепта. За пълнежа можете да вземете всякакви меки плодове - боровинки и малини, като моите, или да замените с къпини, ягоди, ягоди. Основното е, че слоевете са с контрастен цвят.
Вижте също как да си направите чийзкейк с извара без печене.
- Калорично съдържание на 100 g - 196 kcal.
- Порции - 8 филийки
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Пясно тесто - 400 g
- Кремообразно малко - 150 g
- Крема сирене - 1200 g
- Захар - 300 g
- Крем 33% - 500 мл
- Желатин - 50 g
- Вода - 250 мл
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
- Малини - 1 супена лъжица.
- Боровинки - 1 супена лъжица.
- Малиново желе - 1 опаковка.
Стъпка по стъпка приготвяне на ягодов чийзкейк без печене под формата на 28 см - рецепта със снимка
Нека приготвим бисквитки за печиво. Начупете го на малки парченца и го смелете на брашно. Има няколко начина да направите това. Например, сгънете бисквитите в торбичка с цип, поставете ги между слоевете тънка кухненска кърпа и ходете добре с точилка, като разклащате от време на време, така че всички големи парчета да бъдат натрошени. Или просто можете да го поставите в купата на блендер или кухненски робот и след секунди ще имате брашно от прясно тесто.
Загряваме маслото на огън или в микровълнова фурна и го изсипваме в пясъчната маса. Разбъркайте, за да получите плътно хомогенно тесто, подобно по консистенция на пластилин.
Поставете тестото от късо печиво в разглобяема тава за печене, разпределете го равномерно по цялата повърхност и го удържете внимателно с ръце, като използвате супена лъжица или дъното на чаша. Изпращаме го в хладилника или фризера, така че маслото да се втвърди. Основата на чийзкейка е готова.
Изсипете желатин с вода и оставете да набъбне за 25-30 минути. Когато всички кристали се увеличат по обем няколко пъти, загряваме на водна баня или в микровълнова печка. Оставете да се охлади до стайна температура.
Измиваме боровинките, отстраняваме клонките, листата, развалените плодове и подсушаваме върху хартиена кърпа. Оставяме няколко зрънца за декорация, а останалите прекъсваме с потопяем пасатор.
Смиламе плодовата маса през фино метално сито, за да премахнем семената и парчетата от кората.
Прекъсваме крема сиренето с пасатор със захар и ванилия до гладкост, разделяме на 2 части и смесваме едната от тях с пюре от боровинки. Изсипете половината от разтопения охладен желатин. Разбъркайте до гладкост.
Охладената сметана се разбива до меки върхове, разделя се на 2 равни части и след това внимателно се смесва една от тях в кремообразната ягодова основа за чийзкейка.
Разстиламе боровинковия слой върху пясъчна основа, изравняваме повърхността с лъжица и го изпращаме в хладилника да стегне поне 30-40 минути.
За да приготвите следващия малинов слой чийзкейк, повторете стъпки 6-10, като използвате другата половина от храната и малините.
Украсете готовия чийзкейк с малини и боровинки.
Приготвяме малиново желе, като спазваме стриктно рецептата на етикета. Когато желето се охлади достатъчно, внимателно го изсипете върху повърхността на чийзкейка. Слагаме десерта в хладилника за 3-4 часа или за една нощ, за да се охлади добре.
Вкусният и нежен ягодов чийзкейк без печене е готов. Сервирайте с безалкохолни напитки за кремообразен вкус.
Вижте също видео рецепти:
Неизпечен ягодов чийзкейк
